Sütimizéria » 2009 » december
Ilona Praktikái Ajándékbolt   Sütimizéria receptkönyv FejesRibizke   Sütiklub   Latin Negyed csokibolt  

Karamellás-magvas bolyhocskák – csajos estére :-)

2009. december 31. csütörtök | 11:54 | 8 hozzászólás


Tegnap moziba mentem Ildiékkel! Nórit még a Vedresben, infó órákon ismertem meg jobban, úgy lettünk cimborák. Sosem felejtem el, amikor az első napon, lányos zavaromban gondot okozott a számítógép beüzemelése… :-)))) Ekkor termett ott “kattuszkakirálykisasszony”, hogy megmentsen. Azóta már nem infóra jár, átment inkább rajzra. És még mindig elhiszi, hogy tehetséges benne! :-))))

Ildit pedig időtlen idők óta ismerem, rengeteg közös történetünk van! Ötödikes korunkban például nagy Harry Potter lázban égtünk. Saját sztorikat kreáltunk az alapcselekmény nyomán, azokat játszottuk el. Szentül hittük, hogy a Roxfort létezik, mert ilyesmit nem lehet csak úgy kitalálni. :-)) Szóval Ildi alakította Harry-t, míg én Ron vagy Hermione vagy Piton szerepében bukkantam föl. Csak róttuk a folyosókat, és az egész olyan rejtelmes volt :-)))))))

A buszról integetve aztán ráeszméltem, mekkora hülye voltam amiért elhanyagoltam a barátságunkat. Az ilyesmit ápolni kell, én meg nagyon eltűntem az utóbbi évben.

Tehát beültünk mozizni. Szokás szerint késésben voltam, az eső is zuhogott, én meg szükségét érezten a pláza mentén “lerövidíteni” az utat. Kétszer majdnem eltanyáltam a sártengeren, de végül csak ott voltam. Épp valami butikban lézengtek, és nagyjából 5 perc lehetett hátra a film kezdetéig. Elébb jegyet vettünk, majd üdítőket meg pattogatott kukoricát. Bennt a teremben aztán előkotortam a sütit is. Stílusosan, amolyan vizelettartós papírzacsiba pakoltam őket, mert így volt igazán nagyon guszti! :-))

Egyszerűen bonyolult – a film címe, egy fergeteges trió – Meryl Streep, Alec Baldwin, Steve Martin – főszereplésében. Könnyed volt és mókás, a füves jelenet meg egyszerűen magával ragadó :-))) A befejezés nem igazán nyerte el a tetszésünket, de a társaság ezt lehetetlenné is tette. :-))) Görbe este volt, annyi szent – rendesen csiklandozta rekeszizmainkat :-)))

Karamellás-magvas bolyhocskák

Nóri szerint valami maradékot vittem a karácsonyi aprósütikavalkádból. :-)) Valóban ünnepi ízvilág, hála a Gabika-féle tejkaramellának. A decemberi Krakkós kiruccanásáról hozta, és önmagában is remek nassnak bizonyul!

Hozzávalók (35 db-hoz)

A tésztához:

  • 200 g liszt
  • 100 g barnacukor
  • 100 g vaj
  • 1 tojás
  • csipet só
  • 1 vaníliarúd kikapart belseje/1 tk. vaníliaeszencia

A beborításhoz:

  • 150 g törökmogyi és dió keveréke
  • 1 tojásfehérje
  • 1 ek. víz

A töltelékez:

  • 16 db nagyobb tejkaramella
  • 3 ek. tejszín

A díszítéshez: 100 g tejcsoki + 1 ek. olaj

Elkészítése

  1. Az olajos magvakat sodrófával durvára daraboljuk, és egy serpenyőben – olaj hozzáadása nélkül – alaposan megpirítjuk. Minél tovább pörköljük, annál erőteljesebb zamata lesz! Félretesszük hűlni
  2. A vajat a barnacukorral, a vaníliakivonattal és egy csipet sóval kihabosítjuk, majd hozzádobjuk a tojást is.
  3. Apránként hozzászitáljuk a lisztet, és gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk belőle. Hűtőbe tesszük egy órára.
  4. Pihentetés után 35be vágjuk, majd kis golyóbisokat formálunk belőle.
  5. Ezeket előbb a tojásfehérjével elkevert vízben, majd a magkeverékben forgatjuk meg.
  6. A dióbundás gombócokat tepsire tesszük, kiskanállal ellapítjuk, és közepükbe mélyedést nyomunk.
  7. Előmelegített sütőben, 180°C-on (légkeveréses 165°C) 10-12 perc alatt aranysárgára sütjük.
  8. A karamellát a tejszínnel felolvasztjuk, és a kihűlt sütemények közepibe csurgatjuk.
  9. Tejcsokispriccel díszítjük, majd mozizni hívjuk a barátokat. 🙂

Karamellás-magvas bolyhocskák

Pin ItFollow Me on Pinterest
Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény, ÉDES SÜTIK, karácsony 8 hozzászólás » | 3 090 olvasás

Bejgli jókívánsággal, Karácsony után :-(

2009. december 27. vasárnap | 16:05 | 16 hozzászólás


Boldog Karácsonyt – így utólag is! 🙁 Nem gondoltam, hogy ennyire kifutok az időből… Három napja történt, amikor levetettem magam a gép elé, majd a poszt után lehajtottam a fedelét és tessék…! Idáig nem is volt szerencsém hozzá. 🙁

24-én nyitásra átcaplattam a pékségbe, felvenni a több tonnányi pékárut. Jó, hogy sötét volt, nem sokan láttak hazafelé imbolyogni a méretes pakkokkal. :-)) És képzeljétek, sorbanállás közben megszólított egy olvasóm! Az első meglepettség után jót elcsevegtünk sütikről, gasztroblogokról és persze íróikról! Ilyesmiben még sosem volt részem, biztos a furábbnál is furábban viselkedtem… :pirul: Azért remek karácsonyi meglepi volt, még most is melengeti a szivecske-et!  Szóval felvettük a cókmókot, majd kettéváltak útjaink – mindketten siettünk haza készülödni. És hogy ne üres gyomorral induljon a nap, a kiscsalád előkotorta anyu libamáját. Terv szerint be akartuk flamolni az egészet, de túl nagy falatnak bizonyult. Szerencsénkre van még minek késsel nekiesni, és hosszasan kapargatni :-)))

Délelőtt befejeztem a tortát. Pár éve ugyanis, ennek gondolatával próbáltam magunkhoz láncolni Dóráékat. :-)))) Megígértem, hogy ha maradnak Karácsonyra, lesz Csokihalál – közel 1 kg csokiból. :-))) Hát lett, és még van is. Első hallásra sem az a könnyed tortácska, amit együltében elfogyaszt az ember, hát még ha vet egy pillantást az összetevőkre….! :-)))

Ezután jött egy fekete felleg, és én jól lelombozódtam. Vagy inkább lelombozódtunk, ketten anyuval. 🙁 Sosem volt még ilyen szomorú a karácsonyfadíszítés….. Iringó meg Apu kettőig benn az üzletben dolgozott, Dóra pedig a srácokkal együtt elment Gabikához… Mindent elképzeltem, a végén meg nagyot koppantam. Azthiszem Dórának már nem Szeged jelenti az otthont. Megértem én, csak olyaaan nagyon vágytam már a közös karácsonyozásra…

Szokásos házsori muri után bevettük a nappalit, a fát, no meg a rengetegsok ajándékot. 🙂 Először a kisfiúk estek neki, majd mi is kaptunk egyet-egyet. Iszonyú ronda csomagolások készültek! :-)))))))) Én például azon voltam, hogy elsőként a szalámira emlékeztető darabot kaparintsak meg. Ezt édesanyukám csomagolta, tőle is kaptam. Oriflame-s kütyük voltak benne, csupa hasznos kozmetikummal!

Iringó képzzel festett pólókkal lepett meg, rajta saját grafikáival, illetve két Audrey Hepburn képmással! Nekik a fülbevalójuk gyöngyből van… 🙂 Ettől aztán még csilli-villibb. :szerelmes: Olyan büszke vagyok rá, eszméletlen tehetséges a csaj… Anyut hosszú percekig győzködni kellett, hogy ezeket nem boltban vette ám! :-))

Dóra nővérkém is toppon volt! Mindenki egy-egy általa kötött sálat tekerhetett magára, és pompázhatott a hozzá passzoló színekben! Ezeket ketten csomagoltunk be, ő életvidáman, én irigykedve. :-)))) Idén nem kaptam, merthogy tavaly egyedül nekem készült egy ötcentis bolyhos darab. :igen: Helyette kaptam egy elbűvölő kézimunkás tatyót, Colette tervezésében!

És aztán feltűnt A Nehezebb Csomag. 🙂 Örökkévalóságnak tűnt a csomagolópapír lehámozása, ráadásul – Ha-ha-ha Apu – kettő is volt belőle… :-))))) De lám, csak ott volt! Ott tartottam a kezemben, és nem hittem el. Kaptam egy Canon 450D-t! :-)))))))))))) Pedig megbeszéltük, most nincs pénzünk erre. Hogy vannak fontosabb dolgok is, mint a konyha rendbeszedése, apu műtermének előkészítése….
…és mégis ott volt!
Pár hete bennt jártam Iringónál, épp elvittek egy ilyent. Rossz érzés volt látni, a srácnak pont úgy csillogott a szeme, mint az enyém Szenteste. :-))) Állítólag már Mikulásra beszerezte Apu, és alig bírta tűrtőztetni magát, hogy ne akkor lepjen meg vele. :-))))) Szóóóval nagy az öröm, még nem is igazán tudtam felfogni……. :-))

Azthiszem a tőlem kapott ajándékoknak is örültek! 🙂 Dóra és Iringó egy-egy vadító harisnyát, Péter és Gábor angol könyveket, Apu Andrea Bocelli CD-t kapott, Anyu pedig…. semmit. Az ő ajándékát ugyanis Apu elkótyintotta valahol. 😀 Ne kérdezzétek hogy, de a 18 darabos tányérkészletnek nyoma veszett. :-))))) És még ma is keresi. :-))

Másnap vacsizni mentünk Babszihoz! Nyaklevessel indítottunk, amit többféle főétel követett: Rokfortos-körtés csirkemell, sonkába csavart brokkedlivel, Kacsamellszeletek, köretként pedig curry-s rizst vagy krumplipürét lehetett fogyasztani. Vagy a kettőt együtt! 🙂 A merészebbek pedig aszaltszilvás mártást és üdítő narancsmártást is kanalazgattak a sültek mellé. Egyszóval szemünk káprázott a sokféle finomságtól, és a Babszira oly jellemző, precíz tálalástól… Igazi konyhatündér a nővérem. 🙂
Amint letelepedtünk a kanapéra, Ő megjelent egy újabb fogással. :-))) Dehát a desszeret nem lehetett kihagyni, fajéhas muffin volt, ananászdarabkákkal. Tökéletesre sikeredett, úgyhogy mostantól rivalizálunk. ;-)))))

Volt ajándékozás aznap is. Kaptam egy szatyrot, telefontokot meg kulcstartót, rajtuk egységesen egy kisördöggel. :-))) Nem is értem hogy gondolhatták ezt, hiszen én földreszállott angyal volnék! O;-))
Babszi nagyon örült az Oriflame-s nyakláncnak! Jííí, és tudtam, hogy így lesz! :-)) Már korábban kinézte magának, nekem meg ugye vannak kapcsolataim, így pár nappal Karácsony előtt megrendeltem…….. ;-)))) Gabika elkényeztetett bennünket, kaptam délmagyarország süteményeskönyvet, no meg egy csillámló sálat… Megveszek ugyanis a sálakért. 😎

Összességében remek este volt, a gyerkőcök sem hangoskodtak túlzottan…  :-)) Egyszer ugyan Botond jól fejbekólintotta Lucát, valami fémautóval.. Mindannyian megijedtünk, pedig Luca nem is sírt. Talán ez volt benne a legmeglepőbb, mert baromi nagyot koppant!
Kolos sajnos otthon nyomta az ágyat, 39 fokos lázzal. 🙁 Kis csibe, olyan csendes meg bágyadt volt mindvégig… 🙁

Hűha, szerintem csomó mindent kihagytam, de rettenethosszú a bejegyzés, félő hogy senki sem ér a végére… :-)) És még Andi jólbevált Bejgli receptjét sem publikáltam! Ehhez már 22-én hozzáfogtam. Azon az éjszakán pedig vagy 5x megsütöttem álmomban, és mindegyik alkalommal szétrobbant! :-))))) Hálistennek – meg Andinak – nem így történt, naggyon finomra és dekoratíívra sikeredett… Köszönjük Neked, mégegyszer 🙂

Bejglik

  • 90 dkg liszt
  • 25 dkg margarin
  • 12.5 dkg zsír
  • 10 dkg porcukor
  • 2.5 dkg élesztő (egy csomag száraz élesztőt használtam)
  • 2 db tojássárgája
  • 1 dkg só
  • 1 dl hideg tejszín 
  • 2,5 dl hideg víz (nekem elég volt 2 dl)
Mák vagy dió töltelék 6 db beiglihez :
  •  70 dkg mák vagy dió
  • 50 dkg kristálycukor
  • 15 dkg zsemlemorzsa
  • 0.5 L vizet.
  • mazsola,
  • őrölt fahéj,
  • sok reszelt citromhéj,
  • késhegynyi őrölt pirított szegfűszeg
A vizet a cukorral jól fel kell forralni. És utána ráönteni a többi összekevert hozzávalókkal. Jól ki kell hűteni. Célszerű előző nap elkészíteni.
Andi a titkokat is megosztotta velünk:
A receptből 6 db fél kilós beigli lesz. A tésztából 6 db 27 dkg tésztának kell kijönnie (nekem 29 dkg-os lett).A tölteléknek ugyanannyi dkg -nak kell lennie mint a tésztának. Tehát egy 27 dkg-os tésztát 27 dkg töltelékkel kell megtölteni.
Az élesztőt a lisztbe bele kell morzsolni, nem kell keleszteni.
A tészta nyújtásánál sem a deszkát,sem a tésztát nem kell lisztezni. Délután mikor elkészül a beigli akkor le kell kenni tojássárgájával, hagyni kell száradni , este le kell kenni tojásfehérjével.
Éjszaka hüvős helyen de nem hütőben kell tárolni. Ha meleg helyen van tárolva akkor túlkel. És csak reggel szabad sütni!
Akkor már nem kell újra megkenni semmivel, hanem hurkapálcikával megszúrkálni több helyen középen a legaljáig a tésztának. Ez azért fontos,hogy a gőz ki tudjon belőle jönni.
Légkeverős sütőben, középen, 180 fokon, 25-30-ig kell sütni.
Pin ItFollow Me on Pinterest» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.
Publikálta: Csenge Kategória: énblog 16 hozzászólás » | 2 250 olvasás

Múltbeli űbergagyik! :-))

2009. december 23. szerda | 15:21 | 3 hozzászólás


Hűha, picit lecsüccsenek a nagy rohamban. Merthogy anyuval már fél lábbal a konyhában tevékenykedünk – míg Ő kacsacombokat masszírozgat, addig én a süteményekkel babrálok. Kezd ránktörni a karácsonyi hangulat, no meg a pánik. :-))) Veszek hát egy nagy levegőt, és Niki kérésére – kissé megkésve :pirul: – felsorakoztatom az én “Legjeimet”.

Leggógyibb képek

MMmmm! Kezdetnek egy karácsonyi hangulatfokozó, remélem mindenkit sikerült lázba hoznom. :-))))) Lehet ezt űberelni?
…Naná, kinagyítható! :-)))

Lám, egy újabb nagyszerű egyed, a nagybetűs Kompozíció jegyében. ;-)) Étvágygerjesztő darab, nemde?

Imádom a tojáskrémet. Meg ezt a képet. Bűnronda! =]

Ennek meg nem másutt, hanem a Magyar Konyha magazin címlapján lenne a helye. :igen:

És végül, a toplista abszolút befutója, számomra ezen üdítő nyárőszi főétel lett. Ám esetünkben joggal merül fel a kérdés, vajon étel-e ez. És ha az, ki eszi meg. És ha valaki megette, hogy élhet még? :-)))) Jó étvágyat!

Ezeket meg valahogy…szeretem. 🙂
habkonnyeddrazsepuszik3 Gyümis kiflikék, aranyló kókuszköntösben torokmogyisnutellasnass1

Leggázabb irományt nem találtam. Mindig jópofa vagyok. ;-))))) Valójában csak keresni kéne, dehát nagyon elfoglalt vagyok nehéz szembesülni az igazsággal. :-)))) Helyette itten egy photoshop-csalás, mint a világ legarcátlanabb átejtése: Rendőrnass-projekt I. – avagy miként készítsünk áttetsző mázból “majdnemfehéret”. És hogy mentsem magam, beillesztem a konyhai baleset háttértörénetét is… Hjaj, folyton ezek a Babsziék………. 😉

“…Meg kell mondjam, nem ment zökkenőmentesen – beállítottak ugyanis Babsziék vacsizni. Ott kapkodtunk anyuval, hogy látszatrendet varázsoljunk, holott az étkezőasztalt még jelentős mennyiségű liszt borította. A máz pedig sehogy sem állt, jól el is rontottam. Azthiszem túl sok tej került bele, a fánk itt-ott beszívta, nem lett valami egyenletes a felülete. :pirul:

Pin ItFollow Me on Pinterest» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.
Publikálta: Csenge Kategória: énblog, körkérdés 3 hozzászólás » | 1 784 olvasás

Gyömbéres szivecskék – szívből jön, bendőbe megy. :-))

2009. december 21. hétfő | 18:11 | 2 hozzászólás


Lám itt egy újabb hétfő, jó régen írtam. A nagy hajrá a suliban úgy tűnik erre az évre véget ért, sikeresen túléltem az uccsó dogadús hetet is. 🙂 Nehezen tűrtem ezeket a sütimentes napokat, no meg hogy nem ölelgethettem aprócska keresztlányomat… :-)) Aztán pénteken csak beállított tündéri kis overáljában, hogy szeretettúltengésemben jól agyonpuszilgathassam…. Eszméletlen mit alakított aznap is. :-)))) Ott ácsorgott a tévé előtt, épp valami gagyi 21. századi mese ment, mire ő nagykomolyan felvonta szemöldökét:
– Nézzünk mást!
– Mit szeretnél?
Hát ne ezt. Ez borzasztó. :-))))))))))) Micsoda szókincse van, elbűvölő. ;-)))

Vasárnap pedig közös misézésre mentünk. Pár hete jött az ötlet, milyen jó is volna átautózni Röszkére, és közösen meghallgatni egy Liszkai Tamás misét. Néhány éve még Szegeden tevékenykedett, azóta viszont áthelyezték. Nagyon hiányoznak a szentbeszédei! Lehetetlen közben elkalandozni, és mindig úgy érzem nekem szól. 🙂
Gondolom nemcsak idehaza stresszesek a karácsonyi előkészületek, de lefogadom, hogy csak a mi kertünkben jellemző jelenség egy nyárról visszamaradt, hóval beterített gyerekmedence, és csak a Dusha család konyhája áll romokban három nappal Szenteste előtt, mert Apu úgy döntött ideje azt kifesteni. :-))))) Ezeken a dolgokon anyu joggal borul ki nap-mint-nap! De tény, hogy jobban kellene egymásra vigyáznunk – picit már elfelejtettük, mitől is Karácsony a Karácsony. Végre együtt leszünk, évek óta először nagycsaládosan! Jönnek Dóráék is, a 25-i ebéd pedig Babszinál lesz…. már alig várom. :-))

Végezetül pedig egy újabb Lucacica aranyköpés… :-))) A templom egyik sarkában betlehemes szalmabábuk sorakoztak. Luca némi töprengés után rájuk mutatott, és már csivitelte is:
– Nézd anya, rénszarvas! /:-)))))/
Babszi közben azon igyekezett, a parányi templomot ne járja át Luca hangos csicsergése: – Nem Luca, ezek nem rénszarvasok…
– Nem rénszarvas… – nyugtázta kissé csalódottan – Borz! …:nevetos:
A mai rorátén is bevillant a jelenet. Biztos bolondnak néztek, nem sokan vigyorognak így hajnalban. :-)))) 

gyomberesszivecskek1

És íme akkor, itten tobzódnának az újabb aprósütemények. Most egy arany gyöngysorral próbálok túladni rajtuk… ;-)) No persze nem hiszem, hogy nagyon tukmálgatnom kéne, ugyanis káprázatos az ízvilága. Hihetetlen miféle aromát adn neki a kandírozott gyömbér, a különféle fűszerek és a kókuszreszelék. Csudiklassz párosítás, csak valahogy mindig elpárolog… :pirul:

Hozzávalók

  • 250 g finomliszt
  • 50 g lisztfinomságú kókuszreszelék
  • 2 mk. sütőpor
  • 2 mk. őrölt gyömbér
  • fél mk. őrölt szegfűszeg
  • másfél mk. fahéj
  • csipet só
  • 80 g kandírozott gyömbér, apróra vágva
  • 100 g vaj
  • 175 g barnacukor
  • 3 ek. méz
  • 1 tojás

A mázhoz: 100 g tej/étcsoki + 1 ek. olaj

Elkészítése

  1. Elkészítése leginkább az idei mézestésztámra emlékeztet: A vajat megolvasztjuk, és hagyjuk hűlni egy keveset.
  2. Belekavarjuk előbb a mézet, a cukrot és a tojást, majd a sütőporral, fűszerekkel és sóval elvegyített lisztet. A kandírozott gyömbért is beleforgatjuk, és rugalmas tésztát gyúrunk belőle.
  3. 30 percre hűtőbe tesszük, majd 3 mm vastagságúra nyújtjuk.
  4. Szivecskeszaggatóval a tésztának iramodunk, és két sütőpapírral bélelt tepsit megtöltjük eme falatnyi szeretettel. 🙂
  5. 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük.

Gyömbéres szivecskék

Pin ItFollow Me on Pinterest» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.
Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény, ÉDES SÜTIK, karácsony 2 hozzászólás » | 2 530 olvasás

Angyalszárny és glória – csemegék a mennyből

2009. december 14. hétfő | 20:44 | 8 hozzászólás


Haj-jaj, most aztán rettenetesen félek. Már csak másfél hetem maradt mindenre! Ajándékokkal botrányosan állok – nincs meg mindenkinek a családból, és a gasztroajándékaimnak is postázásra kész állapotban kéne lenniük… nagyjából egy hete! :’-(( Rettenetesen szétszórt vagyok, elfelejtettem bérletet venni és jól megbűntettek a buszon… Ráadásul iszonyú milyen ára van a tízhetes álom-gyakorlatunknak! Most kell bepótolnunk az anyagot általános tantárgyakból, mivel igazgatónőnk – no meg a felsőbb irányítás is – ragaszkodik a félévi záráshoz. Minden tantárgyból három jegy, öt hét alatt. Szóval be vagyunk táblázva, minden áldott nap dolgozatot írunk. De legnehezebben azt viselem, hogy nem jut elég időm sütésre! :’-((

Sanyarú a sorsom mondhatni,  de akadnak derűs napok is – hadd vetkzőzzem hát le “SzenvelgőFetrengőCsenge” énemet! :-))
Egyre szépül például az otthonunk, sorra kerülnek fel a karácsonyi dekorációk, hála anyukámnak. Igazán jó érzés hazaesni egy nehéz nap után, és gyönyörködni a hópihedíszített nappaliablakban! 🙂
Aztán ott vannak a hajnali misék Apuval… ez igazán boldoggá tesz! Velejárója persze, hogy mostmár inkább hasonlítok egy lajhárra. Egy boldog, kiegyensúlyozott, de rettentő lomha lajhárra. :-)))))  Mivel egy egész óra áll rendelkezésünkre roráte után sulikezdésig, végre van időm beszélgetnünk… csivitelünk meg mókázunk, máskor meg nagyokat veszekszünk. :-))

Hétvégén pedig volt hópihefüggöny, láttátok?! :-)))) Feltétlenül sütnöm kellett. Megrohamoztam hát a félkész állapotú konyhánkat – mikor fesse ki Apu, ha nem most… :-))))) – köténybe bújtam, és hozzáláttam az angyalkák kedvenc csemegéihez:

torokmogyisnutellasnass1

Törökmogyis-nutellás nass

Hozzávalók

A tésztához:

  • 300 g finomliszt
  • 200 g vaj
  • 10 g házi vaníliás cukor
  • 75 g porcukor
  • csipet só
  • másfél tk. mézeskalács fűszerkeverék
  • csipet őrölt szegfűszeg
  • csipet őrölt kardamom
  • pici tej (nagyjából 1 ek.)
  • 1 tojássárgája

A “töltelékhez”:

  • 50 g törökmogyoró
  • 50 g törökmogyi krokant
  • 50 g barnacukor
  • 3 ek. nutella
  • narancs vagy sárgabaracklekvár

Elkészítése

  1. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, a kétféle cukrot, a sót és a fűszereket hozzáadjuk. Középre kis mélyedést készítünk, beleöntjük a tejet, majd rádobjuk a tojássárgáját is.
  2. Gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát, és két órára hűtőbe tesszük.
  3. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a mogyorót apróra daráljuk.
  4. Kis lángon karamellizáljuk a barnacukrot, hozzáadjuk a nutellát, majd a mogyoróféléket. Ne ijedjünk meg, hogy összekapja, végeredményben amolyan morzsalékos állagú keveréket kell kapnunk.
  5. Kikapjuk a tésztánkat, félbevágjuk, és mindkét darabot 3-5 mm vastagra nyújtjuk. A lekvárral vékonyan megkenjük, megszórjuk a mogyikeverékkel, majd ráhelyezzünk a másik lapot. Előzőleg ezt is ízesítsük lekvárral. Jól nyomkodjuk rá, majd vágjunk belőle ~2×8 centis téglalapocskákat. Csavarjuk meg, és helyezzük a sütőlemezre.
  6. Süssük 15-20 percig, majd kapjuk ki. Még forrón kenjük meg lekvárral, és tegyük hűtőrácsra.

torokmogyisnutellasnass2

fenyomagosdioslapocskak1

Fenyőmagos-diós lapocskák

Hozzávalók

A tésztához:

  • 300 g puha vaj
  • 150 g cukor
  • 2 csipet só
  • 2 tojássárgája
  • 350 g finomliszt
  • 50 g őrölt fenyőmag
  • 100 g őrölt dió

A díszítéshez: 100 g étcsoki + 1 ek. olaj, 100 g tejcsoki

Elkészítése

  1. A vajat habosra kikavarjuk a cukorral és a sóval. Rendre beledolgozzuk a tojássárgájákat.
  2. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, az őrölt fenyőmagot és diót.
  3. Kézzel gyorsan meggyúrjuk a tésztát, golyót formálunk belőle és fóliába csomagolva, hűtőbe tesszük 2 órára.
  4. A sütőt előmelegítjük 190 fokra, és kibélelünk sütőpapírral egy tepsit.
  5. Lisztezett munkafelületen a tésztából 3-5 mm vastagságú lapot nyújtunk, majd csíkocskákra vágjuk. Tetejét fenyőmaggal díszítjük, vagy üresen hagyjuk.
  6. Kb. 12 percig sütjük, míg a magok enyhén megpirulnak.

 

Pin ItFollow Me on Pinterest
Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény, ÉDES SÜTIK, karácsony 8 hozzászólás » | 2 973 olvasás

Korábbi bejegyzések