Sütimizéria » 2009 » november
Ilona Praktikái Ajándékbolt   Sütimizéria receptkönyv FejesRibizke   Sütiklub   Latin Negyed csokibolt  

Advent első vasárnapjára: Datolyás-banános meglepetéskocka, diószemekkel

2009. november 30. hétfő | 15:51 | 8 hozzászólás


Jelentem, visszatértem! :meno: Most éppen jóízűen tömöm a majmot… az első adventi desszertből még maradt néhány morzsa: Tömör és tömény, egyszerűen tökély – első sandításra akár brownie-ként is megállná a helyét, ám állagában és ízvilágában nem is különbözhetne jobban! Az egzotikus gyümikeveréknek, no meg az imádott olajosmagvaknak hála, szédítő az összhatás… Ráadásul egészséges elemózsia a javából! Cukor helyett a datolya teszi meseszerűen édessé, intenzív ízét pedig a banán adja meg. Érdekes, a banánt mint gyümölcsöt nem szívlelem különösképp…. de sütikben, valamiii halááálos, hihetetlen hogy feldobja! Tízpontos desszert, már gyűjtögetek az újabb zacsi datira!

Datolyás-banános kocka, diószemekkel

Hozzávalók

  • 300 g (Király) datolya
  • tej
  • 175 g puha vaj
  • 1 tk. vaníliakivonat
  • 2 érett banán
  • 3 tojás
  • 50 g őrölt mandula
  • 50 g durvára vágott dió
  • 75 g finomliszt
  • 75 g étkezési keményítő
  • fél csomag sütőpor
  • 60 g kakaópor

A tetejére: 100 g étcsoki + 1 ek. olaj, vízgőz fölött

Elkészítése

  1. A datolyát apróra vágjuk, és egy kis edénybe – lehetőleg teflonba – feltesszük főni annyi tejjel, hogy ellepje. Kis lángon, fedő alatt 8-10 percig főzzük, fokozottan ügyelve arra, hogy a tej ne kapjon oda. Azután a lángot feljebb vesszük, és kb 2 percig, állandó kevergetés mellett hagyjuk forrni, amíg besűrűsödik és pép lesz belőle. Levesszük a tűzről, és kihűtjük.
  2. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, egy kisebb, négyzetes tepsit pedig kibélelünk sütőpapírral,
  3. A babánt egy villával összetördeljük, és a vanilincukorral kikevert vajhoz adjuk. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, majd a datolyapépet.
  4. Hozzáadjuk a sütőporral és kakaóporral átszitált lisztet, az őrölt mandulát, végül beledolgozzuk a durvára hagyott diószemeket is.
  5. A masszát az előkészített tepsibe öntjük, tetejét egyenletesen elsímítjuk és sütőbe toljuk 30 percre. Ha a beleszúrt fogpiszkálóra már nem ragad tészta kivesszük, és a tepsiben teljesen kihűtjük. Tetejére az olajjal megolvasztott étcsokit öntjük, majd megvárjuk, míg teljesen megdermed. Isteni nasi.

Datolyás-banános kocka, diószemekkel

Pin ItFollow Me on Pinterest» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.
Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, tepsis 8 hozzászólás » | 4 966 olvasás

Összetörték a szívem.

2009. november 27. péntek | 07:21 | 29 hozzászólás


Akkor most írni fogok. Pedig nem könnyű megfogalmazni. A tegnapi nap után úgy látszik nehezen találom a szavakat…. 🙂 Közepesre vizsgáztam le, és teljesen összeomlottam – zokogtam a tanműhelyben, lefelé battyogva a lépcsőn, az öltözőben, de még hazafelé úton is. Szánalmas volt, amint erőtlenül próbáltam magyarozkodni, bizonygatni a saját igazamat  Egy biztos, dühös vagyok, lőttek az önbecsülésemnek… és megalázva érzem magam.

Hiába játszom le újból és újból magamban, nem értem hogy történhetett meg. Az isler tételét húztam, míg Beának a csokitorta jutott. Miután megkaptunk egy géppel kikalkulált bizarr anyaghányadot, lementünk vételezni és hozzáláttunk a munkához. Az islertészta barna linzi tésztával készül, tehát értehtő, amiért megvak után kutattam. 🙂 Meglepetésemre amikor dió és daráló felől érdeklődtem, azt a választ kaptam “Eszembe ne jusson. Hagyjam ki.”  Noha nem került a tésztába, nem értem miért nem pótolhattam valamivel a kieső 10 dkg-t, ami azért nem elhanyagolandó……. Összeállt a tészta, de rettenetesen ragadt. Tanár úr csak legyintett, majd hozzátette: “Tedd hűtőbe, könnyebben nyújtható lesz, ha hűl egy kicsit.”

Ezalatt Bea elszúrta a piskótáját. A liszt tojáshabba forgatásása enyhén szólva elhúzódott, a tésztája összeesett. 🙁 És ha a szivacsos állag még nem lett volna elég, szegény rögtön elkezdte kenni a krémet a forró korongokra. Teljesen kétségbeesett, de végül talpra állt valahogy. Mert Ő Bea! 🙂 Ekkor már én is a sütő mellett álltam, vártam a csodát. Ami természetesen elmaradt. Amolyan lepénytészta állagú, levegős “islerkarikák” vártak arra, hogy összetöltsem őket.

Megkérdeztem hol találok csokit a bevonáshoz, azt ugyanis nem kaptunk vételezéskor. Gondoltam ha már elcseszett az egész, legyen Isler látszata.
“Van még egy kevés, vond be azzal, de csak a felét.” – Már mindegy volt, teljesen letörtem. Hiába húztam ezt a tételt, ha nem nyílt lehetőségem a tanult anyaghányaddal, a tanult módon, vizsgához méltó komolysággal elkészíteni. Az egész egy vicc volt. És én vizsgáztam! Számomra ez fontos volt, ahogy az a hármas is, ami a naplóba kerül. Ki tudja majd ennek a háttétörténetét? Csak én, csak ti.

A szóbelinél a felvert tésztákról kellett beszélnem, a következő pillanatban pedig már véget is ért az egész. Megkaptuk az érdemjegyet, majd stílusosan azzal zárta a meghitt találkozót, hogy szeret, és visszavár bennünket – de legközelebb legyünk lelkesebbek. Sokkal lelkesebbek. Itt aztán valami elpattant bennem, ekkor törtek utat a könnyek is. Lelkesebbek?! Mi az, hogy lelkesebbek????? Ezzel kelek, ezzel fekszem, EZEK a dolgok határozzák meg a mindennapjaimat. Tudom, hogy EZ a jövőm, és már lelkes vagyok egy ideje, ezért jelentkeztem ebbe az iskolába, tanultam végig a nyarat, stresszeltem eleget az orvosi vizsgálatok miatt. Imádkoztam, annyit sosem mint akkor, az eredményre várva. Hogy azt csinálhassam, amibe bele vagyok szerelmesedve. Bármit mondhatnak rám, bármit elvehetnek tőlem, de ezt az egyet nem. Ezt soha….

Pin ItFollow Me on Pinterest» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.
Publikálta: Csenge Kategória: énblog 29 hozzászólás » | 2 452 olvasás

VKF! XXX – Adventi mézesek másképp

2009. november 26. csütörtök | 11:55 | 9 hozzászólás


Nyomakodtam előre rendesen, amikor Chef Viki bedobta a 30. VKF! témáját. Persze tudom én, így volt ez Maxnél, Trinitynél, és még sokan másoknál, aztán végül mégsem jött össze a nevezés. Nagyot koppantam… 🙁 Idén először fogok meglepicsomagokat készíteni, majd postázni őket szerteszéjjel a nagyvilágban! Meg kell hagyni, már fenemód izgatott vagyok. :-)) Ördögien kiötlött hát a téma, biztos segítségemre lesz némelyik fondorlatos recept, ajándék gyanánt! :meno:

Csenge, mint nagy hagyományromboló. :-)) Noha a klasszikus, cukormázzal díszített mézeskalácsról aligha lehet lemondani, amondó vagyok, egy részüket fürdessük meg! Étcsokiban. Aztán olvasszunk fel két tábla fehércsokit is, merthát ugye akció van a Reál üzletekben Milka fronton, és abból most több van itthon. (Szegeden a Fő fasoron már nincs, ott mindet felvásároltam! :igen: …és most nem is tudom, miért vagyok erre ennyire büszke. :-))) Cukorgyönggyel díszítettem! Pont úgy csillognak, mint a friss, hóval borított táj karácsony másnapján… a háztetők, a fák, és velük együtt a kanyargó utcácskák. Több pontban, elszórtan, amolyan bódítóan.
Igenigen. Pontosan erre a bódulatra volt szükségem kedden. Valóban meglepő volt, amint a vizsga előtti legnagyobb stresszben, néhány kupac mézeskalács fölé görnyedek, és aprólékosan pingálok. :-))))) No nemcsak én vagyok ilyen buggyant, Dóra nővérkém úgy hírlik, minden alkalommal a porszívóval hangoskodott. :-))) Anyu imádhatta ezt az időszakot.

Ma pedig hihetetlen, de TÉNYLEG vizsgázni fogok. Éjszaka óránként riadtam föl, és azonnal a tételeket mormoltam magamban. :-)))))

Adventi mézesek - idén csokiban csobbannak!

Hozzávalók egy méretes, fémdoboznyi adaghoz

A mézes tésztához:

  • 100 g vaj
  • 120 g barnacukor
  • 240 g méz
  • 2 tojás
  • 500 g átszitált finomliszt
  • 2 ek. mézeskalács fűszerkeverék
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 narancs reszelt héja
  • 1 csomag sütőpor

A bevonathoz:

  • 200 g étcsoki
  • 2 ek. olaj

A “mázhoz”:

  • 200 g fehér csoki
  • 2 ek. olaj

Az összetapasztáshoz: Lekvár! Eper, málna, szilva vagy barack, ki mitől virul. 🙂

Elkészítése

  1. A vajat, a mézet és a barnacukrot vízgőz fölött addig melegítjük, míg a cukor fel nem olvad.
  2. Félrehúzzuk, majd miután teljesen kihűlt, homogénre keverjük benne a tojásokat.
  3. Az átszitált lisztet a reszelt narancs-és citromhéjjal, a sütőporral és a fűszerkeverékkel elkeverjük, majd a kihűlt sziruppal tésztává gyúrjuk.
  4. Fóliába csomagolva, nyugovóra küldjük egy éjszakára a hűtőbe.
  5. Másnap lisztezett felületen 3 mm vastagságúra nyújtjuk, majd egy csapat karácsonyi kiszúróval megrohamozzuk a tésztát. Párosával szaggatunk különféle formákat, hogy aztán sütőpapírral bélelt tepsire rakodjuk őket.
  6. 190°C-ra előmelegített sütőben 6-7 percig sütjük, míg jól megdagadnak és egyhén pirulni kezd a szélük.
  7. Ha langyosra hűlt, a párokat lekvárral összetapasztjuk, és alufóliával letakarva néhány órát hagyjuk puhulni.
  8. A csokit az olajjal vízgőz fölött megolvasztjuk – szép homogénre keverjük, különben csíkos lesz a máz! -, a puszedliket megmártóztatjuk benne, majd izgatottan várjuk a dermedést! Az olvasztott fehér csokit zsírpapírból készített zsákocskába kanalazzuk, és a családdal összeverődve díszítjük a mézeseket.

Adventi mézesek - idén csokiban csobbannak!

Ötlet Papp Emesétől,
a Nők Lapja konyha novemberi számából 🙂

Pin ItFollow Me on Pinterest
Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény, ÉDES SÜTIK, karácsony 9 hozzászólás » | 4 268 olvasás

Reszketősen, zöld fejjel

2009. november 24. kedd | 12:23 | 8 hozzászólás


Ma vizsgázom. Kettőkor.
Ugye menni fog?
Az angyalka a jobb vállamon nagybőszen bólogat! …dehát ő mindig azt csinálja….
A kisördög meg nem beszél, csak amolyan göndör kacajt hallat. És olyan fülsüketítő……..

Pin ItFollow Me on Pinterest» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.
Publikálta: Csenge Kategória: énblog 8 hozzászólás » | 1 419 olvasás

Gyümölcsös kiflikék, aranyló kókuszköntösben

2009. november 22. vasárnap | 08:43 | 5 hozzászólás


 A drazsépuszik óta érzem. Megveszek a kókuszért! Illatáért, ízéért, no meg imádnivaló borzasságáért! :-))) Így esett aztán meg, hogy pénteken a cukikellékesben kötöttem ki – majd miután kifordultam az ajtón, egy kilóval többet nyomtam. :-))) 500 Ft körül vettem, ami lényegesen olcsóbb a bolti kiszacsis verzióknál. (mindössze 200 g, és 180-200 Ft-ot bizony elkérnek érte!) Jelentem, semmivel sem különb! ….sőt! Erre jobbszeretek ránézni, olyan sokan vannak. :-))) Megnyugvást ad, hogy még néhány kiló aprósüti erejéig kitart a készlet.

És persze csupa-csupa karácsony, nem véletlen a hópihejelzés a sarokban! :nem: Miután több magazinban is rábukkantam a receptre, szükségét éreztem isteni jelnek minősíteni, majd a konyhába masírozni. ;-)) Apróbb változtatásokkal, de elkészült: egy része a látszat miatt fémdobozba került, de most onnan lopkodjuk.

Atya ég, ti is érzitek..? Azthiszem már kókuszillatról képzelgek.

Gyümis kiflikék, aranyló kókuszköntösben
Hogy tetszik a recept? – Semmi pénzért nem készíteném el.Gyenge recept.Egyszerű, de nagyszerűTetszik, izgalmas.Csúcsszuper! (7 szavazat, átlaga: 4,86)
Loading...

Hozzávalók

A tésztához:

  • 275 g finomliszt
  • fél tk. sütőpor
  • csipet só
  • 25 g étkezési keményítő
  • 175 g vaníliás porcukor
  • 1 tojás
  • 175 g puha vaj
  • 50 g apróra vágott aszalt sárgabarack
  • 50 g kandírozott narancs
  • 75 g kókuszreszelék

A tetejére: tej + sárgabarack lekvár + vaníliaeszencia keveréke
A hempergetéshez: kevés kókuszreszelék
A mártogatáshoz: 100 g olvasztott étcsoki (Szerencsi)

Gyümis kiflikék, aranyló kókuszköntösben

Elkészítése

  • Az aszalt sárgabarackot felaprítjuk, és a kandírozott narancshéjjal együtt félretesszük.
  • A lisztet a sütőporral, a keményítővel, a porcukorral és egy csipet sóval átszitáljuk, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és elmorzsoljuk benne a vajat.
  • Hozzáadjuk a tojást is, tésztává gyúrjuk, majd beledolgozzuk a gyümölcsféléket.
  • Alufóliába csomagolva hűtőbe tesszük fél órára, míg a konyhai káoszt felszámoljuk. :-)) Kibélelünk két tepsit sütőpapírral, végül a sütőt is előmelegítjük 200 fokra.
  • A tésztából ceruza vastagságú rudakat sodrunk, két végüket picit vékonyabbra hagyjuk, majd sütőlemezre helyezzük. Tetejüket a sárgabarackos-vaníliás-tejkeverékkel lekenjük, és kókuszreszelékkel meghintjük.
  • 10-15 percig sütjük, míg aranysárgára barnul.
  • Rácsra téve hagyjuk kihűlni, majd vízgőz fölött olvasszuk meg az étcsokit. Mártsuk bele a kiflikék mindkét végét. Sütőrácsra visszatéve várjuk meg, míg teljesen megdermed.
  • Gyümis kiflikék, aranyló kókuszköntösben

    Pin ItFollow Me on Pinterest
    Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény, ÉDES SÜTIK, karácsony 5 hozzászólás » | 2 585 olvasás

    Korábbi bejegyzések