Csokiparány blogja

Pár hete, Éva tanácsára megvettem a Stahl magazint! …és már számolni sem tudom, hanyadik alkalommal tűntem fel az újságos bódénál. Szörnyű, felvásárolok mindent a szegedi lakosok elől  Mindenesetre most sem okozott csalódást a csaj! ;-) A vendégváró falatokat különös odafigyeléssel böngészgettem, a szülinapi banzájra terveztem sörkorcsolyát. Akkor sajnos nem jutott rá idő, tegnap viszont, délutáni magányomban végre nekiláthattam. Szuper volt ilyen csöndben dolgozni, teljesen feltöltődtem! :-) Tetejébe még apu itthon is felejtette a gépét (Vakuval és objektívvel együtt!), szóval kedvemre kattingathattam.
Estére meg beflamoltuk az összeset:

Fotók: én
Hogy tetszik a recept? – (8 szavazat, átlaga: 5)
 Loading ...

Hozzávalók

A tésztához:

• 16 dkg finomliszt
• 8 dkg teljes kiőrlésű graham liszt
• 1 ek. sütőpor
• 2 dl tej
• 50 ml olaj
• csipet só

A töltelékhez:

• 10 dkg aszalt paradicsom
• 3 ek. pesto rosso
• 10 dkg puha vaj
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 dl tejszín
• 1 csapott ek. olasz fűszerkeverék
• só, őrölt chili ízlés szerint

A kenéshez: 1 tojássárgája

Elkészítése

1. A sütőt előmelegítjük 220 fokra (gázsütő 8-as fokozat), és sütőpapírral kibélelünk egy tepsit.
2. A tésztához a kétféle lisztet elvegyítjük a sütőporral és egy csipet sóval. Az olajat a tejjel, kézi habverővel homogénre keverjük, majd ráöntjük a lisztes keverékre és gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk belőle. Pótolhatjuk még kevés liszttel, ha ragadna.
3. A töltelékhez az aszalt paradicsomot apróra vágjuk, és hozzáadjuk a többi hozzávalót. Sóval, őrölt chiliporral ízesítjük.
4. A tésztát lisztezett munkalapon, lisztezett sodrófával vékonyra nyújtjuk. Rákenjük a masszát, és felcsíkozzuk. Félbehajtjuk, majd liszttel alaposan behintett felületen sorra megpederjük a két végüknél fogva.
5. A csavart rudakat egymástól 3 cm távolságra helyezzük, megkenjük enyhén felvert tojássárgájával, és 10-12 perc alatt készre sütjük a forró sütőben.

Az eredeti recept, videóban…

Forrás: Stahl Judit nyomán, némi változtatással.
Stahl magazin 2009/június