Sütimizéria

Csokiparány Csenge csivitel, édesről meg sósról.

           

VKF! XXX – Adventi mézesek másképp

2009. november 26. csütörtök | 11:55 - 9 hozzászólás

Nyomakodtam előre rendesen, amikor Chef Viki bedobta a 30. VKF! témáját. Persze tudom én, így volt ez Maxnél, Trinitynél, és még sokan másoknál, aztán végül mégsem jött össze a nevezés. Nagyot koppantam… :-( Idén először fogok meglepicsomagokat készíteni, majd postázni őket szerteszéjjel a nagyvilágban! Meg kell hagyni, már fenemód izgatott vagyok. :-)) Ördögien kiötlött hát a téma, biztos segítségemre lesz némelyik fondorlatos recept, ajándék gyanánt!

Csenge, mint nagy hagyományromboló. :-)) Noha a klasszikus, cukormázzal díszített mézeskalácsról aligha lehet lemondani, amondó vagyok, egy részüket fürdessük meg! Étcsokiban. Aztán olvasszunk fel két tábla fehércsokit is, merthát ugye akció van a Reál üzletekben Milka fronton, és abból most több van itthon. (Szegeden a Fő fasoron már nincs, ott mindet felvásároltam!  …és most nem is tudom, miért vagyok erre ennyire büszke. :-))) Cukorgyönggyel díszítettem! Pont úgy csillognak, mint a friss, hóval borított táj karácsony másnapján… a háztetők, a fák, és velük együtt a kanyargó utcácskák. Több pontban, elszórtan, amolyan bódítóan.
Igenigen. Pontosan erre a bódulatra volt szükségem kedden. Valóban meglepő volt, amint a vizsga előtti legnagyobb stresszben, néhány kupac mézeskalács fölé görnyedek, és aprólékosan pingálok. :-))))) No nemcsak én vagyok ilyen buggyant, Dóra nővérkém úgy hírlik, minden alkalommal a porszívóval hangoskodott. :-))) Anyu imádhatta ezt az időszakot.

Ma pedig hihetetlen, de TÉNYLEG vizsgázni fogok. Éjszaka óránként riadtam föl, és azonnal a tételeket mormoltam magamban. :-)))))

Hozzávalók egy méretes, fémdoboznyi adaghoz

A mézes tésztához:

• 100 g vaj
• 120 g barnacukor
• 240 g méz
• 2 tojás
• 500 g átszitált finomliszt
• 2 ek. mézeskalács fűszerkeverék
• 1 citrom reszelt héja
• 1 narancs reszelt héja
• 1 csomag sütőpor

A bevonathoz:

• 200 g étcsoki
• 2 ek. olaj

A “mázhoz”:

• 200 g fehér csoki
• 2 ek. olaj

Az összetapasztáshoz: Lekvár! Eper, málna, szilva vagy barack, ki mitől virul. :-)

Elkészítése

1. A vajat, a mézet és a barnacukrot vízgőz fölött addig melegítjük, míg a cukor fel nem olvad.
2. Félrehúzzuk, majd miután teljesen kihűlt, homogénre keverjük benne a tojásokat.
3. Az átszitált lisztet a reszelt narancs-és citromhéjjal, a sütőporral és a fűszerkeverékkel elkeverjük, majd a kihűlt sziruppal tésztává gyúrjuk.
4. Fóliába csomagolva, nyugovóra küldjük egy éjszakára a hűtőbe.
5. Másnap lisztezett felületen 3 mm vastagságúra nyújtjuk, majd egy csapat karácsonyi kiszúróval megrohamozzuk a tésztát. Párosával szaggatunk különféle formákat, hogy aztán sütőpapírral bélelt tepsire rakodjuk őket.
6. 190°C-ra előmelegített sütőben 6-7 percig sütjük, míg jól megdagadnak és egyhén pirulni kezd a szélük.
7. Ha langyosra hűlt, a párokat lekvárral összetapasztjuk, és alufóliával letakarva néhány órát hagyjuk puhulni.
8. A csokit az olajjal vízgőz fölött megolvasztjuk – szép homogénre keverjük, különben csíkos lesz a máz! -, a puszedliket megmártóztatjuk benne, majd izgatottan várjuk a dermedést! Az olvasztott fehér csokit zsírpapírból készített zsákocskába kanalazzuk, és a családdal összeverődve díszítjük a mézeseket.

Ötlet Papp Emesétől,
a Nők Lapja konyha novemberi számából :-)

Főbb alapanyagok: barnacukor, citrom, fehér csoki, finomliszt, lekvár, méz, mézeskalács fűszerkeverék, narancs, olaj, sütőporétcsoki, tojás, vaj

Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény, ÉDES SÜTIK, karácsony 9 hozzászólás » | 2,047 olvasás

9 hozzászólás - “VKF! XXX – Adventi mézesek másképp”

1. ChefViki üzenete:
   2009. november 26. csütörtök, 12:35

   Hogy mit hoz ki belőled a vizsgadrukk :-))) Szenzációs!

2. Sajtkukac üzenete:
   2009. november 26. csütörtök, 15:24

   Hajráhajrá :-)
   Ezek meg már megint csodaszépek!!!!!!!
   N

3. trinity üzenete:
   2009. november 26. csütörtök, 15:42

   Elaléltam, vedd úgy!
   Igaz, nem először történik velem, ha idelátogatok, hozzád!
   Megemelem a kalapom előtted újra meg újra…. Csodásak, ha nem bánod, meg fogom kísérelni én is!!!!
   Off: akkor a vizsga már megvolt, ugye, jól értettem???

4. Dóra üzenete:
   2009. november 26. csütörtök, 15:57

   Hihi, azért még mindig jobb, hogy te sütsz, mint hogy én porszívóztam idegességemben ;) Bár annak is biztos örült Anya :-D

   Mi volt a vizsgán? Jól ment?

5. ottis üzenete:
   2009. november 26. csütörtök, 18:28

   Nagyon szépek lettek!

6. Judith üzenete:
   2009. november 26. csütörtök, 19:59

   Szuper otlet!!!!

7. Gis üzenete:
   2009. november 28. szombat, 13:34

   yum yum yumieeee!!!

8. Zsiri üzenete:
   2009. december 18. péntek, 13:27

   Igazán szép is kalácsok :) Én egy jól bevált, mézesbábos által kapott receptet használok, aki egyszer kifejtette mennyire haragszik a bolti mézes fűszerkeverékre :P Igaza is volt, régen használtam, de tényleg egy cseppet sem megerőltetőbb 1-1 kávéskanál fahéjat, szegfűszeget és gyömbért (esetleg pici szerecsendiót) belehinteni a lisztbe. Ugyanolyan csodálatos illata van, csak mindenféle E és stabilizátor nélkül :)

9. Csenge üzenete:
   2009. december 19. szombat, 18:08

   Szió Zsiri! Ez most taccsra vágott. Pedig képzeld elolvastam, nincsenek feltűntetve a tasakon extra adalékanyagok! Ezt megtehetik….? :|

Hozzászólás publikálása

Neved (required)

E-mail címed (rejtve marad) (required)

Webcím

* = kötelező kitölteni
Az üzenetben használhatsz HTML-tageket.

Notify me of followup comments via e-mail

Spam Protection by WP-SpamFree