Sütimizéria

Csokiparány Csenge csivitel, édesről meg sósról.

           

Sárgabarack-és diólekvárral töltött kiflikék

2009. július 29. szerda | 05:31 - 8 hozzászólás

Kiflimizéria, utoljára! :-)) Megvan a tökéletes tésztarecept, a Kakaós Falatkák nem kisértenek többé… :-))) Az eddigieket ugyanis kicsit száraznak találtam, én mindenképp valami pihe-puha állagút szerettem volna. És ekkor villant be… Kiindulhatnék a Kisguruk, illetve a túrós-diós csigáim alap tésztájából! Mindkettőnek isteni állaga volt, még pár nap után is ugyanazt az ízélményt nyújtotta. A két receptet gyúrtam hát össze, és most itt vannak - vajpuha köntösben! :-))

Egyébként hétfőn végre találkozhattam Ricsivel, ilyent vittem neki ajándékba! Még aznap este jelentett, hogy a doboz üres. :-D Amikor bennt voltam, Ricsi anyukája volt a legnagyobb támaszom – persze szeleburdi családom mellett :-)) -, pusztán a  jelenléte megnyugtatott. Ha valamit nem bánok ebben az egészben, hogy őt megismerhettem… no meg a fiát… ;-))

Fotók, én
Hogy tetszik a recept? – (8 szavazat, átlaga: 4.88)
 Loading ...

Hozzávalók

A tésztához:

• 350 g finomliszt
• fél csomag sütőpor
• 250 g áttört tehéntúró
• 1 tojás
• 125 g vaj
• 5 púpozott ek. világosbarna nádcukor
• csipet só

A töltelékhez:

• 1 kis üveg diólekvár (200 g)
• 2 ek. sárgabarack lekvár
• esetleg extra barnacukor ízlés, és a lekvárok édessége szerint

Elkészítése

1. A tészta hozzávalóiból lágy tésztát gyúrunk és egy órára hűtőbe tesszük. A töltelékhez a kétféle lekvárt összekeverjük, barnacukorral ízlés szerint édesíthetjük.
2. A jól lehűtött tésztát hat egyenlő részre osztjuk. A cipókat – jócskán belisztezett munkafelületen – 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk.
3. Az egyik tésztakorongot megkenjük a töltelékkel, ráfektetünk egy másik kerek lapot, majd óvatosan átsodorjuk.
4. 16 körcikkre vágjuk és feltekerjük, végül a kiflikéket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, tojássárgájával lekenjük, és 175 fokra előmelegített sütőben, 15-20 perc alatt aranysárgára sütjük. Ugyanígy járunk el a másik négy cipóval is.

További kiflikék a témában

• Keserédes kiflikék
• Kakaós herkentyűk
• Kisguruk
• Sárgabaris-diós csigák

Főbb alapanyagok: diólekvár, finomliszt, nádcukor, sárgabarack lekvár, só, sütőpor, tehéntúró, tojás, vaj

Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény, ÉDES SÜTIK 8 hozzászólás » | 683 olvasás

Keserédes kiflikék

2009. július 26. vasárnap | 06:33 - 4 hozzászólás

Hiába túrták fel a Széchenyi teret, már nem okozott gondot bejutni a Kerek Perecbe. Életerősen vettem az akadályokat, hiszen ekkorra kialakult bennem a “Kakaós falatkák” iránti függőség. Ha ettetek még finomabb kakaós kiflikét….! Ez a top termékük, megélnének belőle, ha csak ezt árusítanák. :-)) A fogyasztása is igazi rituálé: Zacsicsörgés, megrögzött majszolás, majd egy meglepett kérdés, miszerint hova tűnt az a 20 deka 2 perc alatt. :-D Már regéltem róluk korábban, próbálkoztam is lekoppintani, de sajnos közelében sem járt az ottani finomságnak. Kizárólag a tésztája passzolt.
A hétvégén újabb próbálkozás következett, ez már közelebb áll az igazsághoz! ;-) Sebestyén Zoltánné receptjéből indultam ki, majd változtattam keveset. Egyszerre keserű a holland kakaóportól, és édeskés a vaníliás öntettől. Fantörpikus cucc.

Fotók: én
Hogy tetszik a recept? – (3 szavazat, átlaga: 5.00)
 Loading ...

Hozzávalók /3 tepsi kiflikéhez/

A tésztához:

• 50 dkg liszt
• 300 ml tej
• 3 dkg élesztő
• 150 ml étolaj
• 1 tk. barnacukor
• 1 tk. só

A töltelékhez:

• 1 kocka (250 g) puha vaj vagy margarin
• 2 púpos ek. holland kakaópor
• 5 púpos ek. kristálycukor
• 1 mk. fahéj
• rum, ízlés szerint

A locsoláshoz:

• 100 ml tej
• fél csomag vaníliás cukor
• 1 ek. puha vaj

Elkészítése

1. A tésztát kenyérsütőgépben dagasztottam, majd kelesztettem duplájára. Általános irányelv szerint alulra kerül a folyadék, a vaj, a só és a cukor. Erre halmozzuk a lisztet, majd tetejére morzsoljuk az élesztőt. Tészta programon elindítjuk, nagyjából 120 percet vesz igénybe.Gép nélkül az élesztőt langyos tejben, 1 tk. cukorral fölfuttatjuk, majd a tészta hozzávalóival jól kidolgozzuk. A lágy tésztát meleg helyen letakarva 1 órát kelesztjük, míg duplájára nem kel.
2. Ezalatt elkészítjük a tölteléket: A puha vajba vagy margarinba belekeverjük az előzőleg kakaóporral elvegyített kriástálycukrot, majd fahéjjal ízesítjük.
3. A megkelt tésztát 6 részre osztjuk. Az első cipót kerekre nyújtjuk és a csokikrém 1/3 részét a tésztakorongra kenjük. Kinyújtunk egy másik cipót, ráterítjük az előzőre, majd óvatosan átsodorjuk.
4. 16 cikkre vágjuk és feltekerjük, végül a kiflikéket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Nálam pontosan elfértek. :-)
5. Tojássárgájával megkenjük, és 175 fokra előmelegített sütőben, 20 perc alatt aranysárgára sütjük. Miután kivettük, meglöttyintjük – ne sajnáljuk tőle :-)) – a tej-vaj-vaníliás cukor keverékével. Ugyanígy járunk el a másik 4 cipóval is.
   Tudom, tudom, nehéz várni míg kihül, de óvatosan a kelt tésztákkal – jól belekelhet a gyomrunkba! ;-)

Balra Keserédes kiflikéim, jobbra Kakaós falatkák a Kerek Perecből. Bárkinek, bármi ötlet? ;-)

Főbb alapanyagok: barnacukor, étolaj, fahéj, finomliszt, holland kakaópor, kristálycukor, margarin, rum, só, tej, vaníliás cukor

Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény, ÉDES SÜTIK, gasztrotéma 4 hozzászólás » | 626 olvasás

« Korábbi bejegyzések