Pihezuhé

2010. december 30. csütörtök | 09:38 | 8 hozzászólás

Végre, micsoda idő! Azt sem bánom, hogy így Karácsony után köszöntött be a tél, mostanra minden lecsendesedett, van idő barangolni! És mesebeli a táj, különösen az újszegedi Füvészkertben. Apu elvitt magával fotózni, és bár nem voltam valami hatékony a lefagyott ujjvégek végett, a természet teljesen megbabonázott. Hosszú percekig meg sem szólaltam, csak azon gondolkodtam, Istenem ez az utolsó dolog, amit látni szeretnék életemben. És ekkor ért a rókatámadás. Najó, csak viccelek.. De most komolyan, hogy nem vettem ezt eddig észre? Miért nem járunk ki gyakrabban? 20 éves fejjel kell ráébrednem, egy milyen csodálatos szakasz maradt ki az életemből… Elmosolyogtam Apun. Ilyenkor képzeljétek annyira lázba jön a fotózástól, annyira szeretettel csinálja, hogy teljesen kizár mindent. Mi több, az óriási zimankóban meleg a keze! Tesz-vesz, át a belvizeken, be a susnyásba egy jó fotó kedvéért. Annyira szeretem ezt az embert, bárcsak egyszer olyan lehetnék, mint ő.

Hát nem gyönyörű? Ahogy az ágacskák kirajzolódnak a csupafehér alapon.
Mintha főhősök lennénk Zsidek Bari egyik grafikáján.

Pszt, esik a hó!

A Karácsonyunk is szép volt, a maga módján. Ment a tobzódás, néha már-már túl sokan voltunk, nem jutott mindenkire figyelem. A gyerekeket rendszeresen óriási vircsaft övezte, de ezt bántam a legkevésbé! Nagyon sajnáltam, hogy Szenteste nem gyújtottunk gyertyát, nem mondtunk el imát, egyedül az asztal mellett már vacsinál. Néhány nappal később ugyan, a Gabikától kapott rénszarvasos tüneményt asztalközépre tettük:

A karácsonyi vacsit végül nagycsaládosan töltöttük, ugyanis Babsziék halleve feldobta a talpát – konkrétan a mi hibánkból. Bepangott. Így aztán volt csoportos pózolás, az évek során tökélyre fejlesztett bájvigyor meg miegymás:

Felső sor: Péter, Iringó, Anyu és az új hapsija :-)))
Alul: Kolos Papival, Dóra Botonddal, Babszi Luszeszitával, akinek kezében egy eper illatú ló nyerít. Ja, és én!

Annyira gáz a fejem, a kinagyítást le kéne védetem.

Na és akkor végül a lényeg, a desszerttál. Sajnos sehol sem találom a magyarul feliratozott változatot, úgyhogy tolmácsolok: Voltak aprósütik, ezek nagyon jól fogytak, rá is jártunk különös rendszerességgel: Törökmogyis-étcsokis havas hegycsúcsok, citrusos hasú mackók, hagyományőrző drazsépuszik, új trendet követő kávés macaronok és ananászos-pisztáciadarabos kosárkák, valami hihetetlen finom ananászlekvárral. Emellett készült még Szentestére Tejszínes krémdesszert kétféle csokival, és az elmaradhatatlan diós-mákos bejgli.

Citrusos hasú mackók

Citrusos egy ízvilág melegkedvelőknek. Csukd le a szemed és álmodj tengerpartot.

Hozzávalók

A tésztához, ami az egész legfenomenálisabb része:

• 1 narancs
• 1 ek. juharszirup
• 2 tojás (S méret, vagyis kisebb, de formás darabok)
• 150 g vaj
• 50 g porcukor
• 100 g barna nádcukor (muscovado)
• 350 g finomliszt
• 120 g mandula
• csipet só
• 1/2 tk. sütőpor

A töltelékhez: valami jófajta, aromás illatú citrusdzsem (én narancs-citromot használtam, darabkákkal)

Elkészítése

1. A narancsot forró vízzel megmossuk, megszárítgatjuk, héját egy fémtálkába lereszeljük, majd félbevágjuk és a levéből is csurgatunk rá egy keveset. (nagyjából 2 evőkanálnyit) Hozzáadjuk a tojásokat is, egy villával lazán habosra keverjük.
2. A finomlisztet a sütőporral és egy csipet sóval egy nagyobb tálba szitáljuk. A porcukrot a nádcukorral és a mandulával együtt, robotgépben porfinomságúra őröljük, majd a lisztes keverékhez adjuk.
3. A vajat elmorzsoljuk benne, középen mélyedést készítünk és ide öntjük a tojásos-narancsos keveréket. Gyors mozdulatokkal kidolgozzuk a tésztát, összegömbölyítjük és 2 órára – még jobb egy éjszaka! – hűvösre tesszük.
4. Lisztezett felületen fél centi vastagra nyújtjuk, medvekiszúróval sütőlemezre sorakoztatjuk őket, az adag felének kiszúrjuk a közepét.
5. 175°C-ra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük. Ekkor kissé megmackósodnak, finom illatuk és aranysárga aljuk lesz. Ha kihűlt pároztatjuk, lekvárral megkenjük és összetöltjük.

Narancsos keksz, pisztáciás krémmel

Ugyanebből a tésztából készült egy héttel korábban pisztáciás nass is, csak azoknak virágkiszúróval estem neki, tetejükre fanyar áfonyadzsemet használtam és pisztáciás vajkrémmel töltöttem össze őket.

A töltelékhez:

• 150 g vaj
• 50 g porcukor
• 50 g pisztácia
• 50 g marcipán, lereszelve

Elkészítéséhez egyszerűen darálóban a pisztáciát a porcukorral megőröljük. A vajat krémesre keverjük, hozzáadjuk a marcipánt, majd az őrleményt, csillagcsöves habzsákba kanalazzuk és két keksz közé nyomjuk.

A könyvnek pedig úgy veszem észre, hihetetlen, de sikere van! Kaptunk rengeteg sok visszajelzést, meg megrendeléseket is még így két ünnep között is… nagyon köszönjük mindenkinek!

Pin It» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.

Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény 8 hozzászólás » | 2,210 olvasás



Hozzászólok a Facebookos felhasználónevemmel!

8 hozzászólás - “Pihezuhé”

1. Krisztina üzenete:
   2010. december 30. csütörtök, 13:13

   Szia Csenge, ma délelőtt megérkezett a várva várt recepteskönyv, átlapoztam – amennyire az izgő-mozgó kétéves engedte. Köszönöm szépen és gratulálk hozzá, remélem lesz folytatása! Sok hasznos receptet kívánok magunknak 2011 -re is! Űdv: Kriszta.

2. Nagy Krisztina üzenete:
   2010. december 30. csütörtök, 17:45

   Szia Csenge!Látom nálatok is jól telt a karácsony!Sok szép finomságot készítettél!Jók a fotók is,jól néztek ki rajta!Érdeklődök a szakácskönyved iránt!Lehet még rendelni???
   HA igen,írd már meg légyszíves a blogomra!
   http://www.krisztakonyhja.blogspot.com vagy ok79@freemail.hu
   Boldog Új Évet Neked és Jó egészséget a Következő száz évre is!:-)
   Kriszta

3. Pocak Panna üzenete:
   2010. december 30. csütörtök, 19:53

   Gyönyörű a téli tájos kép!!!
   Boldog új évet!

4. Notburga üzenete:
   2010. december 30. csütörtök, 22:24

   Tök jó fotók, végre jó látni a családot és nem csak a nevek alapján elképzelni…
   Vidám Szilvesztert és sikeres, boldog Újesztendöt!

5. Kata üzenete:
   2010. december 31. péntek, 09:49

   Szia!
   Ma reggel korán becsöngetett a postás, és meghozta a várva-várt receptfüzetet!:)) Gyönyörű szép lett és nagyon- nagyon köszönöm! Boldog Új Évet Neked: Kata

6. (Zsidek) Bari üzenete:
   2010. december 31. péntek, 14:19

   nagyon szépek a fotók
   a fás kép meg teljesen megihletett, mindjárt neki is látok egy képnek <3

   köszi szépen a könyvet is! Csodaszép. az egész család oda van érte.

7. szepyke üzenete:
   2010. december 31. péntek, 19:50

   Boldog új évet kívánok szeretetben, békességben!

8. Csenge üzenete:
   2011. január 1. szombat, 09:50

   Kriszta: Örülök, hogy tetszik! Én is reménykedem a folytatásban, jó volna még tökéletesíteni, még színesebb recepteket felvonultatni…persze ha lesz is újabb, még rengeteg teendőnk van addig!

   Neked is, Panna! És köszönöm! Látnád Apu képeit…

   Neked is, Gabi! <3

   Kata: Jaj de jó, akkor még Te is megkaptad tavaly! :-))) Boldog Új Évet!

   Bari, majd mindenképp mutasd meg a rajzot… Jaj egyébként láttam az új blogkinézetedet, megint nagyon jól sikerült! Egyébiránt a fotót is megszemléltem,a könyvvel meg Veled. Mindig öröm szembesülni vele, milyen vidor vagy a képeken, imádom.
   “Am I cool? Of course.”:-))))

   szepykének is Boldogat, még szép! Büszke lehet magára, azzal a Kifőztük magazinnal!

Nincs facebook fiókom, másként szeretnék hozzászólni!

Neved (required)

E-mail címed (rejtve marad) (required)

Webcím

Spam védelem: Mennyi 1 + 8 ?

* = kötelező kitölteni
Az üzenetben használhatsz HTML-tageket.

Notify me of followup comments via e-mail

Spam Protection by WP-SpamFree