Csokiparány blogja

Tegnap apu főzött!  Anyunak munkát adott, így az ebédet magára vállalta, majd az Iri-Sanyi párost büszkén meginvitálta.  Összességében nagyon ízlett, bár teljesen eltért a megszokottól. Amikor kinéztem 10 körül a konyhába (…hogy leellenőrizzem? ), döbbenten láttam milyen más fűszereket használ.
A főétel – pulykamell főtt krumplival – különösen meglepte a csapatot. Iringóék disznóhusinak hitték, gondolom mert egyáltalán nem volt száraz. Jó szaftosan, tejfölösen tálalta, de hogy pontosan mitől lett ilyen… Sosem tudjuk meg a titkos összetételt, apu nem hajlandó beszámolni róla.  Tényleg tudnak főzni ezek a férfiak! Legközelebb résen leszek, elrejtek egy kamerát és minden lépését rögzítem. 
Ebéd után én is készültem egy kis meglepivel. Egyrészt, mert anyunak szénhidrát napja volt, másfelől vendégül láttuk azon családtagunkat, akit egyértelműen összefüggésbe lehet hozni egy kilós kiszerelésű fagyasztott málnával. Az étcsoki gazdag, telt íze és a málna üdítő frissessége… Tényleg tökéletes párosítás, mára hűlt helyét leltem.

Hozzávalók:

• 26 dkg liszt
• 2 nagy tojás
• 30 dkg cukor
• 12 dkg vaj
• 10 dkg étcsoki
• 3,7 dl tej
• 1 tk. vaníliakivonat
• 1 tk. sütőpor
• 1 tk. szódabikarbóna
• csipet só

…a töltelékhez:

• 15 dkg málnazselé
• 10 dkg málna

…a bevonó csokiglazúrhoz:

• 175 g porcukor
• 6 dkg vaj
• 3 ek. kakaó
• 3 ek. tej
• 1 tk. vaníliakivonat

…a díszítéshez:

• holland kakaópor a szóráshoz
• friss málnaszemek
• tejszínhab

Elkészítése:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kivajazunk és liszttel behintünk egy nagyobb méretű tepsit.
2. A vajat és a csokit külön-külön megolvasztjuk. Tálba szitáljuk a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
3. A tojást a cukorral együtt, robotgéppel közepes fokozaton habosra keverjük.
4. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, az olvasztott csokit és összekeverjük. Alacsony fokozaton, váltakozva belekeverjük a száraz hozzávalókat és a tejet. Vaníliakivonattal ízesítjük.
5. A tésztát a formába kanalazzuk, a tetejét elegyengetjük.
6. Tűpróbáig, 25-30 percig sütjük, és miután langyosra hűlt, a tésztát kiborítjuk. Elfelezzük, majd félbevágjuk a két tésztalapot.
7. A bevonathoz fakanállal habosra keverjük a porcukrot a puha vajjal, belekeverjük a kakaót, a tejet és a vaníliakivonatot.
8. A rétegeket előbb a glazúrral, majd a málnás keverékkel ízesítjük. A négy réteget egymásra helyezzük, az utolsó lapot meghintjük holland kakaóporral. Így járunk el a másik felével is.
9. Vékony csíkokra szeljük, majd megkoronázzuk a friss málnaszemekkel és tejszínhabbal!