Amorf ördögök

Amorf ördögök

2008. október 5. vasárnap | 15:11 | 4 hozzászólás

Tegnap bekukkantottam a hűtőbe. Találtam túrót meg sajtot, így lázasan keresgélni kezdtem valami használható ínycsiklandó recept után… Ekkor bukkantam rá kis barátaimra, eredetileg hajtogatott sajtos-túrós pogiként – majd Gábor sógor eme roppant szellemes névvel illette őket, alakjuk miatt. :P Valóban amorf, a recept pedig kissé munkás, de még ezek után is azt mondom: Mindenképp érdemes időt szánni rá!

Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 25 dkg olvasztott margarin (ne legyen forró!)
- 25 dkg túró
- 2 dl tejföl
- 4 dkg élesztő (1 dl langyos tejben, 1 csipet cukorral felfuttatva)
- 2 evőkanál só
- 1 tojássárgája.
+ a hajtogatáskor 15 dkg reszelt sajt

Elkészítése:
A hozzávalókat összegyúrjuk, lágy, képlékeny tésztát kapunk. Jól lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra, megszórjuk reszelt sajttal, hajtogatjuk, majd 20 percig pihentetjük hűtőben. Ezt háromszor megismételjük, mindig megszórjuk sajttal is.

Ezután 2-2,5 cm vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, megkenjük tojásfehérjével és megszórjuk reszelt sajttal. Közepes lángon szép színűre sütjük.

A recept Jankától származik: Hajtogatáskor, mielőtt a sajtot rászórjuk, megkenhetjük egy kis olvasztott vajjal is (a hozzávalókban ez nincs számolva). Illetve a végén be lehet irdalni, milőtt a fehérjével megkenjük.

Fotó: © Dusha Béla apu
Semmi pénzért nem készíteném el.

(3 szavazat, átlaga: 3.67)

Loading ...

Főbb alapanyagok: élesztő, pogácsa, sajt

Publikálta: Csenge Kategória: SÓS SÜTIK 4 hozzászólás » | 522 olvasás

4 hozzászólás - “Amorf ördögök”

margit2 üzenete:
2008. október 7. kedd, 08:06

Ez nagyon finom lehet! … Én is 3-szor hajtogatom a sajtos pogácsámat, de abban nincsen túró… No majd ezt is kipróbálom! :igen:
Gyöngyi üzenete:
2008. október 7. kedd, 08:12

Nem is amorf:) Régóta ismerem ezt a receptet – azzal a különbséggel, hogy nem kell hajtogatni – és én nem is szoktam. Nagyon finom, a túró miatt napokig (már ha marad, illetve sikerül kimenekíteni belőle) is puha, ízletes pogácsa marad!
Móni üzenete:
2008. október 7. kedd, 08:39

Nem is tudom mit kell most megdícsérni?! A fotót vagy a sütit?! Mert mindkettő remekmű!
Gyöngyinek igaza van : nincs semmi baj az alakjával. Ha sajt is túró is van benne, akkor finom, könnyű a tészta, a hőtől meg méginkább ellágyul, és ilyen kis helyesek lesznek mire kisülnek. Nagyon finom lehetett frissen, kivéve a sütőből. Hmmmm… :lol:
Csenge üzenete:
2008. október 7. kedd, 21:09

Mostanra fogyott el =) a maradékból párat csomagoltam Iringóéknak is, remélem lesz sikere…
Nekem kicsit sótlan volt. A kisguruhoz képest legalábbis… :meno:

Az alapjaim azért tényleg hiányoznak, de próbálom fejlesztgetni…ma például a sertésekről olvastam, már tudom miből mit érdemes készíteni =)

Nagyon köszönöm a hozzászólásokat, mindig úgy feldobódok… =P :szivecskezo:

Hozzászólás publikálása

Magamról

Egy 20 éves de töppeteg, vadalma mosolygós, tündértorta láttán csillogó szemű, sütibolond lány vagyok. A zöldellő Újszegeden lakunk, ahol mindig tiszta a levegő és házacskánk már majdhogynem a nyugalom szigete. ;) A család amolyan jófajta-túlméretezett, mindig akadnak éhes szájak:

Anyu a töménytelenédes, Gabika nagynénim a kétharmad hab - egyharmad tészta híve, míg Apuci megrögzött mákpárti vagy egy tálca krémes jóbarátja. Dóra nővérkém és népes családja az aprósütikért rajong, Babszi és Gábor sógor szíve a sós sütik felé húz. (update: Ez hazugság, Gábor ugyanis szemtelen nagy Marlenka rajongó!) Iringó pedig mindent szeret, amiben a málna előkelő helyen szerepel. És én...? Én Csenge vagyok, az immáron túlbuzgó cukrásztanonc.

Szeretem a lágyan fodrozódó, habos csokimousse-t, a macerás, de mennyei marlenkát, a markáns keserűcsokikat, és bizony azokat a kunkori végű vaníliarudakat is. Történetem mintha végtelenítve lenne, mindig úton vagyok a konyhába. Mindig sütök, de ha épp nem, valahol biztosan álmodozom róla... :)

Oldalkinézet/Graphics by Barbara Zsidek
Kódolás/Styled by SounDal