Kapros-túrós batyu

2009. május 29. péntek | 05:41 | 6 hozzászólás

Eltűnődtem meg lehetne-e oldani, hogy minden nap ezt fogyasszam ebéd után. Nos, öhm… Ha bármilyen épkézláb ötletetek támadna a probléma kiküszöbölésére, feltétlen értesítsetek.. mert én abszolút beleszerettem ebbe az örök klasszikusba. A tölteléken ugyan picit változtattam, inkább a komplementer ízekre fektettem hangsúlyt. Így az édeskés tészta remekül harmonizál az enyhén sós töltelékkel.

Fotók: én
Hogy tetszik a recept? – (8 szavazat, átlaga: 4.88)
 Loading ...

Hozzávalók

A tésztához:

• 300 ml langyos tej
• 8 ek. olaj
• 2 tojássárgája
• 80 g cukor + 1 mk. barnacukor
• csipet só
• 500 g liszt
• 25 g élesztő

A töltelékhez:

• 500 g áttört tehéntúró: Nekem igen száraz volt, ezért 3 ek. tejföllel dúsítottam. Ha jó állagú, áttört túróról beszélünk, nyugodtan kerülhet bele kevesebb.
• 3 púpos ek. tejföl
• 1 csokor kapor
• 2 tojás, szétválasztva
• 1 lapos ek. só

A kenéshez: 1 tojássárgája, 1 mk. olajjal elkeverve

Elkészítése

1. A tésztához 1 dl langyos tejben elkeverejük az élesztőt és 1 mk. barnacukrot, felfuttatjuk, majd a tálba szitált liszt közepébe öntjük. Hozzáadjuk a maradék 2 dl langyos tejet, 1 csipet sót, 80 g cukrot, 2 tojássárgáját, végül az olajat, és robotgéppel hólyagosra dagasztjuk. Konyharuhával letakarva meleg helyen kétszeresére kelesztjük. (Kenyérsütővel is dolgozhatunk, ilyenkor a megfelelő sorrendjet kövessük adagolásnál.)
2. A töltelékhez a túrót szitán vagy krumplinyomón áttörjük. Még jobb, ha eleve áttörtet kapunk, így nem kell bajlódni vele. A kaprot leöblítjük, zöldjét finomra vágjuk. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket felverjük, majd a sárgájukkal, a tejföllel és a kaporral együtt a túróhoz keverjük.
3. A tésztából két cipót formálunk, lisztezett munkalapon (egymást követően) 30×40 cm-es lapokra nyújtjuk. 2×12 10×10 cm-es négyzetre vágjuk. Közepükre 1-1 ek. tölteléket halmozunk, egymással szemközti csúcsaikat egymásra nyomkodjuk. (kis tojásfehérjével megkenve könnyebben tapad)
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, és 20-25 percig kelni hagyjuk. Ezalatt a sütőt előmelegítjük 200 fokra.
5. A maradék 1 tojássárgáját 1 mk. olajjal elkeverjünk, megkenjük vele a batyuk tetejét, és középső bordamagasságon aranybarnára sütjük.  A formában hagyjuk kihűlni.

Főbb alapanyagok: barnacukor, élesztő, finomliszt, kapor, kristálycukor, olaj, só, tehéntúró, tej, tejföl, tojás

Publikálta: Csenge Kategória: kelt tészta, péksüti, SÓS SÜTIK 6 hozzászólás » | 4,716 olvasás



6 hozzászólás - “Kapros-túrós batyu”

1. thechefviki üzenete:
   2009. május 29. péntek, 07:50

   Juj de gyönyörűek! Nem csoda, hogy minden nap megennéd :-DDD

   Fagyasztás esetleg? Készen? Utána kiolvaszt és mikróban picit meglangyosít?

2. Mian üzenete:
   2009. május 29. péntek, 12:07

   Gyönyörüségesek!!!!!!!!! :lol:

3. nilaa üzenete:
   2009. július 1. szerda, 14:52

   Ó tejóég, megéheztem Csenguss :D elképeztőek a fotóid meg minden – az egész b l o g ! Gratulálok ‘LL

4. Csenge üzenete:
   2009. július 3. péntek, 06:38

   Nila, én nagyon meghatódtam! Egyszer meglepnélek valamelyik finomsággal, csak tessék választani melyik süti tartozik leginkább a “gyerebe” kategóriába! :-)

5. Kati üzenete:
   2009. augusztus 7. péntek, 09:32

   Megsütöttem a kapros-túrós batyut, isteni lett. Az egész család ezt eszi reggelire,ebédre, vacsira.Köszönjük az ötletes receptet!!! <3

6. Csenge üzenete:
   2009. augusztus 8. szombat, 10:10

   Jaj nagyon örülök, nekem is kedvencem…mint azt hosszan ecsetelgettem. :-)))

Hozzászólás publikálása

Neved (required)

E-mail címed (rejtve marad) (required)

Webcím

Spam védelem: Mennyi 5 + 6 ?

* = kötelező kitölteni
Az üzenetben használhatsz HTML-tageket.

Notify me of followup comments via e-mail

Spam Protection by WP-SpamFree