Sütimizéria » 2010 » január
Ilona Praktikái Ajándékbolt   Sütimizéria receptkönyv FejesRibizke   Sütiklub   Latin Negyed csokibolt  

Megállni tilos: Snickers házi közegben :-)

2010. január 31. vasárnap | 15:33 | 10 hozzászólás


Bővül a házi készítésű csokik köre, ííí, tök jó! 🙂 Ugye Bounty-val kezdtem a sort még tavaly, amit múlthéten a szívdobogtató Twix rudacskákkal folytattam, most hétvégén pedig a Snickers házi változatát igyekeztem reprodukálni…  Jelentem, az egész házat intenzív mogyorókrém illat lengi be, és már fáj a gyomrom a sok nyalakodástól. :-)) Voltak aggodalmaim. Több külföldi blogot átfutottam, ötleteket merítettem, de sajnos legtöbbször már a hozzávalók összetételénél elakadtam. Ilyen alapanyag volt például a “pillecukor krém“, amit könnyedén leemelhetnénk a polcról, csak egy amerikai diszkontba kellene beszabadulnunk. :-)) Persze bizonyára ezt is elő lehetne állítani házi közegben, de gondolom legtöbbünknél szempont egy tempósabb elkészítési mód, meg hogy a végösszeg lehetőleg ne haladja meg egy karton Snickers árát… :-)) 

Azt sem szerettem volna, ha a karamellréteg kemény lesz. A Snickers ugyan nyúlánkabb, ragacsosabb a Twixnél, de szerintem senkinek sem hiányzik egy extra időpont fogászatra! :-)) Így maradtam a dulce de leche krémalapnál, feltuningolva a Snickersre jellemző összetevőkkel!

Ha összességében nézzük – márpedig úgy a legjobb falni – szerintem egyben van! Persze van még mit finomítani rajta, de engem emlékeztet a bolti változatára, és a tejszínes krémalap is hozta a megálmodottat. Pedig attól aztán tartottam!

snickers1

Hogy tetszik a recept? – Semmi pénzért nem készíteném el.Gyenge recept.Egyszerű, de nagyszerűTetszik, izgalmas.Csúcsszuper! (22 szavazat, átlaga: 4,27)
Loading... 

Hozzávalók

A tejszínes krémalaphoz:

  • 250 ml tejszín
  • 1 vaníliarúd szőröstül-bőröstül
  • 200 g fehér csoki
  • 1 púpos tk. földimogyikrém (a krémesebből)
  • 150 g tejpor (sovány vagy zsíros)

A karamellkrémhez:

  • 1 konzerv sűrített tej (400 ml)
  • 2 púpos ek. földimogyikrém (a darabosabból)
  • fél csésze aprított, sózott, pörkölt földimogyoró

A bevonáshoz: 200 g tejcsoki + 2 ek. olaj

Elkészítése

  1. A tejszínt a felhasított vaníliarúddal felfőzzük, majd “kérgével” együtt félretesszük, hogy jól átjárja a vanília zamata.
  2. Ezalatt a fehér csokit óvatosan felolvasztjuk, majd – a vaníliarúdak eltávolítása után – a tejszínnel elegyítjük.
  3. Apránként hozzáadjuk a tejport, a törökmogyikrémet és egy sütőpapírral bélelt, 23×23-as tepsibe tapigatjuk. Néhány órára (vagy akár egy éjszakára) hűtőbe tesszük.
  4. Közben elkészítjük a karamelltölteléket: A szokott módon, pár óra alatt aranybarnára karamellizáljuk a sűrített tejet, majd kihűtjük.
  5. A törökmogyikrémet megolvasztjuk, homogénre keverjük a dulce de leche-vel, végül beleforgatjuk a sózott mogyidarabkákat is.
  6. Rákanalazzuk a tejszínes krémalapra, és visszatesszük hűtőbe. Egészen meg fog dermedni a karamellkrém is, könnyebben vágható lesz, mint a Twix volt.
  7. Csokival bevonjuk, majd tetejére késsel, elnagyolt mintákat karcolunk.

Végül pedig Rúzsa Magdi napokban megjelent dala… Imádom ezt a csajt! :meno:

Pin ItFollow Me on Pinterest
Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény, bonbon, ÉDES SÜTIK 10 hozzászólás » | 8 901 olvasás

Kókuszos-narancsos kekszek és vérfürdő Erzsébettel

2010. január 31. vasárnap | 10:10 | 1 hozzászólás


Pénteken ismét Ildiékkel plázacicáskodtam, és újfent beültünk mozizni is! Úgy fest, sikerül mindig ráhibáznunk a “kasszasikerekre”, avagy más néven Z-kategóriás gyöngyszemekre. Egy bizti: Hozta a korstílus élethű hangulatát, mert igazi másfélórás kínzóeszközt dobtak piacra, csekély 11 és fél milliós költségvetésből. Persze euróban – szlovák-cseh-angol-magyar-amerikai a filmdráma. Az egész számomra egy katyvasz volt, ahogy a tényszerű történelmi szálakat összeeresztették a legendával. Nagy misztikum, de tessenek megnézni maguk is. Persze Anna Friel nagyszerűt alakított, és a kamerázó-görkorizó-hegyről_leugró szuperfeltaláló szerzetesek is mosolyra derítettek alkalmasint. Ildinek állítólag egy könnycsepp is legurult az uccsó produkciójukban.

Kaptam egy növényt ajiba, amit locsolni kell! :-)))) Szerelempáfrány helyett mini tuja, tavasszal ki kéne ültetni a kertbe! Csak ki ne harapja egy macska. Tegnap már meg is öntöztem egy kupica vízzel, és duruzsoltam is neki pár kedves szót. 🙂

Magam pedig kekszekkel színesítettem az estét, bár igazán tejjel jó ez a nyalánkság! Ripsz-ropsz megvan, nincs is vele sok gond, csak egy pöttyös bögrét és egy literes tejet kell szerválni, mártogatós gyanánt. 🙂 Mozi után felugrottunk Gabikához, ott folytattuk a csivitelést. Annyira jó volt, úgy hiányoznak…… de legközelebb inkább teaházba megyünk. :-)))))

Kókuszos-narancsos kekszek

Hozzávalók két tepsi sütihez

  • 60 g puha vaj
  • 1 bögre barnacukor
  • 2 tojás
  • 1 narancs reszelt héja
  • másfél bögre liszt
  • 2 tk. sütőpor
  • 1 bögre kókuszreszelék
  • csipet só
  • vaníliás porcukor a hempergetéshez

Elkészítése

  1. Egy nagyobb tálban keverjük habosra a vajat a cukorral, a tojásokkal és a reszelt narancshéjjal.
  2. A lisztet szitáljuk át, adjuk hozzá a sütőport és a sót, majd apránként dolgozzuk a vajas keverékbe.
  3. Keverjük bele a kókuszreszeléket is.
  4. Lefedve tegyük a masszát 1 órára hűtőbe, majd formáljunk belőle kisebb gömböket és hempergessük meg vaníliás porcukorban.
  5. Melegítsük elő a sütőt 150°C-ra. Egymástól 5 cm-es távolságra – jól átalakulnak majd.. 🙂 – helyezzük őket, sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük 15-20 percig, míg a szélük aranysárga lesz, és kókuszillat lengi be a házat. 🙂

Kókuszos-narancsos kekszek 

Tároljuk hűvös, száraz helyen, fénytől védve! Mondjuk dobozban.
Bár úgyis elfogy.

Pin ItFollow Me on Pinterest
Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény, ÉDES SÜTIK 1 hozzászólás » | 3 383 olvasás

Együnk házi Twixet!

2010. január 25. hétfő | 07:11 | 35 hozzászólás


Sötét középkorom eledele… :-)) Régebben, amikor nagyon magam alatt voltam, mindig csokit ettem. Akár Gombóc Artúrnál, nálam is felváltotta a főétkezéseket – reggel mindig azzal kezdtem a napot, csak hogy jól induljon… Olyan buta voltam. De magányos és szomorú is egyszerre, ez meg némi támaszt nyújtott. Egy darabig.
Mostanában már nem eszem csokit. Nem-nem, félreértés ne essék, a csokoládéért – mint ördögi összetevőért :-)) – egy sütiben például megvadulok! Viszont venni egy twixet, 3bitet, marsot vagy épp snickerst a boltban… az fájó dolog. A csokievés “rituáléja” rendít meg leginkább, azthiszem. Eszembe jut, ahogy azokban az időkben izgatottan hámoztam le a csomagolást, lassan ettem, hogy tovább járjon át a melengető érzés, és olykor bevillan az is, ahogy rátaláltam egy-egy üres papírra, elszórtan a holmijaim között.

Házi körülmények között azonban más elkészíteni egy ilyen finomságot! Magaménak érzem, egy újabb süteménynek, kihívásnak, ami számomra oly nagy boldogság. 🙂 Amelyet étkezések után fogyasztunk családi körben, jóízűen falatozva, s közben jóízűen nevetve!
Sokat foglalatoskodtam vele, hogy a megfodrozott karamellréteg a tetején, az eredeti hatást keltse… :-)) Itthon nagyon kapkodós volt, fotóra is már csak pár rudacska maradt. Isteni finom! A dulce de leche karamellkrém lágyan fodrozódik, a tésztája omlósabb, mint a boltié, a tejcsokis nyakonöntésnek hála pedig: egy az egyben Twix!
…csak fájó emlékek nélkül. 🙂

Twix

Hozzávalók

A kekszalaphoz:

  • 3/4 csésze szobahőmérsékletű vaj
  • 1/4 csésze barnacukor
  • 1 vaníliarúd/1 tk vaníliaesszencia
  • csipet só
  • másfél csésze finomliszt
  • 1 púpozott ek mascarpone
  • 1 tojás sárgája

A karamellkrémhez (dulce de leche):

  • 1 konzerv/4 tubus sűrített tej (Markomilket használtam)

A bevonathoz:

  • 200 g tejcsoki
  • 2 ek olaj

Elkészítése

  1. A sűrített tejet egy lábosba helyezzük, felöntjük vízzel, majd alacsony lángon másfél-két órán át főzzük.
  2. Ezalatt elkészítjük a kekszrétegünket: A vajat kihabosítjuk a cukorral, hozzáadjuk a vaníliarúd kikapart belsejét illetve a sót, majd apránként hozzászitáljuk a lisztet is.
  3. Morzsalékos állagot kell kapnunk, amit most egy kis megmaradt krémsajttal lazítottam, de tökéletes erre a tejföl is! Egy tojást is beledobok, ezzel növelve biológiai és élvezeti értékét ;-))
  4. 180 °C-ra előmelegített sütőben, 20-25 perc alatt aranysárgára sütjük. Hagyjuk hűlni.
  5. Közben elkészült a sűrített tejünk is. A vizet leöntjük róla, a konzervet pedig teljesen kihűtjük. Felnyitása után aranyszerű, pudingszerű állagot kell kapnunk.
  6. A tésztánk tetejére kanalazzuk (nyugalom, néhány kanállal jut a bendőbe is…), majd hűtőbe tesszük.
  7. Másnap, vagy néhány órával később csíkokra vágjuk, és bevonjuk csokival. Tetejére csíkokat fröcskölünk, maximááálisan twixhatást keltve! ;-))

Twix

Pin ItFollow Me on Pinterest
Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény, ÉDES SÜTIK 35 hozzászólás » | 11 652 olvasás

Kreatív blogger díj

2010. január 24. vasárnap | 12:29 | 3 hozzászólás


Ms. Poppy, Notburga és Á la carte lepett meg még jó múlthéten ezzel a kedves díjjal! Ölelés mindhármójuknak érte! <3 7 dolgot már meséltem magamról, ezért most inkább arról csacsognék, ami nagy vágyálmam az életben! …Fene a dolgomat, mindig csak ezek a nagyravágyó kívánságok… :-)))

kreativbloggeraward

  1. Dolgozni pár hetet egy kizárólag marlenkákkal foglalotoskodó cukrászüzemben (:nevetos:), illetve a Sugar Shop-ban. Ott akár hosszabb ideig is eltengődnék!
  2. Talán a legközelebbi vágyálom: Sopronba menni nyáron, és ellátogatni a Harrer Chocolate-ba. Az bizony rendkívül faintos lenne. :-))
  3. Elgaloppolni egy bonbonkészítő tanfolyamra, már ha van ilyen.
  4. Megnyerni a sulis tanulmányutat – vagyis kiutazni külföldre nyelvet tanulni, és különféle cukitechnológiás fortélyokat elsajátítani.
  5. Rendet tenni a kertünkbe olyannyira, hogy merjem természetes fényekben kamatoztatni tudásomat.. fotózás terén!
  6. Legyen kitartásom a gyógytornában- és persze úgy mindenben -, hogy egészséges lehessek. Ne akadályozzon a gerincem a cukrászatban, mert abba beleőrülnék.
  7. A jövőben picit kevesebbet költekezni, kevesebbet “akarni” – mások vágyálmainak is teret engedni. :pirul:
  8. Tudom, ez már a nyolcadik. :-)) De ennek még itt kell lennie… (Áhá, látjátok… Mindig többet és többet akarok.. ;-))) Közel élni mindhárom nővéremhez. Nem feltétlenül szószerinti megfogalmazás. Egyszerűen maradjon mindig jó a kapcsolatunk. Dórával, aki mindig mindent véleményez, és komoly dolgokban sokszor sokat segítenek a beszélgetéseink. Babszival, aki egyben a legjobb barátnőm is. Mindig tizenéves, és mindig shoppingolni akar – és én ezt is nagyon szeretem benne. És Iringóval, akivel bár látszólag gyakrabban veszekszünk, szerintem hasonlítunk egymásra. Céljainkban, gondolatokban, vagy épp vágyálmainkban.. 🙂
Pin ItFollow Me on Pinterest» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.
Publikálta: Csenge Kategória: körkérdés 3 hozzászólás » | 1 585 olvasás

Szaladt a konyha…

2010. január 24. vasárnap | 08:21 | 6 hozzászólás


…na de mitől? Képekre kattolva négy segítség! :-))

Pin ItFollow Me on Pinterest» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.
Publikálta: Csenge Kategória: egyebek 6 hozzászólás » | 1 308 olvasás

Korábbi bejegyzések