Aszalt paradicsomos csavart rudak

Aszalt paradicsomos csavart rudak

2009. június 9. kedd | 08:23 | Még nem érkezett hozzászólás

Pár hete, Éva tanácsára megvettem a Stahl magazint! …és már számolni sem tudom, hanyadik alkalommal tűntem fel az újságos bódénál. Szörnyű, felvásárolok mindent a szegedi lakosok elől :nem: Mindenesetre most sem okozott csalódást a csaj! ;-) A vendégváró falatokat különös odafigyeléssel böngészgettem, a szülinapi banzájra terveztem sörkorcsolyát. Akkor sajnos nem jutott rá idő, tegnap viszont, délutáni magányomban végre nekiláthattam. Szuper volt ilyen csöndben dolgozni, teljesen feltöltődtem! :-) Tetejébe még apu itthon is felejtette a gépét (Vakuval és objektívvel együtt!), szóval kedvemre kattingathattam. :meno:
Estére meg beflamoltuk az összeset:

Fotók: én
Hogy tetszik a recept? – Semmi pénzért nem készíteném el. Gyenge recept. Egyszerű, de nagyszerű Tetszik, izgalmas. Csúcsszuper! (10 szavazat, átlaga: 5.00)
Loading ...

Hozzávalók

A tésztához:

16 dkg finomliszt
8 dkg teljes kiőrlésű graham liszt
1 ek. sütőpor
2 dl tej
50 ml olaj
csipet só

A töltelékhez:

10 dkg aszalt paradicsom
3 ek. pesto rosso
10 dkg puha vaj
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 dl tejszín
1 csapott ek. olasz fűszerkeverék
só, őrölt chili ízlés szerint

A kenéshez: 1 tojássárgája

Elkészítése

A sütőt előmelegítjük 220 fokra (gázsütő 8-as fokozat), és sütőpapírral kibélelünk egy tepsit.
A tésztához a kétféle lisztet elvegyítjük a sütőporral és egy csipet sóval. Az olajat a tejjel, kézi habverővel homogénre keverjük, majd ráöntjük a lisztes keverékre és gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk belőle. Pótolhatjuk még kevés liszttel, ha ragadna.
A töltelékhez az aszalt paradicsomot apróra vágjuk, és hozzáadjuk a többi hozzávalót. Sóval, őrölt chiliporral ízesítjük.
A tésztát lisztezett munkalapon, lisztezett sodrófával vékonyra nyújtjuk. Rákenjük a masszát, és felcsíkozzuk. Félbehajtjuk, majd liszttel alaposan behintett felületen sorra megpederjük a két végüknél fogva.
A csavart rudakat egymástól 3 cm távolságra helyezzük, megkenjük enyhén felvert tojássárgájával, és 10-12 perc alatt készre sütjük a forró sütőben.

Az eredeti recept, videóban…

Forrás: Stahl Judit nyomán, némi változtatással.
Stahl magazin 2009/június

» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.

Publikálta: Csenge Kategória: péksüti, SÓS SÜTIK Megjegyzés küldése » | 2,519 olvasás

Hozzászólás publikálása

Magamról

Egy 20 éves de töppeteg, vadalma mosolygós, tündértorta láttán csillogó szemű, sütibolond lány vagyok. A zöldellő Újszegeden lakunk, ahol mindig tiszta a levegő és házacskánk már majdhogynem a nyugalom szigete. ;) A család amolyan jófajta-túlméretezett, mindig akadnak éhes szájak:

Anyu a töménytelenédes, Gabika nagynénim a kétharmad hab - egyharmad tészta híve, míg Apuci megrögzött mákpárti vagy egy tálca krémes jóbarátja. Dóra nővérkém és népes családja az aprósütikért rajong, Babszi és Gábor sógor szíve a sós sütik felé húz. (update: Ez hazugság, Gábor ugyanis szemtelen nagy Marlenka rajongó!) Iringó pedig mindent szeret, amiben a málna előkelő helyen szerepel. És én...? Én Csenge vagyok, az immáron túlbuzgó cukrásztanonc.

Szeretem a lágyan fodrozódó, habos csokimousse-t, a macerás, de mennyei marlenkát, a markáns keserűcsokikat, és bizony azokat a kunkori végű vaníliarudakat is. Történetem mintha végtelenítve lenne, mindig úton vagyok a konyhába. Mindig sütök, de ha épp nem, valahol biztosan álmodozom róla... :)

Oldalkinézet/Graphics by Barbara Zsidek
Kódolás/Styled by SounDal