Velencei álom

2010. június 28. hétfő | 09:24 | 6 hozzászólás

A hét elején becsöngetett Ági. Tudjátok, a Thomas-tortás szomszéd Ágink. Két tortát rendelt a prüntyőkéknek, rögtön fel is dobódtam tőle! Egynéhány ötletmorzsát is elszórt, hogy legyen min ötletelgetni csütörtökig. Az egyiket elődjéhez hasonlóan csurig-csokisra tervezte, amiről azért nyugodtan csúcsosodhat egy kisebb méretű marcipánhegy is, merthogy azért remegnek a fiúk. Képesek a kőkeményre merevedett figurákat is elmajszolni. Mondjuk most hiába borzongok meg tőle, pár éve még én is imádtam! A levélkéket lelopkodtam, anyuval meg rendszerint megküzdöttünk a táblácskáért, még ha nem is a mi nevünkre szólt.  :-))) Tudjátok azt lehetetlen több darabba törni, ezért csak egyetlen személyre szól.. :-))) Jó pár éve pedig, amikor Pécsen jártunk, a macskaköves útról befordultunk egy boltocskába is. Telis-tele volt marcipánnal, na meg azzal a jellegzetes marcipánillattal…Voltak apró figurák, nagyobbacskák, a hátsó teremben pedig gigantikus marcipánszobrok, híres emberekről. Anyu le is fotózott, ahogy Elvis mellett pózolok.

Na de ne kanyarodjunk el ennyire a témától, nem is a marcipánnal díszített tortáról hoztam fotót! Mivel csütörtökön jelenésem volt Körsztinnel a plázában – Ezerééves barátság ez, itt is kívánok neki nagyon boldog 18. szülinapot! – nem jutott időm fotót készíteni. Apu hazarohant hát a városból és kattintott helyettem párat, míg mi üdítőkkel meg csipsszel felpakolva, kényelembe helyeztük magunkat a mozi 9-es termében. Az “Utolsó dal” című kasszasikert választottuk, jócsaj Hannah Montana-val a főszerepben. Csúcsszuper egy film, bizton állítom.

A torta… Végre elégedett voltam vele! :-)))) Úgy éreztem, ha vannak is apró hibái, végre szépet és finomat alkottam, mi több: megfeleltem az elképzeléseknek! Az apróbbik ugyanis az 1 éves fiúcskának készült, aki még nem igazán evett tojást, ezért Ági arra kért, piskótáját valami minimál mennyiségű tojásból hozzam össze. A neten böngészve aztán találtam néhány receptet tej-és tojásérzékenyeknek… Elgondolkodtató, mennyien küzdenek ezzel a betegséggel is…. A tej, a tejszín, a vaj, olyan lehetetlennek tűnik nélkülük élni… és olyan szép, ezeket a blogokat anyukák írják más, hasonló cipőben járó anyukáknak. Azon fáradoznak, hogy a beteg gyerkőceiknek ne kelljen nélkülözniük egy tortát a szülinapjukon… Ez engem nagyon is megérintett… Emlékszem még alsós voltam, amikor délután egy apró kislány odajött hozzám a suliban. Éppen az uzsira kapott vajas-mézes kenyeret flamoltam, gondoltam hát elfelezem vele. Az anyukája percek múlva odacsörtetett hozzám és elkezdett kiabálni, hogy a kislánya tejérzékeny, ő nem ehet ilyesmit. Kissé megilletődtem, szerintem nem is igazán értettem. Inkább csöndben vártam tovább apuékra.

Szóval a piskóta tojásmentes, a töltelékből pedig elhagytam a tejet. Almaszeleteket puhítottam meg almalében, majd vaníliás pudingporral sűrűsítettem be. Tettem bele egy ízfokozó vaníliarudat is, nagyon finom lett! A kisült piskótát félbe vágtam, azon egyengettem el a tölteléket. Jó vaskos lett, és olyan szépen kirajzolódtak az almaszeletek! Nem volt szívem bevonni semmivel, így került elő a Bonbonettis dobozka. Azzal rakosgattam körbe, majd hogy a felnőtteknek is élvezhetővé váljon a dolog, nugátkrémes Milka csokit fodroztam a tetejére. A bonbonok belsejébe Ízbolygó almazselés szaloncukra került, ami nagy találmány!

Iringó szerint az egész olyan hatást kelt, mint egy velencei kikötő… Asszem szeretnék egyszer oda is eljutni, mindenképp Iri nénémmel.

Fotó © Az én önzetlen és szeretnivaló édesapum
Dusha Béla fotóművész úr

Hogy tetszik a torta? – (32 szavazat, átlaga: 4.75)
 Loading ...

Hozzávalók

A piskótához:

• 250 ml 100%-os almalé
• 120 g nádcukor
• 1 szál vanília kikapart magjai
• 1/2 citrom lereszelt héja és leve
• 250 g finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 mk. szódabikarbóna
• 6 ek. étolaj

Az almakrémhez:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 1/2 szál vaníliarúd kikapart magjai
• 3 ek. barna cukor
• 1 mk. őrölt fahéj
• 300 ml almalé
• 4 nagyobb alma felaprítva

A csokibevonathoz:

• 170 g reszelt, nugátos tejcsokoládé
• 120 g sűrített tej
• 60 g vaj

Továbbá:

• bonbonetti rudak
• Ízbolygó almazselés szaloncukrai bonbonformákba töltve

Elkészítése

1. Egy 20 centis tortaformát kivajazunk, liszttel enyhén behintünk. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
2. Az almalét a cukorral, a citrommal és a vaníliakivonattal habosra keverjük. A többi száraz hozzávalót elvegyítjük, az almalés keverékhez adjuk, végül belekeverjük a 6 evőkanál étolajat. Állagra teljesen olyan lesz, mint egy kevert tésztáé.
3. A tésztát az előkészített formába simítjuk, majd a forró sütőbe toljuk. 5-8 perc után a hőmérsékletet visszavesszük 180°C-ra és tovább sütjük, kb. 25 percig.
4. Ha a piskótakorong kihűlt, félbevágjuk.
5. Elkészítjük az almatölteléket: A felaprított almát elkeverjük a citrom levével és héjával, néhány percig állni hagyjuk.
6. A pudingport elkeverjük a cukorral, és egy kevés almalével az egészet kikeverjük.
7. A maradék almalét a darabolt almával alacsony lángon összefőzzük, fahéjjal és a vaníliamagokkal ízesítjük. Néhány percig nyugodtan beledobhatjuk a rudakat is, hadd járja át a vanília zamata.
8. Ha félkeményre puhult az alma, a pudingporos keverékkel besűrűsítjük. Teljesen kihűtjük.
9. Az egyik piskótakorongra halmozzuk, majd a másikkal befedjük. Tetejére a nugátos tejcsoki, a cukrozott sűrített tej és a vaj keverékéből készítünk glazúrt (egyszerűen vízgőz fölött alaposan elvegyítjük a hozzávalókat, amit aztán alacsony lángon összeolvasztunk). Egy részét zsákba kanalazzuk, és hagyjuk közepes hőmérsékletűre dermedni, amikor már tudunk vele díszíteni. Ebből csinálunk körbe a szélére fodrokat.
10. Oldalára bonbonettirudakat tapasztunk, az összhatást Ízbolygó almazselés bonbonjaival bolondítjuk.

Pin It» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.

Publikálta: Csenge Kategória: bonbon, ÉDES SÜTIK, torta 6 hozzászólás » | 4,784 olvasás



Hozzászólok a Facebookos felhasználónevemmel!

6 hozzászólás - “Velencei álom”

1. Icus üzenete:
   2010. június 28. hétfő, 11:46

   Ez egy csoda, és tényleg Velencés.

2. bianka üzenete:
   2010. június 28. hétfő, 13:10

   Csodálatosan szép. Tökéletes

3. sütikee üzenete:
   2010. július 16. péntek, 14:23

   le tudnád egybe írni az elkészítést ? mert így nekem bonyolult

4. sütikee üzenete:
   2010. július 16. péntek, 14:24

   ja és rendesen a hozzávalókat ?
   mint a rendes recepteknél

5. andybaby üzenete:
   2010. október 16. szombat, 18:45

   Nagyon szép!!! Én is megcsináltam a szülinapomra!! Csak annyi trükköt vittem bele hogy a csokibevonót összekevertem 5 dkg margarinnal.

6. Némethné Szilágyi Valéria üzenete:
   2011. január 3. hétfő, 15:43

   Valaki lenyúlta a hozzászólásomat…..Én is azt mondtam itthon magamban hangosan :# :Hinnye,de szép és tényleg velencei! Gratulálok,gönyörű! <3

Nincs facebook fiókom, másként szeretnék hozzászólni!

Neved (required)

E-mail címed (rejtve marad) (required)

Webcím

Spam védelem: Mennyi 1 + 6 ?

* = kötelező kitölteni
Az üzenetben használhatsz HTML-tageket.

Notify me of followup comments via e-mail

Spam Protection by WP-SpamFree