Brownie torta – házi eperfagyival

2009. május 9. szombat | 09:53 | 8 hozzászólás

Mmm, az eper - családi körünk egyik legkedveltebb gyümije. Cefet nagy adag tejszínhabbal körítve, vagy csak enyhén cukrozva, jól behűtve. Még nem a legolcsóbb, (itt Újszegeden 800-1000 ft között mérik kilóját) mégis ilyenkor csábulok el legkönnyebben. Nem meglepő, hisz a tavasz első csodájaként emlegetik. Számos variácója fellelhető, levesbe, saliba vagy desszerthez egyaránt passzol.

Egy részéből délután házi jellegű eperfagyi készült, emellé sütöttem a gyors-kakaós piskótát: A Brownie torta előkészítése mindössze negyed órát vesz igénybe, és ennek töredéke alatt bepuszilandó.

Fotók: én
Hogy tetszik a recept? – (8 szavazat, átlaga: 4.75)
 Loading ...

Hozzávalók

A tésztához:

• 12 dkg liszt
• 1 egész tojás és 1 tojássárgája
• 13 dkg cukor
• 2 ek. akácméz
• 9 dkg mogyoródarabkás tejcsoki
• 9 dkg vaj
• másfél ek. holland kakaópor
• fél mk. őrölt fahéj
• 80 ml forró víz
• fél tk. szódabikarbóna
• csipet só

Az eperfagyihoz:

• 40 dkg friss eper
• 1 kis pohár joghurt
• 100 ml tejszín
• 50 ml cukrozott sűrített tej
• 2 ek. akácméz

Elkészítése

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kivajazunk és liszttel behintünk egy 18 cm-es, kapcsos tortaformát.
2. Tálba szitáljuk a lisztet, a fahéjat, a szódabikarbónát és a sót.
3. A kakaóport feloldjuk a forró vízben és félretesszük hűlni.
4. Lábosban összeolvasztjuk a darabokra tördelt csokit és a vajat.
5. Hozzáadjuk a mézet és a cukrot. Amikor az is felolvadt, levesszük a tűzről és langyosra hűtjük.
6. A tojást a tojássárgájával együtt robotgéppel, közepes fokozaton habosra keverjük. Alacsony fokozaton belecsurgatjuk a kakaót, majd a csokis krémet. Fakanállal beledolgozzuk a száraz hozzávalókat.
7. A tésztát a formába kanalazzuk és tűpróbáig, 30-35 percig sütjük. Mivel a brownie hűlés közben is szilárdul, ne süssük túl a tésztát! Rácsra tesszük és 10 percig formában hagyjuk.
8. Az eperfagyit érdemes egy nappal előtte készíteni, így éjszaka kellőképp megfagy. Ehhez a joghurtot a sűrített tejjel, a tejszínnel elkeverjük, majd homogénre keverjük a mézzel. A friss eperrel együtt, turmixgépben ledaráljuk és mélyhűtőre tesszük. Amikor a fagylalt kezd kissé megkeményedni, elektromos vagy kézi habverővel keverjük habosra. Tegyük vissza, és ismételjük meg a műveletet 3-4 alkalommal, így a fagyi sűrű és egynemű lesz.

Kapcsolódó bejegyzések

• Olvasnivaló: Brownie, a csendes amerikai
• Recept: Vajkaramellás kocka
• Recept: Csokiszirupos alagút

Főbb alapanyagok: cukrozott sűrített tej, eper, fahéj, joghurt, kristálycukor, liszt, méz, só, szódabikarbóna, tejcsoki, tejszín, tojás

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, piskóta, torta 8 hozzászólás » | 3,735 olvasás



8 hozzászólás - “Brownie torta – házi eperfagyival”

1. Sajtkukac üzenete:
   2009. május 9. szombat, 12:07

   Brownie és eper :-) s ráadásul fagyi! Csábító kombináció!!
   Niki

2. Limara üzenete:
   2009. május 9. szombat, 13:11

   Édes bűnbeesés! :))Nagyon ügyes vagy!

3. thechefviki üzenete:
   2009. május 9. szombat, 15:58

   Csoki és eper… Kell ennél több? Imádom, imádom!

4. helen üzenete:
   2009. május 10. vasárnap, 14:41

   Egyszerűen hihetetlen vagy :)) Nagyon mutatós és kecsegtető ajánlat :D

5. Csenge üzenete:
   2009. május 11. hétfő, 08:01

   Nos igen, már vasárnap hűlt helye volt. Iszonyú finom süti….és ez az eperfagyi…

6. Kati üzenete:
   2009. szeptember 29. kedd, 03:11

   Kedves Csokoparany!
   Olvasgattam a receptjeidet.Szivesen megcsinalnek belole nehanyat,de a mertekegysegekkel gondom van.Mivel kulfoldon elek,es valoszinu rajtam kivul meg sokan masok is.Nehez ktalalni,menyi az a kis vagy eppen nagy tubus menyiseg.Kulfoldrol,nem igen tudni az otthoni kiszerelesek sulyat.Egy jo sutemenyhez,vagy etelhez a nagyon fontos a sulymeghatarozas.
   Udvozlettel Kati

7. Csenge üzenete:
   2009. október 1. csütörtök, 15:24

   Szió Kati!
   1 kis pohár joghurt itthon 140 g-os, ha ennek a receptnek a hozzávalóira gondolsz. Ügyelni fogok erre, mostmár feltűntetem majd a nettó tömeget is! Visszamenőleg meg pótlom majd, csak most nagyon be vagyok táblázva… de nagyon igyekszem, ígérem! :-)
   Tök jó dolog egyébként, hogy külföldi magyarok is megtalálják a blogomat…és hogy sok szuper közül pont innen viszed… Hajjaj, köszönöm! :-)

8. Detti üzenete:
   2011. május 6. péntek, 21:18

   …épp sül, az illata, az állaga isteni! Holnap vágjuk csak fel, idén ez lesz a szülinapi tortám :)
   Nagyon ügyes vagy, gratulálok az oldalhoz, a kitartásodhoz és az erődhöz!

Hozzászólás publikálása

Neved (required)

E-mail címed (rejtve marad) (required)

Webcím

Spam védelem: Mennyi 5 + 6 ?

* = kötelező kitölteni
Az üzenetben használhatsz HTML-tageket.

Notify me of followup comments via e-mail

Spam Protection by WP-SpamFree