Sütimizéria

Csokiparány Csenge csivitel, édesről meg sósról.

           

Diótorta csokikrémmel, ketrecbe zárva :-))

2009. július 20. hétfő | 08:30 - 8 hozzászólás

Tegnap bepótoltuk apu szülinapját, frenetikusra sikeredett! :-)) Zsufi ugyan volt, retengrossz gyerekekkel megspékelve, mégis hiányzott már ez a nyüzsgés… Régen voltunk így együtt. Azthiszem a tortámat is szerették, mindössze egy szelet maradt, az is gondolom Péternek. :-))) Már szombaton hozzáláttam, így másnapra az ízek csudajól összeértek! Jól behűtve igazán kellemes desszert lehet ebben a forróságban…

Fotók: Babszika
Hogy tetszik a recept? – (7 szavazat, átlaga: 4.86)
 Loading ...

Hozzávalók

A diós piskótához:

• 4 tojás
• 250 g kristálycukor
• 30 dkg finomliszt
• 20 dkg darált dió
• 1 csomag sütőpor
• 2 dl tej
• 2 dl olaj

A csokikrémhez /töltelék/:

• 50 g finomliszt
• 6 tojássárgája
• 170 g kristálycukor
• 5 dl tej
• 200 g étcsokoládé

A párizsi krémhez /bevonat/:

• 300 g étcsoki
• 3 dl friss tejszín 

Továbbá:

• bonbonetti rudak a díszítéshez
• sárgabarack lekvár a kenéshez
• krokant az alsó lap bevonásához

Elkészítése

A piskótalapok elkészítése:

1. A piskótalapokkal kezdjük: A sütőt 180 fokra előmelegítjük, két (egy 22 és egy 18 cm átmérőjű) tortaformát kivajazunk és sütőpapírral kibélelünk.
2. A tojásokat a cukorral egy közepes méretű tálban, 2-3 perc alatt robotgéppel, sűrű krémmé keverjük. Hozzáadjuk az olajjal homogénre kevert tejet, majd beleforgatjuk a száraz hozzávalókat. A tésztát elosztjuk a két formában - a nagyobbikba 1/3-át kanalazzuk, a kisebbikbe a maradékot.
3. Két részletben, a nagyobbikkal kezdjük a sütést. Ennek nagyjából 10 perc szükséges, míg a 18 cm átmérőjűnek 40 perc. Akkor jó, ha a beleszúrt fogpiszkálóra már nem ragad tészta.
4. A piskótalapokat teljesen kihűtjük. A kisebbik korongot két részbe vágjuk, kicsit fazonírozzuk amennyiben túl magas. :-)

A csokikrém elkészítése:

1. Tördeljük az étcsokit egy közepes méretű tálba.
2. Egy másik tálban keverjük a tojássárgájákat habosra a cukor egyharmadával, kézi habverővel, amíg fényes, habos krém lesz belőle.
3. Adjuk hozzá a lisztet, és alaposan dolgozzuk össze.
4. Egy serpenyőben keverjük össze a maradék cukrot a tejjel, és forraljuk fel. Amikor a tej forrásnak indul, apránként adjuk hozzá a habosra kevert cukros tojássárgáját, folytonos keverés mellett.
5. Tegyük takaréklángra a serpenyőt, és csendesen forraljuk a tartalmát 2 percig.
6. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről és öntsük a darabokra tördelt csokira. Addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen felolvad benne.
7. Fedjük le, és tegyük hűtőbe, míg teljesen kihül.

A párizsi krém elkészítése:

1. Reszeljük vagy daráljuk az étcsokit és tegyük egy közepes méretű tálba.
2. Forraljuk fel a tejszínt közepes hőfokon. Amint forrásnak indul, azonnal vegyük le a tűzhelyről, és öntsük a csokira. Fakanállal addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen felolvad a tejszínben és egynemű, fényes krémmé válik.
3. Tegyük át a krémet egy kisebb tálba, majd tetejét fedjük be átlátszó nejlonfóliával úgy, hogy érintkezzen a krém felületével. (hogy ne képződjenek a tetején buborékok) A felhasználásig tároljuk hűtőben.

Az összeállítás:

1. Végre ez van soron! :-) A nagyobbik tésztakorongot egy nagyobb méretű tényérra tesszük, majd ízesítjük sárgabarack lekvárral. Erre kerül a csokikrém.
2. A kisebbik tésztalapokat ugyancsak megízesítjük lekvárral, és óvatosan a csokikrémmel, a nagyobbikra rétegezzük. Ha megvagyunk, tetejét bevonjuk előbb lekvárral, majd a párizsi krémmel.
3. Oldalát párizsi krémmel kenjük le, és hozzátapasztjuk a bonbonetti rudakat. Végül krokanttal megszórjuk. Mehet a hűtőbe egy éjszakára!
4. Másnapra egy lépés marad, a maradék párizsi krémből – csillagcsővel ellátott nyomozsákból – habrózsákkal díszítjük. Szeletelésig mindenképp pihenjen hűtőben!

Gábor sógor

Gábor apukája

Péter, az ötös szeletével :-D

Főbb alapanyagok: bonbonetti, dió, étcsoki, finomliszt, kristálycukor, krokant, olaj, sárgabaracklekvár, sütőpor, tej, tejszín, tojás

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, torta 8 hozzászólás » | 2,030 olvasás

8 hozzászólás - “Diótorta csokikrémmel, ketrecbe zárva :-))”

1. Fruzska üzenete:
   2009. július 20. hétfő, 09:25

   Csoda szépet alkottál ^^

2. Icus üzenete:
   2009. július 20. hétfő, 10:36

   Annyira csodálatos ez a torta…. És boldog születésnapot édesapádnak.

3. ChefViki üzenete:
   2009. július 20. hétfő, 11:24

   Hihetetlen, miket tudsz! Szám tátva!

   Isten éltesse az ünnepeltet :-)

4. Gabi üzenete:
   2009. július 20. hétfő, 14:12

   Ez a torta csodálatos, igazi mestremű! Gratulálok! Gabi néni

5. Gabi üzenete:
   2009. július 20. hétfő, 14:14

   Uristen! Ez a félszemű ,sokfogú zöld szörny csak nem én vagyok??! (Vagy csak mosolyog és kacsint?)

6. Judith üzenete:
   2009. július 20. hétfő, 16:47

   Ujabb gyonyoruseg! Gratula!

7. Csenge üzenete:
   2009. július 21. kedd, 19:20

   Köszi lányok, Gabi néni! szivecske szivecske szivecske
   A sokfogú meg szerintem igen csábosan vigyorog! :nevetos:

8. Andi üzenete:
   2011. augusztus 9. kedd, 08:20

   Sajnos már nem látszanak a képek :(

Hozzászólás publikálása

Neved (required)

E-mail címed (rejtve marad) (required)

Webcím

* = kötelező kitölteni
Az üzenetben használhatsz HTML-tageket.

Notify me of followup comments via e-mail

Spam Protection by WP-SpamFree