Gesztenyés csiga

2009. március 15. vasárnap | 07:10 | 5 hozzászólás

Tegnap délután Babsziék Attiláékhoz (Anyukám fogadott fia :D) igyekeztek. Ajándék gyanánt megkértek, készüljek házi készítésű sütivel. Úgy hírlik Attila ragyog a gesztenyemassza láttán, ezért mindenképp bele akartam csempészni. Noha nem is egy erőteljes ízvilággal (tartottam ugyanis attól, hogy nem mindenki repesne tőle) – sűrű csokisziruppal korrigáltam. Sajnos egy kisebb kimenetelű “konyhai baleset” következtében (Nevezhetem így? :D) nem tudok beszámolni az ízéről. Egyet elfeleztem, hogy megosszam Anyuval. Akkor még az ebéd utáni palacsintázás miatt nem fért belém a másik fele. Bejövök a géptől, erre Apu csillogó szemekkel kérdezi maradt-e még a sütiből. Azt válaszoltam szomorkásan, csak egy fél. Gondoltam naivan, azt majd meghagyja nekem… :D
Kicsit később masírozik be nagy bőszen a nappaliba egy kistányérral, rajta egy tejszínhab-halommal. Ki a fene gondolta, hogy az ÉN gesztenyés csigám pihen alatta? Először azt hittem, csak egy palacsinta ebédről. Végül jött a szembesülés, majd a beletörődés. 3 mp sem kellett neki az elpusztításához. Ráadásul mit érzett belőle, annyi tejszínhabbal megrakva? :D Férfiak…

Este aztán felhívtam Babszit, hogy ízlett a csipet-csapatnak. Keró kivételével mindenki megkóstolta, és állítólag volt aki fejenként hármat is beburkolt! ^^ Egyébként teljesen meghatódtam, emlékeztek a múltkori Kétszínű Kókuszos muffinomra is!

Elkészítési idő: 1 óra + 50 perc kelesztés
Hozzávalók …a tésztához:

• 15 g élesztő
• 1,75 ml langyos tej
• 1 mk. kristálycukor
• 36 dkg finomliszt
• 1 tojás
• csipet só

…a töltelékhez:

• 25 dkg mélyhűtött gesztenyemassza
• 2 ek. sűrű csokiszirup
• 1 ek. rum

…a forma kikenéséhez: Rama sütőmargarin
…az oldalára: 6 dkg olvasztott Rama margarin
…a tetejére: 2 ek. főzőtejszín, 1 kk. kristálycukor, a szóráshoz vaníliás cukor

Elkészítése:

1. Az élesztőt 1 dl langyos tejbe morzsoljuk és cukorral, meleg helyen 10 perc alatt fölfuttatjuk.
2. Ezután egy tálban a maradék tejjel és a többi tésztához valóval 7-8 perc alatt hólyagosra dagasztjuk. Akkor jó, ha olyan tésztát kapunk, ami elválik az edény falától – se kemény, se lágy. Langyos helyen 40-50 percig kelesztjük.
3. Ezalatt a töltelékhez a gesztenyemasszát, a csokiszirupot és a rumot jól elkeverjük, félretesszük. Egy közepes muffinsütő margarinnal kikent mélyedéseibe kosárkákat helyezünk.
4. A tésztát finoman átgyúrjuk, majd enyhén belisztezett gyúrólapon 3 mm vastagságú téglalappá nyújtjuk.
5. Megkenjük a krémmel, majd akár a piskótatekercset, szorosan föltekerjük. Fontos, hogy 5-6 cm-nél ne legyen vastagabb, mert akkor nem fér a muffinformába.
6. Ezután 12 egyenlő szeletre osztjuk és oldalukat olvasztott margarinnal, egyenként körbekenjük. A muffinformába fektetjük.
7. Tetejüket a maradék margarinnal bekenjük és előmelegített sütőben, közepes lánggal (180°, légkeverésesen 165°) 12 percig sütjük. Ekkor a cukorral édesített tejszínnel meglocsoljuk, és kb. 20 °C-kal erősebb lángon további 12 percig sütjük.
8. Még melegen vaníliás cukorral meghintjük és 15 percig a formában hagyjuk hűlni.

» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, kelt tészta, tepsis 5 hozzászólás » | 2,130 olvasás



5 hozzászólás - “Gesztenyés csiga”

1. orsi üzenete:
   2009. március 15. vasárnap, 09:06

   Huh nagggyon jól néz ki,azt hiszem én még így reggeli után is meg tudnék belőle enni egy párat!És nagyon tetszik benne az is,hogy szállítható!
   Pusziii

2. Móni üzenete:
   2009. március 15. vasárnap, 12:36

   Csenge! Akkor is meg kell kenni vajjal a formát, ha papírba teszed a tésztát?
   Különben odaragadna?
   Nem vagyok egy nagy muffintudor, így nem értem miért kell megvajazni a mélyedéseket ilyenkor is.

3. Csenge üzenete:
   2009. március 15. vasárnap, 13:30

   Mindig kikenem, mert párszor beleragadt a papír, alig bírtam kivakarni. Ha neked működik vajazás nélkül, szerintem bátran csináld nélküle. :)

4. Csenge üzenete:
   2009. március 16. hétfő, 06:35

   Orsi :szivecskezo: Én is benézek ám hozzád rendszeresen, azok a legutóbbi bonbonok… Irigykedek!

5. Csokiparány blogja » Blog Archive » Csokis-gesztenyés kockák üzenete:
   2009. október 31. szombat, 09:07

   [...] Gesztenyés csiga [...]

Hozzászólás publikálása

Neved (required)

E-mail címed (rejtve marad) (required)

Webcím

Spam védelem: Mennyi 6 + 8 ?

* = kötelező kitölteni
Az üzenetben használhatsz HTML-tageket.

Notify me of followup comments via e-mail

Spam Protection by WP-SpamFree