Sütimizéria

Csokiparány Csenge csivitel, édesről meg sósról.

           

Ribizlilekváros epertorta, francia vajkrémmel

2009. május 31. vasárnap | 09:50 - 3 hozzászólás

Babszi olyan szép volt, majd elrepült! :-) Egy tündéri, kék-fehér együttesben jelent meg, melyhez – merő véletlenből – az összes ajándéka passzolt. :-)) Ruhatárát egy vadító törökgatyóval illetve szoknyával, egy kék surranóval és egy bogyós vastag övvel egészítettük ki. Gabika pedig sminkkészletét toldotta meg kismillió Avon-termékkel. Azthiszem igazán boldog volt, és hogy Iringó szavaival éljek, mostmár kinéz vagy 15-nek! :-D

Naná, hogy megint készült torta, amit – elnézve a képeket -, igen jelentőségteljesen nyújtottam át. :-)) No de ismételten nemcsak enyém az érdem: Anyu végig figyelemmel kisérte pénteki ügyködésemet, Iringó pedig rengeteget segített a díszítésben. Igazán Babszis torta lett, különösen a rózsaszín cukorgyönyöknek köszönhetően. :-D

Hozzávalók

A tésztához:

• 90 g vaj
• 6 tojás, szétválasztva
• 175 g cukor
• 150 g liszt

A vajkrémhez:

• 4 tojás
• 200 g cukor
• 1 csipet só
• 500 g vaj
• 1 rúd vanília
• 150 g friss eper
• 1-2 ek. eperlikőr

A torta összeállításához: A rétegek lekenéséhez 3-4 ek. jó fajta, házi ribizlilekvárra lesz szükségünk.

Elkészítése

1. Kivajazunk és liszttel behintünk egy 22 cm átmérőjű, kapcsos tortaformát. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. A vajat kis lángon – vagy mikróban :-) – felolvasztjuk.
3. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét és a sárgáját külön-külön tálba tesszük.
4. A cukrot hozzáadjuk a tojássárgájához, majd forró vízfürdőben habosra keverjük. A sűrű, fehéres krémbe beledolgozzuk előbb a lisztet, majd a vajat.
5. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a tojáskrémbe.
6. A piskótamasszát az előkészített formába töltjük, és az előmelegített sütőben kb. 35 percig sütjük. Akkor jó, ha kezd elválni a tortaforma oldalától, teteje pedig aranybarna színű.
7. A vajkrémhez a tojásokat robotgéppel, egy megfelelő méretű fémtálban két percig verjük. Lassan hozzászórjuk a cukrot, közben folyamatosan keverjük.
8. A masszát forró, de nem fövésben lévő vízfürdőbe helyezzük. További 5-6 percig verjük, amíg a massza krémszerű lesz. Ezután kivesszük a vízfürdőből, és addig keverjük, amíg lehül.
9. 150 g friss epret szitán áttörünk, eperlikőrrel ízesítjük, majd kanalanként hozzáadjuk a kész vajkrémhez.
10. A margarint egy nagyobb tálban addig keverjük, amíg fehér, tejszínszerű pépet kapunk. A vaníliarúd kikapart húsával ízesítjük.
11. Folytonos keverés mellett hozzáöntjük a szobahőmérsékletű krémet, jól eldolgozzuk, és azonnal felhasználjuk.
12. A kihűlt piskótakorongot három lapra vágjuk. A legalsót ribizlilekvárral lekenjük, erre rétegezzük fél centi vastagon a francia vajkrémet, majd ráhelyezzük a következő, ribizlilekvárral ugyancsak bevont korongot. Ugyanígy járunk el az utolsó tortalappal is.
13. Tetejét és oldalát a maradék krémmel bevonjuk, krokanttal és színes cukorgyönggyel díszítjük.

Fotók a hepajról

Az utolsó hajrá: Apu tejszínhabot ver… nagy odafigyeléssel.

Uccsó símítások.

Lucacica és Papi.

Az ünnepelt 30 évesünk. :-))

A már emlegetett, jelentőségteljes tortaátadás. :-))

Úgyfest a kiscicák is szeretik!

Babszi és Gabika

Babszi olyan gyönyörű…

Babszi meg én

Babszi, Anyu, és a sárga nejlonzacsi. :-D Igazán ünnepi csomagolás.

Bármiről is volt szó, anyu átlát rajtam.

Gabika <3

Főbb alapanyagok: eper, eperlikőr, finomliszt, kristálycukor, krokant, margarin, só, tejszín, tojás, vaníliarúd

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, torta 3 hozzászólás » | 1,464 olvasás

3 hozzászólás - “Ribizlilekváros epertorta, francia vajkrémmel”

1. Barbara üzenete:
   2009. június 2. kedd, 12:52

   Köszi szépen még egyszer Csenge, hogy felejthetetlenné tetted a harmincadikat ezzel a nemcsak csodálatosan finom, de gyönyörű tortával!

2. Csenge üzenete:
   2009. június 3. szerda, 09:15

   Babszi, én úgy szeretlek! =]

3. Barbara üzenete:
   2009. június 3. szerda, 12:50

   én is!!!! :)))))))) puszi

Hozzászólás publikálása

Neved (required)

E-mail címed (rejtve marad) (required)

Webcím

* = kötelező kitölteni
Az üzenetben használhatsz HTML-tageket.

Notify me of followup comments via e-mail

Spam Protection by WP-SpamFree