Csudi flódnitorta

2009. március 31. kedd | 14:49 | 4 hozzászólás

..Melyből a család újabb adagot követelt Húsvétra. Nem is rémlik, volt-e hasonló édesség, amitől ennyire megvadultak volna. :)) Mindössze fél órát tudtak várni, pedig a recept szerint érdemes egy éjszakát állnia. Ott tülekedtünk négyen a torta felett, feszülten várva, hogy anyu felszeletelje. Állítom, mindannyian tartottunk tragikus kimenetelétől… de mivel minden rendben történt, gondolom legközelebb sem marad sokáig érintetlen. :D

Flódni készült már korábban hasonló sikerrel, de ez mindent űberelt! Egy régi szakácskönyvben bukkantam rá a picit eltérő elkészítési módra. Mindent összevetve, asszem második nekifutásra jobban sikerült. A rétegek jobban elkülönülnek, a töltelékek ízesítéséhez viszont legközelebb segítségül veszem Eszter felűlmúlhatatlan receptjét!

Hozzávalók (16 szelethez)
…a tésztához:

• 60 dkg finomliszt
• 35 dkg margarin
• 7 dkg kristálycukor
• 1 kk. só
• 1 dkg élesztő
• 2 dl hideg víz
• 1 tojás a lekenéshez

…a máktöltelékhez:

• 20 dkg kristálycukor
• 1 dl forró víz
• 25 dkg őrölt mák

… a diótöltelékhez

• 2 ek. szilvalekvár 
• 20 dkg kristálycukor
• 1 dl forró víz
• 25 dkg őrölt dió

…az almatöltelékhez:

• 3 nagyobb alma
• 3 ek. kristálycukor
• 4 ek. zsemlemorzsa-daráltkeksz keverék
• 1 mk. őrölt fahéj
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítése:

1. A tésztához a liszet a margarinnal elmorzsoljuk, megsózzuk, a cukorral, az összemorzsolt élesztővel és a vízzel összegyúrjuk. Letakarva legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
2. 5 egyenlő részre osztjuk. Az egyiket kinyújtjuk, és egy sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük. 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját ráhelyezzük, ami mentén körbevágjuk. A leeső részeket az egyik tésztacipóhoz gyúrjuk, ahogyan majd a többi maradékot is – ebből lesz ugyanis a tészta oldala, ehhez kell a legtöbb tészta. A tésztakorongot villával megszúrkáljuk, majd előmelegített sütőben 180 fokon, 10 perc alatt elősütjük. Ugyanígy készítünk még egy lapot.
3. A máktöltelékhez való cukrot és mákot a forró vízben elkeverjük, majd hűlni hagyjuk. Így járunk el a diótöltelék esetében is.
4. Az almatöltelékhez a gyümölcsöt meghámozzuk, durvára reszeljük, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk. Miután levet eresztett lecsöpögtetjük.
5. Egy 26 centi átmérőjű, szétszedhető tortaformát margarinnal kivajazunk. Egy kerekrenyújtott tésztalappal az alját kibéleljük. A legducibb cipót téglalap alakúra nyújtjuk és belülről a forma oldalához tapasztjuk.
6. Alját szilvalekvárral megkenjük. A diótölteléket vizes késsel rásímítjuk. Egy elősütött tésztakorongot ráfektetünk, erre rákanalazzuk a máktölteléket. Újabb elősütött tésztalap következik, erre rétegezzük az almatölteléket. Végül az utolsó, kerekre nyújtott tésztával befedjük, a széleknél jól összenyomkodjuk. A tetejét felvert tojással lekenjük. Előmelegített sütőben, nagy lánggal, 200 fokon 35 percig sütjük. A formában hagyjuk hűlni, ha van lehetőség rá csak másnap szeleteljük. (Mi nem bírtuk ki, másfél órával később nekirontottunk. Nem esett baja szerencsére… )

Főbb alapanyagok: alma, daráltkeksz, dió, fahéj, mák, szilvalekvár, zsemlemorzsa

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, torta 4 hozzászólás » | 1,199 olvasás



4 hozzászólás - “Csudi flódnitorta”

1. Móni üzenete:
   2009. március 31. kedd, 15:56

   Mááákos? Ide nekem az oroszlánt is!!!!!!!!!!!!!!!!!! :lol:

2. Limara üzenete:
   2009. március 31. kedd, 17:02

   Hmmm.. meghiszem, hogy kapós volt! :igen:

3. ottis üzenete:
   2009. április 5. vasárnap, 16:57

   Gyönyörű! Nagyon kedvelem a sütieid!Húsvétra két sütit szeretnék készíteni és mindkettőt nálad találtam.Jók nagyon a receptek!

4. Csenge üzenete:
   2009. április 6. hétfő, 19:28

   Ottis, nagyon köszi, tök jól esik… ^^ Én is tervbe vettem pár receptedet. ;)

Hozzászólás publikálása

Neved (required)

E-mail címed (rejtve marad) (required)

Webcím

Spam védelem: Mennyi 6 + 8 ?

* = kötelező kitölteni
Az üzenetben használhatsz HTML-tageket.

Notify me of followup comments via e-mail

Spam Protection by WP-SpamFree