Mézes zserbó

2009. április 7. kedd | 06:45 | Még nem érkezett hozzászólás

Régen írtam, közben kitavaszodott. :-D Virulok ilyen jó időben! Szerencsére volt idő hétvégén bicajra pattanni és elsüvíteteni a Dugó téri vásárba, ahol Iringó két napig árult. Később csatkaozott apu, vele is tekertünk egy fél órát… Az egyik kedvenc nyári időtöltésem. :)
Egyébként megtörtént az üzletátadás, Siklós Péter kiállításával nyitottunk! Odáig vagyok a képeiért, van két kedvencem… ezeket elviselném a szobám falán. Sajnos nem tömtük meg a helységet. :( Gondolom ennek oka, hogy kisebb munkálatok még hátravannak az üzleten, így nem sétálhat be bárki. Ez alkalomra azért sütöttem, (asszem a mennyiséget illetően ismét túlzásokba estem :D) Csokiglazúros kekszet, illetve Mézes zserbót. Sokaknak ízlett, amit rengetegen szóvátettek… úgy megérte a fáradozást! Ráadásul nem maradtam magamra, anyu besegített a zserbóba. Munkás sütemény, nagy odafigyelést igényel, de nincs olyan ember, aki ne csábulna el egy falatra.. ;)

 

Hozzávalók
a tésztához:

• 15 dkg kristálycukor
• 2 ek. méz
• fél dl tej
• 1 kk. holland kakaópor
• 10 dkg sütőmargarin
• 1 tojás
• 45 dkg liszt
• 1 mk. szódabikarbóna

a krémhez:

• 5 dl tej
• 2 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg (1 dl) búzadara
• 20 dkg margarin
• 20 dkg porcukor

a mázhoz:

• 5 dkg margarin
• 2 ek. holland kakaópor
• 10 dkg kristálycukor
• 2 ek. víz

Elkészítése:

1. A tésztához valókat a liszt és a szódabikarbóna kivételével tűzálló tálba tesszük, majd vízgőz fölött kb. 15 perc alatt kicsit sűrű, enyhén karamellszínű masszává főzzük.
2. A tűzről levéve összegyúrjuk a szódabikarbónával elkevert liszttel. Nyomban négy részre osztjuk, és enyhén meglisztezett munkalapon egyenként kb. 20×30-as lapokká nyújtjuk. Kikent tepsiben, előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 5 percig sütjük. Vigyázzunk, mert gyorsan megéghet. A másik három lapot ugyanígy készítjük el.
3. A krémhez a tejet a vaníliás cukorrl ízesítve fölforraljuk. A darát vékony sugárban, folytonos keverés közben beleszórjuk és 4-5 perc alatt sűrűre főzzük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
4. A margarint először magában, majd a porcukorral habosra keverjük. A tejes darát evőkanalanként beledolgozzuk, majd a kisült lapokat ezzel a krémmel egymásra rétegezzük.
5. A mázhoz valókat 3-4 perc alatt símára főzzük, kissé hűlni hagyjuk és a tészta tetejére kenjük.
6. Letakarva legalább egy éjszakát pihentetjük, hogy a mézes lapok megpuhuljanak.

Főbb alapanyagok: búzadara, holland kakaópor, méz, porcukor, tej, vanilincukor

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, tepsis Megjegyzés küldése » | 1,218 olvasás



Hozzászólás publikálása

Neved (required)

E-mail címed (rejtve marad) (required)

Webcím

Spam védelem: Mennyi 1 + 4 ?

* = kötelező kitölteni
Az üzenetben használhatsz HTML-tageket.

Notify me of followup comments via e-mail

Spam Protection by WP-SpamFree