Csokiparány blogja

Tegnap felavattam karácsonyi nyomózsákomat, szuper volt! Az elején ugyan kicsit döcögősen ment, igazán megizzadtam. Aztán  jött anyu, hogy segítsen, és ő is hasonlóképp tett.  Végül csak összehoztunk valamit, ráéreztünk az ízére… Ami mellesleg fantörpikus lett, azthiszem egyik kedvenc édességemmé vált: a keksz roppanós, míg a krém kívül szilárd, belűl lágy – fogyasztása alatt hangosan örömködök.

Hozzávalók 36 kekszhez:

• 200 g finomliszt
• 2,5 dl csokiglazúr
• fél tk. szódabikarbóna
• 60 g étcsoki
• 135 g vaj
• 200 g kristálycukor
• 1 tojás
• 1 tk. vaníliaeszencia
• 2 tk. tej
• só

Előkészítés: 45 perc
Sütés: 25-30 perc

Elkészítése:

1. 200 fokra melegítsd elő a sütőt, majd sütőpapírral bélelj ki néhány nagyobb méretű tepsit.
2. A liszet, a szódabikarbónát és a sót szitáld egy megfelelő méretű tálba.
3. Alacsony hőmérsékleten, vízfürdőben olvaszd fel a darabokra tördelt csokit, majd a vajjal és a cukorral együtt magas fordulatszámon keverd síma krémmé.
4. Add hozzá a vaníliaeszenciát és a felvert tojást. Add hozzá a lisztes keveréket, végül a tejet.
5. Szaggass teáskanálnyi gombócokat a masszából, majd formázd lapos korongokká. Tedd tepsire és süsd 8-10 percig. (Vigyázz, megdagadnak!)
6. Miután kivetted, hagyd tepsiben langyosra hűlni, amíg kissé megszilárdulnak, majd grillrácsra téve hűtsd ki teljesen.
7. Tedd a csokikrémet nyomózsákba és díszítsd vele a kekszet tetejét.

Csokoládéglazúr

Hozzávalók:

• 58 g keserű kakaó
• 30 g vaj
• 250 g porcukor
• 75 ml tej

1. Keverd el a vajat a porcukorral, majd sziráld hozzá a kakaóport, végül öntsd hozzá a tejet.
2. A bevonó masszának sötétnek és kenhetőnek kell lennie.