Csudi flódnitorta

2009. március 31. kedd | 14:49 | 4 hozzászólás

..Melyből a család újabb adagot követelt Húsvétra. Nem is rémlik, volt-e hasonló édesség, amitől ennyire megvadultak volna. :)) Mindössze fél órát tudtak várni, pedig a recept szerint érdemes egy éjszakát állnia. Ott tülekedtünk négyen a torta felett, feszülten várva, hogy anyu felszeletelje. Állítom, mindannyian tartottunk tragikus kimenetelétől… de mivel minden rendben történt, gondolom legközelebb sem marad sokáig érintetlen.

Flódni készült már korábban hasonló sikerrel, de ez mindent űberelt! Egy régi szakácskönyvben bukkantam rá a picit eltérő elkészítési módra. Mindent összevetve, asszem második nekifutásra jobban sikerült. A rétegek jobban elkülönülnek, a töltelékek ízesítéséhez viszont legközelebb segítségül veszem Eszter felűlmúlhatatlan receptjét!

Hozzávalók (16 szelethez)
…a tésztához:

• 60 dkg finomliszt
• 35 dkg margarin
• 7 dkg kristálycukor
• 1 kk. só
• 1 dkg élesztő
• 2 dl hideg víz
• 1 tojás a lekenéshez

…a máktöltelékhez:

• 20 dkg kristálycukor
• 1 dl forró víz
• 25 dkg őrölt mák

… a diótöltelékhez

• 2 ek. szilvalekvár 
• 20 dkg kristálycukor
• 1 dl forró víz
• 25 dkg őrölt dió

…az almatöltelékhez:

• 3 nagyobb alma
• 3 ek. kristálycukor
• 4 ek. zsemlemorzsa-daráltkeksz keverék
• 1 mk. őrölt fahéj
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítése:

1. A tésztához a liszet a margarinnal elmorzsoljuk, megsózzuk, a cukorral, az összemorzsolt élesztővel és a vízzel összegyúrjuk. Letakarva legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
2. 5 egyenlő részre osztjuk. Az egyiket kinyújtjuk, és egy sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük. 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját ráhelyezzük, ami mentén körbevágjuk. A leeső részeket az egyik tésztacipóhoz gyúrjuk, ahogyan majd a többi maradékot is – ebből lesz ugyanis a tészta oldala, ehhez kell a legtöbb tészta. A tésztakorongot villával megszúrkáljuk, majd előmelegített sütőben 180 fokon, 10 perc alatt elősütjük. Ugyanígy készítünk még egy lapot.
3. A máktöltelékhez való cukrot és mákot a forró vízben elkeverjük, majd hűlni hagyjuk. Így járunk el a diótöltelék esetében is.
4. Az almatöltelékhez a gyümölcsöt meghámozzuk, durvára reszeljük, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk. Miután levet eresztett lecsöpögtetjük.
5. Egy 26 centi átmérőjű, szétszedhető tortaformát margarinnal kivajazunk. Egy kerekrenyújtott tésztalappal az alját kibéleljük. A legducibb cipót téglalap alakúra nyújtjuk és belülről a forma oldalához tapasztjuk.
6. Alját szilvalekvárral megkenjük. A diótölteléket vizes késsel rásímítjuk. Egy elősütött tésztakorongot ráfektetünk, erre rákanalazzuk a máktölteléket. Újabb elősütött tésztalap következik, erre rétegezzük az almatölteléket. Végül az utolsó, kerekre nyújtott tésztával befedjük, a széleknél jól összenyomkodjuk. A tetejét felvert tojással lekenjük. Előmelegített sütőben, nagy lánggal, 200 fokon 35 percig sütjük. A formában hagyjuk hűlni, ha van lehetőség rá csak másnap szeleteljük. (Mi nem bírtuk ki, másfél órával később nekirontottunk. Nem esett baja szerencsére… )

Pin It Főbb alapanyagok: alma, daráltkeksz, dió, fahéj, mák, szilvalekvár, zsemlemorzsa

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, torta 4 hozzászólás » | 1,934 olvasás



Hozzászólok a Facebookos felhasználónevemmel!

4 hozzászólás - “Csudi flódnitorta”

1. Móni üzenete:
   2009. március 31. kedd, 15:56

   Mááákos? Ide nekem az oroszlánt is!!!!!!!!!!!!!!!!!!

2. Limara üzenete:
   2009. március 31. kedd, 17:02

   Hmmm.. meghiszem, hogy kapós volt!

3. ottis üzenete:
   2009. április 5. vasárnap, 16:57

   Gyönyörű! Nagyon kedvelem a sütieid!Húsvétra két sütit szeretnék készíteni és mindkettőt nálad találtam.Jók nagyon a receptek!

4. Csenge üzenete:
   2009. április 6. hétfő, 19:28

   Ottis, nagyon köszi, tök jól esik… Én is tervbe vettem pár receptedet.

Nincs facebook fiókom, másként szeretnék hozzászólni!

Neved (required)

E-mail címed (rejtve marad) (required)

Webcím

Spam védelem: Mennyi 1 + 3 ?

* = kötelező kitölteni
Az üzenetben használhatsz HTML-tageket.

Notify me of followup comments via e-mail

Spam Protection by WP-SpamFree