Sütimizéria

Végtelen a variációk sora: Lehetetlen megunni a muffin készítését és természetesen fogyasztását. Ez a “prototípus” pedig igazi tavaszváró csemege, csendes hétköznapokra – egyszerre fanyar és édeskés. Ráadásul tökéletes arra az esetre is, ha nincs otthon margarin, de valami rendkívüli édességre fáj a fogunk.
és nem mellesleg… minél fürgébben készítjük el, annál gyorsabban önthetjük nyakon egy isteni öntettel.

Fotók: én

Hozzávalók (12 darabhoz)

• 2 tojás
• 12 dkg kristálycukor
• 0,8 dl olaj
• 2 dl főzőtejszín
• 25 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 mk. szódabikarbóna
• 3 ek. keserű kakaópor
• 3 ek. csokireszelék
• 20 dkg meggy

Az öntethez:

• tejszínhab
• piros ételfesték
• meggylikőr, esetleg konyakmeggy aroma

+ 12 szem meggy a díszítéshez

Elkészítése

1. A tojást a cukorral jó habosra keverjük – ez robotgéppel maximális fokozaton 2-3 perc. Először az olajat, majd a tejszínt csurgatjuk bele.
2. A lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a kakaóporral és a csokidarabokkal összeforgatjuk, majd az előzőekhez adjuk.
3. A kimagozott meggyet/befőttet félbevágjuk és a masszához keverjük. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit margarinnal kikenjük vagy papírkosárkákkal kibéleljük. Előmelegített sütőben, 180 fokon (légkeveréses 165°C) 18-20 percig sütjük. Hagyjuk a formában 10 percig.
4. Ezalatt az öntet hozzávalóit elkeverjük, és ízlés szerint a kihűlt muffinokra löttyintünk belőle. 12 szem meggyel – lehet kandírozott is - díszítjük.