Aszalt paradicsomos csavart rudak

Pár hete, Éva tanácsára megvettem a Stahl magazint! …és már számolni sem tudom, hanyadik alkalommal tűntem fel az újságos bódénál. Szörnyű, felvásárolok mindent a szegedi lakosok elől :nem: Mindenesetre most sem okozott csalódást a csaj! ;-) A vendégváró falatokat különös odafigyeléssel böngészgettem, a szülinapi banzájra terveztem sörkorcsolyát. Akkor sajnos nem jutott rá idő, tegnap viszont, délutáni magányomban végre nekiláthattam. Szuper volt ilyen csöndben dolgozni, teljesen feltöltődtem! :-) Tetejébe még apu itthon is felejtette a gépét (Vakuval és objektívvel együtt!), szóval kedvemre kattingathattam. :meno:
Estére meg beflamoltuk az összeset:


Fotók: én
Hogy tetszik a recept? – Semmi pénzért nem készíteném el.Gyenge recept.Egyszerű, de nagyszerűTetszik, izgalmas.Csúcsszuper! (8 szavazat, átlaga: 5)
Loading ... Loading ...

Hozzávalók

A tésztához:

  • 16 dkg finomliszt
  • 8 dkg teljes kiőrlésű graham liszt
  • 1 ek. sütőpor
  • 2 dl tej
  • 50 ml olaj
  • csipet só

A töltelékhez:

  • 10 dkg aszalt paradicsom
  • 3 ek. pesto rosso
  • 10 dkg puha vaj
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 dl tejszín
  • 1 csapott ek. olasz fűszerkeverék
  • só, őrölt chili ízlés szerint

A kenéshez: 1 tojássárgája

Elkészítése

  1. A sütőt előmelegítjük 220 fokra (gázsütő 8-as fokozat), és sütőpapírral kibélelünk egy tepsit.
  2. A tésztához a kétféle lisztet elvegyítjük a sütőporral és egy csipet sóval. Az olajat a tejjel, kézi habverővel homogénre keverjük, majd ráöntjük a lisztes keverékre és gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk belőle. Pótolhatjuk még kevés liszttel, ha ragadna.
  3. A töltelékhez az aszalt paradicsomot apróra vágjuk, és hozzáadjuk a többi hozzávalót. Sóval, őrölt chiliporral ízesítjük.
  4. A tésztát lisztezett munkalapon, lisztezett sodrófával vékonyra nyújtjuk. Rákenjük a masszát, és felcsíkozzuk. Félbehajtjuk, majd liszttel alaposan behintett felületen sorra megpederjük a két végüknél fogva.
  5. A csavart rudakat egymástól 3 cm távolságra helyezzük, megkenjük enyhén felvert tojássárgájával, és 10-12 perc alatt készre sütjük a forró sütőben.

Az eredeti recept, videóban…

Forrás: Stahl Judit nyomán, némi változtatással.
Stahl magazin 2009/június

Blog Widget by LinkWithin» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.

Hozzászólás publikálása

* = kötelező kitölteni
Az üzenetben használhatsz HTML-tageket.

Spam Protection by WP-SpamFree