Narancsos bundás kenyér

2009. április 11. szombat | 05:36 | 2 hozzászólás

Tegnapi gyorsebédünk, két kalácssütés között! – Sóskához készült. :) A Magyar Konyha magazin januári számában, jónéhány formabontó változatát sorakoztatták fel a bundás kenyérnek. Méghozzá nagyon szemléletesen, részletekbe menően! Villámgyors desszert gyanánt is helytáll, de egy-egy főzelék mellé kimondottan passzol némelyik darab.  A merészebbek felé például csábosan kacsintgat a “portugál részeges” vagy a banánbundát öltött csudikenyér. Emellett – a négy oldalon keresztül - egy mandulásat, egy lekvárral töltöttet vaníliasodóval, illetve egy édes bundásat kompóttal is megkóstolhatunk! Végül azoknak, akiket csak a terjengő olajszag tántorít el ezen receptek kipróbálásától, bátran ajánlják a banános, vaníliás kenyérpudingot, mely roppant egyszerűen variálható! Tervezem egyébként feltöltését, de a minap bendöglött a szkenner.

Bundatitkok sütés előtt

• A hígabb keverékhez jobb szikkadt kenyeret használni, vagy éppen csak megmártani, a sűrűbb masszákhoz jobb a friss kenyér vagy a kalács.
• Hogy a kenyér héját levágjuk-e, ízléstől is függ (ha nagyon szikkadt, mindenképpen érdemes.)
• Kipróbálhatjuk a kovászos vagy rozskenyereket, de a magos zsemléket is.
• Ha a tojást tejjel hígítjuk, keverjük gépi habverővel, vagy előbb villával alaposan verjük fel, és csak apránként keverjük hozzá a tejet, hogy a tojás kellően szétoszoljon benne.
• A bundát ízesíthetjük gyümölcslevekkel, citrushéjjal, diófélékkel, kókuszreszelékkel, különféle fűszerekkel.
• A tálalásnál gazdagíthatjuk édes mártásokkal, gyümölcsöntetekkel vagy házilag készített kompótokkal. Engedjük szárnyalni a fantáziánkat!

Hozzávalók

• 1 nagyobb narancs
• 170 ml 100%-os narancslé (én rostos hohes C-t használtam, de 2-3 narancs kifacsart leve is tökéletes)
• 2 tojás
• 2 ek. méz
• 2 ek. porcukor
• fél kk. fahéj
• 8 szelet fehér kenyér
• 2 ek. vaj

Elkészítése

1. Egy alaposan megmosott és szárazra törölt narancsot héját nagylyukú almareszelőn.
2. A tojásokat egy tálban felverjük, a narancslét, a mézet, a porcukrot és a fahéjat belekeverjük. (ha a méz nem elég folyékony, érdemes botmixert használni), majd a narancshéj felét is beleforgatjuk. A kenyérszeleteket a tojásos keverékbe mártjuk úgy, hogy mindkét oldalukat teljesen bevonja.
3. A vajat egy nagyobb serpenyőben felhevítjük és a kenyérszeletek mindkét oldalát aranybarnája sütjük benne.
4. A maradék aprított narancshéjjal, esetleg menta- vagy citromlevelekkel tálaljuk.

Elkészítési idő: 20 perc
Egy adag: 1195 kJ/285 kcal
Magyar konyha magazin, január-februári szám

Főbb alapanyagok: fahéj, méz, narancs, narancslé, porcukor

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, köret 2 hozzászólás » | 406 olvasás



2 hozzászólás - “Narancsos bundás kenyér”

1. Limara üzenete:
   2009. április 11. szombat, 06:42

   Kellemes, napsütéses Húsvéti Ünnepeket kívánok! :szivecskezo:

2. Csenge üzenete:
   2009. április 12. vasárnap, 07:00

   Neked is, Limara! :szivecskezo:

Hozzászólás publikálása

Neved (required)

E-mail címed (rejtve marad) (required)

Webcím

Spam védelem: Mennyi 2 + 3 ?

* = kötelező kitölteni
Az üzenetben használhatsz HTML-tageket.

Notify me of followup comments via e-mail

Spam Protection by WP-SpamFree