Sütimizéria

Csokiparány Csenge csivitel, édesről meg sósról.

Csokis-banános “rétes”

2009. április 15. szerda | 06:18 - 1 hozzászólás

Miután a bűntudat legcsekélyebb jele nélkül sikeresen elpusztítottuk a húsvéti vendégváró falatokat, kénytelen voltam újabb adaghoz látni vasárnap délután. Választásunk ebből a leveles tésztából készült gyors, tartalmas sütire esett. A különleges csokikrémet két oldalt – igen jól kitalált párosításban – egy elnegyedelt banán fogja közre. Bátran ajánlom mennyei ízvilágát a Hétköznapokra is, nemcsak Csokholistáknak!

Fotók: én

Hozzávalók

150 g kész leveles tészta – érdemes 50 dkg-s kiszereléssel dolgozni, így a maradék krémet felhasználva gyárthatunk például formás kis csigákat! :-)
liszt a nyújtáshoz
1 banán
1 tojás
fél adag diós csokikrém

A diós csokikrémhez:

225 g étcsoki
115 g kristálycukor
115 g vaj
3 tojás
30 g finomliszt
115 g őrölt dió

Elkészítése

Készítsük el a csokikrémet: Olvasszuk fel gyöngyöző vízfürdő fölött egy lábasban a darabokra tört étcsokit, majd hagyjuk néhány percig hűlni. Keverjük habos krémmé a vajat a cukorral és egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Alacsonyabb fokozaton dolgozzuk hozzá az olvasztott csokit. Addig keverjük, míg teljesen egynemű és síma lesz. A lisztet a dióval elkeverjük, majd apránként hozzáadjuk a masszához. Tegyük fél órára hűtőbe.
Vágjuk le a leveles tészta egyharmadát. Lisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki egy 13×23 cm-es téglalappá. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és kenjük le tetejét felvert tojással.
Vágjuk a banánt hosszában négyfelé, és tegyük a tészta két oldalára úgy, hogy középen maradjon hely a krémnek. Töltsük meg a diós csokikrémmel ezt a területet.
Nyújtsuk ki a maradék tésztát ugyanolyan hosszúra, mint az előzőt, de 5 cm-el szélesebbre, hogy be tudjuk burkolni a tölteléket.
Hajtsuk félbe hosszában a tésztát, majd ejtsünk párhuzamos bevágásokat a hajtás mentén. Vigyázzunk, csak a tészta szélességének feléig! Ezután óvatosan hajtsuk szét és helyezzük a megtöltött alapra. A tészták szélei illeszkedjenek egymáshoz, jól nyomkodjuk össze őket, hogy sülés közben ne nyíljon szét.
Kenjük be a tetejét felvert tojással és 200 fokra előmelegített sütőben előbb 20 percig, majd 180 fokon 10 percig süssük. Csak akkor tálaljuk, ha teljesen kihűlt.

Főbb alapanyagok: banán, dió, étcsoki, leveles tészta, margarin

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, tepsis 1 hozzászólás » | 589 olvasás

1 hozzászólás - “Csokis-banános “rétes””

orsi üzenete:
2009. április 15. szerda, 12:40
Ahhh,jajj nekem! :szerelmes:

Hozzászólás publikálása

Magamról

Egy 20 éves de töppeteg, vadalma mosolygós, tündértorta láttán csillogó szemű, sütibolond lány vagyok. A zöldellő Újszegeden lakunk, ahol mindig tiszta a levegő és házacskánk már majdhogynem a nyugalom szigete. ;) A család amolyan jófajta-túlméretezett, mindig akadnak éhes szájak:

Anyu a töménytelenédes, Gabika nagynénim a kétharmad hab - egyharmad tészta híve, míg Apuci megrögzött mákpárti vagy egy tálca krémes jóbarátja. Dóra nővérkém és népes családja az aprósütikért rajong, Babszi és Gábor sógor szíve a sós sütik felé húz. (update: Ez hazugság, Gábor ugyanis szemtelen nagy Marlenka rajongó!) Iringó pedig mindent szeret, amiben a málna előkelő helyen szerepel. És én...? Én Csenge vagyok, az immáron túlbuzgó cukrásztanonc.

Szeretem a lágyan fodrozódó, habos csokimousse-t, a macerás, de mennyei marlenkát, a markáns keserűcsokikat, és bizony azokat a kunkori végű vaníliarudakat is. Történetem mintha végtelenítve lenne, mindig úton vagyok a konyhába. Mindig sütök, de ha épp nem, valahol biztosan álmodozom róla... :)

Oldalkinézet/Design by Barbara Zsidek