Sütimizéria

Csokiparány Csenge csivitel, édesről meg sósról.

Barackos csokifelfújt

2009. február 6. péntek | 16:57 - 5 hozzászólás

Ó IGEN! Brilliáns! Kaptam, itt van előttem! Pillanat, egy gyors örömtáncot menten eljárok. :meno:
A régóta áhított felfújt tálkát – avagy ahogy apu mondta a boltban “szuflé tálca”, mire a két eladólány feltűnően kuncogni kezdett – ma megkaptam! =) Fel is avattam azon nyomban. No nem ám egy “hétköznapi” csokifelfújttal lepem meg ma Gabikáékat! :kacsint: Rögtön egy nyáridéző változattal próbálkoztam, Barackos csokifelfújt néven Csokoládés Csodák receptkönyvemből. Fotózásra mintha kissé visszaestek volna.. :nem:

Előkészítési idő: 35 perc
Sütési idő: 35 perc (Eredetileg 25-öt ír, de ez kevésnek bizonyult. :szomoru: )
6 adag lesz belőle

Hozzávalók:

7 dkg liszt
4 nagy tojás
6 dkg vaj
12 dkg étcsoki
3 dl tej
másfél (konzerv) barack

Elkészítése:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kivajazunk hat 2dl-es szufléformát.
A barackot kockákra vágjuk. A vajat egy teflon edényben megmelegítjük, majd hozzáadjuk a felaprított barackot és 1 percig sütjük-pároljuk. Megszórjuk a cukorral, további 1 percig sütjük-pároljuk.
A tűzről levéve meghintjük a liszttel. Apránként felöntjük a tejjel, csomómentesre keverjük. Visszatesszük a tűzhelyre, és állandó keverés mellett megvárjuk míg besűrűsödik. A csokit darabokra tördeljük, és a krémbe keverjük. Kb. 10 percig hűlni hagyjuk.
A tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjét robotgéppel kemény habbá verjük.
A tojássárgáját belekeverjük a csokis-körtés masszába, végül belevegyítjük a kemény habbá vert tojásfehérjét is. A masszát elosztjuk a szuflé formákban, melyeket utána peremes tepsibe helyezünk. A felfújtat tűpróbáig sütjük, s azonnal tálaljuk.

» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, felfújt 5 hozzászólás » | 613 olvasás

5 hozzászólás - “Barackos csokifelfújt”

orsi üzenete:
2009. február 6. péntek, 17:02
Gtaula az új szerzeményekhez! Tegnap végül nem tudtam meg,hol is találtad őket?
margit2 üzenete:
2009. február 6. péntek, 19:14
A csoki és barack variáció finom lehet! :igen:
Csenge üzenete:
2009. február 7. szombat, 11:44
Orsi: Mindig elkapkodják ugyan, de a szegedi Konyhamániában bukkantam rá – kis segítséggel :kacsint: – a Kárász utcán. Állítólag a Tisza Lajos krt-on is lehet kapni.
Bia üzenete:
2009. július 30. csütörtök, 23:10
Aaaaazta… :D Szeretem a szuflékat. A recept végén direkt írtál “csokis-körtés masszát”? :nyelvnyujtogato:
Csenge üzenete:
2009. augusztus 1. szombat, 05:36
Óóóó, hát gondolhatod, hogy nem. :-D Köszi, javítom! :-))

Hozzászólás publikálása

Magamról

Egy 20 éves de töppeteg, vadalma mosolygós, tündértorta láttán csillogó szemű, sütibolond lány vagyok. A zöldellő Újszegeden lakunk, ahol mindig tiszta a levegő és házacskánk már majdhogynem a nyugalom szigete. ;) A család amolyan jófajta-túlméretezett, mindig akadnak éhes szájak:

Anyu a töménytelenédes, Gabika nagynénim a kétharmad hab - egyharmad tészta híve, míg Apuci megrögzött mákpárti vagy egy tálca krémes jóbarátja. Dóra nővérkém és népes családja az aprósütikért rajong, Babszi és Gábor sógor szíve a sós sütik felé húz. (update: Ez hazugság, Gábor ugyanis szemtelen nagy Marlenka rajongó!) Iringó pedig mindent szeret, amiben a málna előkelő helyen szerepel. És én...? Én Csenge vagyok, az immáron túlbuzgó cukrásztanonc.

Szeretem a lágyan fodrozódó, habos csokimousse-t, a macerás, de mennyei marlenkát, a markáns keserűcsokikat, és bizony azokat a kunkori végű vaníliarudakat is. Történetem mintha végtelenítve lenne, mindig úton vagyok a konyhába. Mindig sütök, de ha épp nem, valahol biztosan álmodozom róla... :)

Oldalkinézet/Design by Barbara Zsidek