Mascarponekrémes-áfonyás torta, marcipáncsíkokkal

2010. július 22. csütörtök | 10:39 | 12 hozzászólás

Ma szabadnapos vagyok! Úgy terveztem délelőtt kiugrom a piacra, de jelenlegi állapotomat tekintve… lesz abból dél is.  Remélem még kapok valami gyümifélét, jó volna sütni egyet délután. Hétvégén is jártam kint, akkor isteni, mézédes sárgabarackot vettem, majd főztem be aszalt sárgabarackszemekkel vegyítve. Nem bírtuk ki, a héten már ki is bontottunk egy üvegcsével. Ajjaj, majd a téli zimankóban jól hoppon maradunk..

Vettem emellett áfonyát meg szedret is, orosházi Orsi tortájára! :-)) A hétfőgyűlölő csajszi 20. évét töltötte vasárnap, és engem kért fel a torta elkészítésére. Szegénynek nem volt olcsó mulatság, drágán vettem a mascarponét, a marcipánt, ráadásul a pathékorongos hadművelet sem kevés vajat emésztett fel. Az áfonya továbbra is brutáldrága. Kilós kiszerelésben 1600-1800 Ft között mozog, míg egy apró kosárka szeder 300 Ft-ba kerül.

Odafele úton csupa ismerősbe botlottam. A buszúton Csáki Dórával beszélgettünk erről-arról. Ő Iri egyik mindenkori barátnője még az általános suliból, azóta is rendszeresen összejárnak. Különleges ám az ő barátságuk. Jó látni, hosszabb szünetek után is mennyire nyitottak egymás társaságára. Képesek ugyanott ahol abbahagyták, ugyanolyan természetességgel folytatni a beszélgetést…Szeretem őket. Két dolog, ami egyből beugrik Dóráról: Egy közösen megírt költemény.

Dinnye Dóra döngicsél, Betti Bágyadt bakkecske, Iringó csak üldögél, mint a dróton a fecske.

:-D A másik emlék egy szülinapi buli, amikor Dóráék Iringónál aludhattak, és nekem kislányként mindenáron oda kellett tobzódnom a matracommal. Annyira előttem van, ahogy Iri füstölög… és ők is biztos értékelték a jelenetet. Mindenesetre végül nagy elégedettségben, csak velük aludhattam. :-D

Az áfonyaárus bódénál pedig Kottner Viktória tanárnővel váltottam pár szót. Még a Dériben volt magyartanárom (jó ég, hány iskolában fordultam meg…), igazán jól kijöttünk. Egy időben még leveleztünk is, amikor én eljöttem, ő pedig babaváróban volt… Semmit sem változott, ugyanúgy sugárzott. :-)

A tortával egészen elégedett voltam, pedig a 38 fokos konyhában úgy tűnt, minden ellenem játszik. A sírógörcs határán álltam, mikor a tejszín sehogy sem akart felverődni. Ezért aztán kimentem apu csilli műtermébe, bekapcsoltam a klímát, és nagy felszabadultságban ott pöttyöztem össze mindent. :-)))) A torta alapja egy mandulás piskótakorong, 6 tojásból, amit aztán átitattam áfonyalekvárral, hadd szívja meg magát. Erre nyújtottam egy kör marcipánt, majd tetejére mascarponekrémet kanalaztam. Így ismételtem meg a műveletet még kétszer, végül oldalát is bevontam a krémmel. Csokireszelékkel és pathékorongokkal díszítettem, tetejét pedig ezernyi áfonya-és szederszemmel rakodtam tele. Nyamm.

Hogy tetszik a torta? – (48 szavazat, átlaga: 4.69)
 Loading ...

Ilyen tortáknál sosem tudom, kell-e a recept bárkinek is… Szívesen megírom, ha van rá igény!

Hozzávalók

A piskótához:

• 6 tojás
• 375 g cukor
• 300 ml olaj
• 300 ml tej
• 450 g finomliszt
• 300 g őrölt, pirított mandula
• 18 g sütőpor

A krémhez:

• 500 g mascarpone
• 50 g áfonya
• 1 tábla fehércsoki
• 200 ml tejszín
• 10 g zselatin
• 70 g porcukor
• 1 szál vanília kikapart belseje

A pathékorongok receptjéért ide kattints.

Továbbá szükséged lesz:

• kb 3×4 kanál áfonyalekvárra
• 3×100 g natúr marcipánra
• csokireszelékre
• a bevonáshoz habbá vert tejszínre, amelyet előzőleg zselatinnal keményítesz
• áfonyára és szederre a díszítéshez

Elkészítése

1. A piskótát a szokott módon elkészítjük, teljesen kihűtjük, majd négybe vágjuk.
2. A mascarponekrémhez először az áfonyát, 2 ek. mascarponéval turmixgépben pépesítjük, majd a porcukorral és maradék 400 g-mal jól kikeverjük. A fehér csokit vízgőz felett megolvasztjuk, picit hűlni hagyjuk – szintén a krémbe keverjük.
3. A tejszínt a vaníliamagokkal habbá verjük, a felolvasztott por/lapzselatinnal szilárdítjuk, végül óvatosan az előzőekbe forgatjuk.
4. A marcipántömböket 2 mm vékonyra nyújtjuk, a tortaforma méretére szabjuk, majd sütőpapírra félretesszük.
5. Az első piskótalapot előkészítjük. Rákenünk nagyjából 4 ek. áfonyalekvárt, és az első marcipánkorongot ráillesztjük. A krém 1/3-át erre kenjük, majd befedjük a következő piskótalappal. A műveletsort még kétszer megismételjük.
6. Ha összeállt a tortánk, tejszínhabbal bevonjuk, csokireszelékkel bepanírozzuk és hullámzó csokis csókokkal dekoráljuk. Tetejét szintén tejszínhabbal, valamint friss gyümölccsel – áfonyával és szederrel – díszítjük.

» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, torta 12 hozzászólás » | 4,468 olvasás



12 hozzászólás - “Mascarponekrémes-áfonyás torta, marcipáncsíkokkal”

1. szezsu üzenete:
   2010. július 22. csütörtök, 15:25

   Iszonyatosan szépen néz ki!!!! Nyamm-nyamm, fincsi is lehet! :-)

2. gabriel üzenete:
   2010. július 22. csütörtök, 19:50

   hú de izgis elolvasni hogy készült! :D és igen, nagyon finom volt!

3. Kata üzenete:
   2010. július 22. csütörtök, 20:57

   Annyira szép lett, és biztos fincsi is!!:)

4. Notburga üzenete:
   2010. július 23. péntek, 18:28

   Igen, kérném a receptet!!! :nevetos:

5. nannov üzenete:
   2010. július 26. hétfő, 17:58

   Hálás köszönetem a csokis marlenka receptjéért!

   A múltkor volt szerencsém bolti csokoládés marlenkát enni, és annyira megtetszett, hogy elhatároztam, meglepem vele a feleségemet születésnapjára torta gyanánt. Rákerestem a neten a receptre, és a Tied tűnt a legjobban követhetőnek.
   Szó szerint azt csináltam, amit írtál (csak a krémben az egyik 100g-os csokit kicseréltem étcsokira, mert a kisfiam nem hajlandó fehér színű krémet enni), és nagyon jól sikerült. A tészta talán egy kicsit kevésbé laza, mint a bolti marlenkáé, de abban meg benne vannak a kitudjamik… :)
   A lényeg a lényeg, a párom azt mondta, még soha nem evett ilyen finom süteményt.

   Ezután is be fogok kukkantani ide jó receptekért. Nagyon ügyes vagy. Sok sikert a cukrászati pályán!

6. Limara üzenete:
   2010. július 27. kedd, 11:23

   Mestermű! Szívesen megkóstolnám!:))

7. Kati üzenete:
   2010. július 28. szerda, 10:22

   Nagyon jó lenne a recept is. Csodás lett ez a torta. Esetleg lehetséges lenne, hogy a Velencei álom receptjét is publikáld valamikor, az is fantasztikus, ráadásul nagyon ötletes is, jó lenne elkészíteni, de recept nélkül nehéz. A Twix receptedet egyébként már elkészítettem és bár közel sem lett olyan szép (persze az íze nem volt tökéletesen olyan, de attól még finom), mint a tiéd, de azért nagy sikere volt.

8. perselus üzenete:
   2010. július 28. szerda, 11:43

   Igen, tényleg nagyon értékes ez a barátság Iringóval. Jó tudni, hogy van nekem Ő, meg Betti és Orsi.
   És örülök, hogy ismerhetek egy olyan nagyszerű lányt, mint Csenge! Akit mindig örömmel olvasok:):)
   Hajrá!

9. Notburga üzenete:
   2010. július 28. szerda, 23:12

   Köszi a receptet! szivecske

10. chriesi üzenete:
    2010. július 29. csütörtök, 11:51

    Van egy antik hatäsa. :) Beleszerettem a tetejébe!

11. Kata üzenete:
    2010. augusztus 20. péntek, 15:27

    Most csináltam meg ezt a szuper tortát. De sajnos közel sem olyan gyönyörű, mint a Tiéd:(( De az biztos, hogy finom. köszi a receptet:)

12. Eszter üzenete:
    2010. december 22. szerda, 09:04

    Nagyon tetszik a blogod, gyönyörű dolgokat készítesz. Gratulálok hozzá!
    Ezt a tortát meg egész biztosan ki fogom próbálni!

Hozzászólás publikálása

Neved (required)

E-mail címed (rejtve marad) (required)

Webcím

Spam védelem: Mennyi 1 + 4 ?

* = kötelező kitölteni
Az üzenetben használhatsz HTML-tageket.

Notify me of followup comments via e-mail

Spam Protection by WP-SpamFree