Dán vajas aprósütemény, mogyorósan

2010. december 18. szombat | 18:52 | 5 hozzászólás

Hajnali rorátékra ébredünk immár harmadik hete! És most már hó is ropog a talpunk alatt, meg tobzódik a kapucninkban. :-) A sűrű hópihefüggöny minden más zajt eltompít, elcsendesíti a várost – mindenütt mozdulatlanság és teljes nyugalom van. Mintha így végre meghallanánk a gondolatainkat. Így nagyon jó készülni a Karácsonyra.

Kicsit azért lelomboz, hogy idén sem lesz fehér. Most legalábbis ezt mondják… Nagyon is jól rémlik, tavaly pontosan ez történt. Előtte egy héttel óriási zimankó, becsülettel beterítettek minket a pöttyök, aztán uccsó pillanatban csak felváltotta az eső meg a lucsok. Annyira ragaszkodom minden ilyesmihez, igazi hangulatba hoz újabban egy testesebb hókupac és Andrea Bocelli karácsonyi albuma!

Éppen ezért sokat is sütöttem az elmúlt hetekben, csak a fránya nyomdai bukfencek mellett egyszerűen nem jutott idő semmire. No de majd most, komoly szándékom ugyanis teljességgel megbolygatni a szépen kigondolt Szentestei menüterveteket! :-))) Első körben egy egyszerű vajas karika, a klasszikus, a pörkölt-mogyis, az igazi omlós! Nem hiányozhat hát az aprósütis dobozból, főleg mert Gabika nagyon szívleli és mert mi viszont szívleljük Gabikát!

Ó te jó ég, hogy ez mekkora merénylet!

Tipp: Ha a tésztát nehéz nyomni, keverjünk hozzá fakanállal 1-2 evőkanál tejszínt! Általában az is segít, ha a vajat néhány másodpercre melegíteni kezdjük, alacsony lángon. Tényleg csak szösszenetnyi idő legyen, nem szabad folynia!

Hozzávalók

• 300 g finomliszt
• csipet só
• 250 g lágy vaj (Lurpak erre a legjobb, csak ne lenne ily bitang költséges…)
• 150 g cukor
• 1 tojás
• 1/2 tk. vaníliaeszencia
• 1 ek. mogyorólikőr, ha épp akad otthon
• 150 g mogyoró pirítva, finomra őrölve

Elkészítése

1. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. Három sütőlemezt sütőpapírral kibélelünk, félretesszük.
2. Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót.
3. Egy másik tálban a vajat a cukorral, magas fordulatszámon krémessé keverjük, hozzáadjuk a vaníliakivonatot és a mogyorólikőrt, a tojást és tovább keverjük. Fakanállal ügyes mozdulatokkal belevegyítjük a lisztet és a mogyorót.
4. A tésztát csillagvégű habzsákba kanalazzuk, és lukas karikákat nyomunk egymástól 2 centi távolságra, majd sütőbe toljuk. 8-10 perc múlva, amikor már kezd illatozni és teljes karácsonyi hangulatot hoz magával, kivesszük. Ekkor már aljuk aranyszínű. Néhány percig még sütőlapon hagyjuk, majd feltűnés nélkül elpusztítjuk vagy fémdobozba tesszük mindet. Arany középút nincs és soha nem is létezett. :-))

» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.

Publikálta: Csenge Kategória: egyebek 5 hozzászólás » | 3,079 olvasás

5 hozzászólás - “Dán vajas aprósütemény, mogyorósan”

1. salsa üzenete:
   2010. december 19. vasárnap, 08:33

   Pont ilyen vajas sütire vágyom!!!!

2. réka üzenete:
   2010. december 19. vasárnap, 11:30

   Kedves Csenge, szerinted ez a süti meddig áll el? köszi =)

3. Csenge üzenete:
   2010. december 19. vasárnap, 19:51

   Jobb esetben akár két hétig is! Annyit viszont aligha fog megélni.. :)))

4. monik üzenete:
   2011. január 28. péntek, 17:15

   Kedves Csenge,
   tegnap megsütöttem, tegnap még elég jó volt az állaga, de mára teljesen élvezhetetlenné vált. Szívós lett, nehéz rágni, harapni.
   Az íze, illata isteni, de vmi nem stimmel…
   üdv
   M

5. Csenge üzenete:
   2011. január 28. péntek, 19:05

   Nahát, érthetetlen. Többször is készítettem már, mindig egy-két hétig el volt fémdobozban (kivéve, ha nem tudtuk türtőztetni magunkat :)). Le tudod írni kicsit részletesebben, milyen alapanyagokkal készítetted? Valahol ott csúszhatott meg a dolog. Ugye vajat, nem pedig margarit használtál?

Hozzászólás publikálása