Sütimizéria

Tegnap nem Gabikához mentünk, ők jöttek hozzánk! Már kora délelőtt elkezdtem sündörögni, legkorábban Babszi és Luca futott be. Ebéd után tésztát kelesztettem, húst pácoltam, krumplit pucoltam, majd kevertem majonézes mártásba. Elfáradtam, de végeredményben azthiszem minden jól sikerült, az asztalnál rendszerint nagyon jó a hangulat… Valakire mindig rászállunk. Most Gumimacigyáros Iringóval voltam terítéken.   Szalámis muffinjaim lettek kipécézve, így születhetett meg eme nagyszerű fotó: 

Hozzávalók:

• 510 g finomliszt
• 100 g étcsokiforgács
• 20 g friss élesztő
• 8 ek. tej
• 4 ek. keserű kakaó
• 2 tk. kristálycukor
• 70 g vaj
• 300 g kőrözött
• 200 g vékonyra szelt szalámi
• 2 tk. só

Elkészítése:

1. Egy megfelelő méretű tálban oldjuk fel az élesztőt 1,8 dl langyos víz, 7 ek. meleg tej és 1 tk. cukor keverékében. Pihenntessük 10 percig vagy amíg a tetején hab képződik.
2. A lisztet, a kakaóval, a sóval és 1 tk. cukorral szitáljuk össze, majd apránként adagoljuk hozzá a felfutott élesztőt. Végül gyúrjuk hozzá a vajat is.
3. Vízfürdőben a csokiforgácsot olvasszuk meg, s gyúrjuk addig, míg síma, rugalmas és egyszínű lesz a tészta.
4. Formáljunk cipót a tésztából, és tegyük 1 óra 40 percre meleg helyre, amíg kétszeresére dagad.
5. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd vajazzunk ki két szilikonos mini muffinformát.
6. Osszuk a cipót 48 szeletre és formázzunk belőle apró gombócokat, a tetejüket kenjük meg tejjel (nálam ez lemaradt. ) Süssük 20 percig, (Tűpróba!) majd hagyjuk teljesen kihűlni.
7. Keresztben vágjuk félbe a muffinokat, kenjük meg kőrözöttel és koronázzuk meg a fennséges téli szalámival!