Elsőéves cukrászbizonyítvány és ünneplős süti

2010. február 4. csütörtök | 07:58 | 20 hozzászólás

Úgy adódott, hogy ma elmarad a dupla olasz órám, szóval gondoltam lesz időm mesélni picit az elmúlt napok történéseiről. 2-án megtartották a szülői értekezletet, ahol többek között kiosztották az első éves cukrászeredményünket is! :-)
Amiiiiit – dobpergés pampamparapampam – sikeresen zártam, így érettségi után 3 év helyett mindössze kettőt kell teljesítenem a szakmai címig!!! :-)))))) Meglepően szép eredménnyel zártam, holott azt reméltem, az uccsó produktumommal épphogy a hármas szintet súrolom majd. Foghatjuk azt a kudarcot külső tényezőkre, de a vizsgamunkám végeredményben akkor sem sikerült. Mondhatni egy kalap sz*r volt, és ezt csak alátámasztja a tény, miszerint másnap bedarálták kókuszgolyónak… :-)))) Nem érdemeltem még ötöst, hiszen nem is vagyok minden területen “példás”! Még. Remélem fejlődni fogok. :-) Rengeteget kell tanulnom, gyakorolnom, hogy ne rettenjek meg egy anyaghányados laptól. Hogy kiegyensúlyozottá, magabiztossá és éretté váljak minden területen. :-) De elégedett lehetek azthiszem.

Az egyes tantárgyaknak a szakmai és vizsgakövetelményekben rögzített súlya van a modulokon belül. Ez alapján számítottak súlyozott átlagot, majd írták át osztályzatra. Váltottunk pár szót erről tegnap az osztályfőnökömmel. Mondta, hogy ez amolyan többnapos, jócskán szürkületbenyúló program volt a tanárok számára. Szegények…

“A szakközépiskolai tanulók esetében a modulok sikeres teljesítése a beszámíthatóság feltétele, a szakképző évfolyamokon tanulók esetében pedig a továbbhaladásé, illetve a tandíjmentességé.” Kishíján tandíjmentes lettem, de végül mégsem jött össze. A törin múlt minden, levehettem volna apu válláról egy plusz terhet… Legalábbis fél évre biztos. Mínusz 38 000 Ft… :-(

Végül egy táblázattal zárták a tájékoztatót, ebből lehet kiböngészgetni az eredményeimet! :-) A Vega jegyre nem vagyok valami büszke, de egyben nagy kérdőjel is számomra a dolog. A tíz hét alatt becsúszott ugyan egy rosszabb jegy, de a többi dolgozatot 80-100%-osra írtam meg. És mégis, a szintvizsgás eredményem kettes lett!? Nagyon bosszant a dolog, mert meg sem mutatták nekünk, nem is tudom mit rontottam el… Ráadásul annyira előttem van, boldog voltam amikor végeztem a feladatsorral. Úgy éreztem jól sikerült, és többen hasonló eredményeket kaptak a számolásokra! Egyszerűen nem értem…

Hááát akkor ünnepeljünk! Hoztam sütit is, merthát mégicsak úgy tuti a buli. És ez valami igazán nagyon jó sütemény! Ha lesz cukrászdám, helyet kap benne, a Meggyes-kakaós kevert omlóssal együtt. :-)) Hasonló kaliberű süti, tésztáját a mascarpone és vaj keveréke teszi krémessé! Ezt a puhaságát pedig sokáig megőrzi, pár nap elteltével is méltán helyet kap egy bögre tej mellett. A fahéjas-kakaós összhatást csak a benne rejlő aszalt szilva-darabkákkal lehet űberelni, de azokkal nagyon! :-) Mint egy formabontott szilvásgombóc, csak méég extravagánsabb ízvilággal! :-)))

Végezetül pedig szeretnék gratulálni Márk barátomnak, aki kereken 80 ponttal zárta a központi felvételit! :-) Pedig azt harsogták a hírekben, hogy messze a legbrutálisabb feladatsort okoskodták össze. Kívánok neki sok sikert az elitgimiben! :-)))

Hogy tetszik a recept? – (8 szavazat, átlaga: 4.38)
 Loading ...

Hozzávalók

• 350 g finomliszt
• 2 ek. őrölt fahéj
• másfél tk. sütőpor
• 400 g kristálycukor
• 2 ek. keserű kakaópor
• 250 g vaj
• 250 g mascarpone
• 2 tk. vaníliaeszencia
• 4 tojás
• 70 g süthető csokipasztilla (55-60%-os)
• csipet só
• 1 bögre aszalt szilva, felaprítva

Elkészítése

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és béleljünk ki sütőpapírral egy 30×22-es, téglalap alakú tepsit.
2. Szitáljuk át együtt a lisztet, a sütőport és a sót egy közepes méretű tálba.
3. Egy másik, kisebb tálkában keverjünk össze 100 g cukrot a fahéjjal és a kakaóporral. Tegyük félre.
4. A vajat keverjük habosra a mascarponéval, a maradék cukorral, és a vaníliaeszenciával, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat – keverjük ki jól.
5. Vegyítsük össze a lisztes keverékkel, végül az apró csokipasztillákkal.
6. A tészta felét terítsük el a tepsiben, szórjuk meg a fahéjas-kakaós-cukros keverék felével, és dobáljuk rá az aszalt szilva darabkákat is. Fedjük be a maradék tésztamasszával, újból hintsük meg a fahéjas keverékkel, és egy éles késsel márványozzuk meg a tetejét.
7. Toljuk sütőbe, és süssük nagyjából 40 percig, Hagyjuk kihűlni a tepsiben.

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, tepsis 20 hozzászólás » | 3,607 olvasás

20 hozzászólás - “Elsőéves cukrászbizonyítvány és ünneplős süti”

1. gabojsza üzenete:
   2010. február 4. csütörtök, 08:40

   GRATULÁLOK!!!
   Tegnap jártam egy cukrász nagykerben meg egy cukrászati eszköz importőrnél, eszembe jutottál.-)

2. Zsiri üzenete:
   2010. február 4. csütörtök, 08:44

   Gratulálok, és egyben boldog névnapot szeretnék kívánni :x Remélem most ünnepled

3. ChefViki üzenete:
   2010. február 4. csütörtök, 09:26

   Nagyon gratulálok :-) S boldog névnapot!

   A süti megint szédületes!!! Na de mit is várunk egy cukrásztanonctól :-) Szédületeset!!! :-)

4. gondaanyu üzenete:
   2010. február 4. csütörtök, 10:42

   Gratulálok, megérdemelted !
   Boldogságot névnapodra !

5. Maimoni üzenete:
   2010. február 4. csütörtök, 10:56

   Gratulálok, ügyes vagy!

6. Limara üzenete:
   2010. február 4. csütörtök, 11:03

   Szeretettl gratulálok, nagyon ügyes vagy és boldog névnapot kívánok! <3
   A sütit máris mentettem, nagyon kívánatos, aszaltszílvát kell beszereznem és máris megsütöm! Köszönjük! :))

7. Edith üzenete:
   2010. február 4. csütörtök, 11:08

   Én is gratulálok! Csak igy tovább!
   A sütid pedig CSODÁS! :mosoly:

8. jókaja üzenete:
   2010. február 4. csütörtök, 13:07

   Gratulálok és kívánok boldog névnapot!

   Ki kéne írni a blogodra, hogy csak 30-as BMI alattiak látogathatják :-)

9. Marcsi üzenete:
   2010. február 4. csütörtök, 13:45

   Gratulálok!!!!!!!!!!!
   Nagyon boldog névnapot kivánok!!!!
   A sütit mentettem.

10. Moha üzenete:
    2010. február 4. csütörtök, 14:06

    Nagyon ügyes vagy, gratulálok! Csak így tovább! A süti is finom lehet, mentem magamnak!

11. Ms. Poppy üzenete:
    2010. február 4. csütörtök, 14:21

    Nagyon boldog névnapot kívánok én is! A süti nagyszerűségét és te a ügyességedet már meg sem említem, nehogy elbízd magad.:P (Amire persze jelen esetben minden jogod megvan.:))

12. Marica üzenete:
    2010. február 4. csütörtök, 16:37

    Gratulálok!!! :-)
    és boldog névnapot! :-)
    a sütid pedig nagyon csábító….

13. szezsu82 üzenete:
    2010. február 4. csütörtök, 18:01

    Gratuálok és boldog névnapot! :-)

14. Csenge üzenete:
    2010. február 4. csütörtök, 18:36

    Jujj dejóó volt erre hazajönni :-))))) Igen ma ünneplem, pontosabban családdal holnap!
    Köszi mindent mindenkinek! Bearanyoztátok a napom… 8-)

    Egyébként a süti, vagyis A SÜTI nagyon tuti! Szerintem már mondtam másra is, de egyik kedvencem! Remélem sokaknak ízleni fog. Legalábbis a 30 BMI alattiaknak :-))))) Imádom az aszalt szilvát, pedig régen elmondhatatlanul ódzkodtam tőle.

15. Móni üzenete:
    2010. február 5. péntek, 11:15

    Csengém!
    Nagyon ügyes vagy, szívből gratulálok!
    A névnapodra is ( itt is!) sok puszit küldök!
    A sütid csodás!

16. Rita üzenete:
    2010. február 5. péntek, 17:19

    Kedves Csenge!
    Csak így tovább! Látod milyen ügyes vagy! Most már nincs megállás! :)
    Nagyon boldog névnapot és még sok-sok remek sütit! :D

17. Lilla üzenete:
    2010. február 6. szombat, 09:12

    Mint már több sütidet, ezt is tutira ki fogom próbálni! Gratulálok a bizidhez!

18. gabriel üzenete:
    2010. február 12. péntek, 18:20

    ügyes vagy :) anyukámat amúgy már az őrületbe kergetem veled, mert minden süteményt meg akarok vele csináltatni, de sok mindenhez nem kap alapanyagot. nem tudom, hogy csinálja… már azt is kérdezte, hogy nem-e rendelhetnénk tőled :P xD

19. Kata üzenete:
    2010. február 18. csütörtök, 10:08

    Húúú, nagy gratula neked, így tovább!!!

20. M@rti üzenete:
    2011. április 18. hétfő, 13:33

    Szia! Látom, már több, mint 1 éves a bizonyítványod, de csak most találtam “Rád”. Nálam *****5-ös vagy! Nagyon szép a blogod! Gratulálok!

Hozzászólás publikálása