Sütimizéria

Csokiparány Csenge csivitel, édesről meg sósról.

Felvágott Hamvazószerdán!

2009. február 26. csütörtök | 09:48 - Még nem érkezett hozzászólás

Tegnap reggel apu elszaladt valahova. Út közben fölhívott tájékoztatni, nehogy böjt alatt fincsi copákokkal várjuk haza, ebédre. Nem sokkal később beállított reggelizni, hogy a kedd este vásárolt chilis felvágottból jóízűen beburkoljon néhányat. :nevetos: Szegény, teljesen magánkívül volt a baki miatt. Később érkezett Iringó, akit egy véletlenből kifolyólag rajtakaptam szalámievés közben a hűtőben. :kacsint: Ő nem borult ki különösebben. Sőt, mintha tudtán lett volna, mikor a hívogató falatokhoz nyúlt. Erről meg eszembe jut egy sztori… Pár éve, – ugyanígy böjt idején, asszem egyik péntek este - mikor még együtt vacsizott a nagycsalád, csüggedten sandítottunk az előző nap szépen szervírozott felvágottas tálkára. Apu szokásához híven, gyakran felállt az asztaltól, hogy egy-egy fontos telefont elintézzen vagy váltson néhány e-mailt barátaival. Mi – jó keresztény lévén -, megragadva ezt a remek alkalmat, magunkhoz vettünk néhány szebb darabot a felvágottak közül. Majd ismét csak jó keresztényként, amikor apu visszatért, áhitattal tértünk vissza sajtkupacainkhoz. Apu nemigen értette, min somolygunk olyannyira. :nevetos:
És itt érkezünk el bejegyzésem azon sakaszához, amikor bemutatom tegnapi ebédünket: a brokkolis zöldségfelfújtat. Marha finom, kicsit ugyan kalóriaszegény főétel, de ilyen alkalmakra teljesen helyénvaló borsófőzelék mellé. Mindenkinek ajánlom, ha pedig nem bírná valaki a húsmentességet, carpe diem – mindig van mód megragadni a fentiekhez hasonló alkalmakat… :kacsint:

Hozzávalók:

1 fej hagyma
40 dkg sárgarépa
3 ek. vaj
1 dl tejszín
fűszerek: zöldségfűszer és zöldborsos fűszerkrém, reszelt szerecsendió, só
10 dkg karfiol
1 brokkoli
1 zellergumó
10 dkg zöldborsó
4 tojás
10 dkg pannónia sajt

Elkészítése:

A hagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk. 30 dkg sárgarépát kockákra vágva a hagymával együtt megpároljuk vajon., majd hozzáadjuk a tejszínt és 5 percig lefedve főzzük. Zöldségfűszerrel, borskrémmel, szerecsendióval és sóval fűszerezzük.
Miután kihűlt, turmixgépben ledaráljuk.
Megmossuk, megtisztítjuk és rózsáira szedjük a karfiolt és a brokkolit.
A maradék sárgarépát és a zellert megmossuk, megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. Feltesszük főni, majd félkemény állapotban leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük. Hozzáadjuk az turmixgépben ledarált masszához.
Ehhez adjuk hozzá a szétválasztott tojássárgákat, majd óvatosan a felvert fehérjéket.
Tetejét megszórjuk reszelt Pannónia sajttal.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük és 20-25 percig sütjük, nem fog sokat emelkedni. Kivesszük a sütőből és kockákra vágjuk. Főzelékek mellé is csúcsszuper!

Főbb alapanyagok: brokkoli, karfiol, sajt, sárgarépa, tejszín, vöröshagyma, zeller, zöldborsó

Publikálta: Csenge Kategória: főétel Megjegyzés küldése » | 340 olvasás

Hozzászólás publikálása

Magamról

Egy 20 éves de töppeteg, vadalma mosolygós, tündértorta láttán csillogó szemű, sütibolond lány vagyok. A zöldellő Újszegeden lakunk, ahol mindig tiszta a levegő és házacskánk már majdhogynem a nyugalom szigete. ;) A család amolyan jófajta-túlméretezett, mindig akadnak éhes szájak:

Anyu a töménytelenédes, Gabika nagynénim a kétharmad hab - egyharmad tészta híve, míg Apuci megrögzött mákpárti vagy egy tálca krémes jóbarátja. Dóra nővérkém és népes családja az aprósütikért rajong, Babszi és Gábor sógor szíve a sós sütik felé húz. (update: Ez hazugság, Gábor ugyanis szemtelen nagy Marlenka rajongó!) Iringó pedig mindent szeret, amiben a málna előkelő helyen szerepel. És én...? Én Csenge vagyok, az immáron túlbuzgó cukrásztanonc.

Szeretem a lágyan fodrozódó, habos csokimousse-t, a macerás, de mennyei marlenkát, a markáns keserűcsokikat, és bizony azokat a kunkori végű vaníliarudakat is. Történetem mintha végtelenítve lenne, mindig úton vagyok a konyhába. Mindig sütök, de ha épp nem, valahol biztosan álmodozom róla... :)

Oldalkinézet/Design by Barbara Zsidek