Advent I – Csend a szívekben

2011. november 27. vasárnap | 21:10 | 9 hozzászólás

“De jó volna szállni, fel a magas égbe,
Horizonton ülni csodás messzeségbe.
Pillangószárnyakkal virágra repülni,
Illatos nektártól, vágytól szenderülni.

Jó volna evezni álmok tengerében,
Ringatózni lassan élet tenyerében.
Hableány képében mély tengerfenéken,
Jó volna lebegni, úszni szép reményen.

Úsztam a tengerbe, repültem kék égbe,
Vágyódtam cifra rét titkos rejtekébe.
Gyorsan visszatértem, nem élhetek máshol,
Otthon lágy melege, mindig elvarázsol!”

Horváth Piroska: Jó volna…

Olvassa, akinek szól. Hallja meg legbelül, hogy végre Lásson. Itt ülünk meredten, távolodva Szavaktól – értetlenül, megrendülve, kiüresedve. És néha csak zokogunk. Érzékennyel a jobbunkon, de eggyé válva Erőssel is. Egyre csöndesebb lesz minden, elhalványul messziségben. Ki Ő és kik vagyunk mi? Hova haladunk és mivé leszünk? Túl sok a terhünk, csak el ne fáradjunk az út alatt.

Szürke Advent, széthasít szívet, s lelket. Rájöttem: Ez még ismeretlen.

***

Nem mondhatok többet, talán ez is sok volt. De muszáj valamennyire kiírnom magamból, mert egyszerűen felemészt. Képtelen vagyok boldog dolgokra összpontosítani, holott Advent van, ami egyben az év legkedvesebb időszaka számomra.. De most vakon tapogatózunk, s mind keresztülmegyünk rajta, egyikünket sem kímél. Valaki meg fog sérülni, és én nem tudom hogy óvhatnám meg. Most látom csak milyen kicsi, mennyire kevés vagyok még ehhez, kicsit talán az Élethez. Remélem a következő heteket, hónapokat átvészeljük valahogy….

Pedig itt ez a puszedli is, csöppnyi kis boldogságfalatjaim. Bár jobbá tehetném velük a világot! Emlékszem milyen kiegyensúlyozott voltam, amikor készültek. Tele zsongással, ötletekkel, tervekkel az ünnepekre.. Most pedig? Megint megtörténik, mintha mindent az elejéről kellene kezdenem. Ez már jól megy végül is, az újraépítkezés.

Készült marcipántöltelékes, illetve diópralinés csokipuszedli. Mindkettő isteni finom volt, Nagyika pirított cukorborsói mellett ott várakoznak már a fémdobozkákban.

Hozzávalók

A puszedlitésztához:

125 g vaj
125 g akácméz
3 tojássárgája
2-3 tk. mézeskalács fűszerkeverék (házi vagy bolti)
150 g porcukor
450 g finomliszt
6 g sütőpor
50 g keserű kakaópor (holland)
1 narancs reszelt héja + felének a leve
4 ek. tejföl

A narancsos marcipántöltelékhez:

200 g mandulaliszt (finom porrá őrölt szeletelt mandula)
150 g porcukor
50 g kandírozott narancskocka
100 ml vodka
narancslekvár

A zserbótöltelékhez:

150 g pörkölt dió
250 g kristálycukor
10 g folyékony glükóz
1 ek. sárgabaracklekvár
100 g aszalt sárgabarack, előző este rumban megáztatva
2 ek. rum
2-3 darab porrá őrölt mézeskalács

Az étcsokoládéglazúrhoz:

250 ml tejszín
1 ek. vaníliapaszta
1 tk. gyömbérszirup
250 g étcsokoládé (70%)
20 g vaj

+ 100g csokitejbevonó 1 ek. olajjal elkeverve

Díszítésnek:

100 g tejcsokoládé
1 ek. olaj

Elkészítése

1. A puszedlitésztát egy nappal korábban begyúrjuk, érdemes ekkor beáztatni az aszalt gyümölcsöket is (marcipánosnál a narancsot vodkába, barackot a rumba): A vajat és a mézet egy lábasban (vízgőz fölött) megolvasztjuk, kissé hűlni hagyjuk, majd hozzáadjuk a tojások sárgáit. A porcukrot a liszttel, kakaóporral, sütőporral, fűszerkeverékkel egy tálba szitáljuk, végül  tejföllel és a mézes keverékkel kissé nedves tésztára gömbölyítjük. Hűtőbe tesszük egy éjszakára.
2. Másnap elkészítjük  töltelékeket: A marcipánoshoz a mandulalisztet a porcukorral, a leszűrt narancskockákkal és annyi lekvárral összedolgozzuk, hogy kissé nedves, ugyanakkor formázható masszát kapjunk. Letakarva 30 percre hűtőbe tesszük.
3. A zserbótöltelékeshez a pörkölt diót apróra zúzzuk. A cukor felét (rézbevonatú) serpenyőben megpirítjuk, hozzádjuk a másik felét, majd tovább melegítjük, míg teljesen felolvad. Szirup állgú lesz, és sötétebb színű, de nekünk ez teljesen ideális. A glükózt mikróbn megmelegítjük és folytonos kevergetés mellett a sziruphoz adjuk. Ezután belekeverjük az apróra vagdalt diót és olajozott lemezen elterítjük. Teljesen kihűtjük, majd aprítóban paszta állagúvá törjük-zúzzuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, munka előtt pedig még 30 percet pihentetjük hűtőben.
4. A puszedlitésztából pici gömböket szaggatunk, közepükbe a kétféle töltelékből egy golyóbist rejtünk. 180°C-ra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük, míg mézillatúak lesznek és aljuk kissé megpirul. :)
5. A glazúrhoz a csokoládét finomra szeljük, a tejszínt a vaníliapasztával és a gyömbérsziruppal együtt tűzhelyen vagy mikróban felforraljuk, majd a csokoládéra öntjük. 30 másodpercig állni hagyjuk, utána kézi habverővel elkeverjük. Egy mélyebb mérőpohárba érdemes átönteni, így könnyedén ki tudjuk mártani a puszedliket. Megfürösztjük, majd sütőpapíros lemezre sorakoztatjuk mindet. Hűtőben dermesztjük, végül a tetejébe csoki(tej)bevonóval csíkokat húzunk díszítésképp.

» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.

Publikálta: Csenge Kategória: egyebek 9 hozzászólás » | 1,291 olvasás



9 hozzászólás - “Advent I – Csend a szívekben”

1. Nóra üzenete:
   2011. november 28. hétfő, 10:43

   Annyira tudok aggódni érted az ilyen sorok után… remélem, nincs olyan nagy baj, mint ahogy most látod.
   A puszedli viszont elképesztő, gyönyörű és fini is lehet. A héten szerintem neki is látok.
   Fel a fejjel! (igen)

2. Kata üzenete:
   2011. november 28. hétfő, 13:54

   Nem tudom mi a baj, de gondolok Rád sok szeretettel!! <3

3. Nagy Krisztina üzenete:
   2011. november 28. hétfő, 17:53

   Drága Csenge!Látom te is puszedli lázban égsz!:)Akárcsak én,nézz be hozzám!
   Hasonló receptem van,s pont most írtam fel,hogy én is tervezek marcipános belsejűt is…
   Meghatóak a gondolataid,bár nem tudom pontosan miről van szó,de hasonlók bennem is megfogalmazódtak a múlt héten…mondhatni zajlott az élet…de rendesen:(
   De ami nem öl meg, az erősít tartja a mondás.
   A puszedlijeid csodásak, meseszépek!
   Puszi!

4. reka üzenete:
   2011. november 28. hétfő, 20:08

   Csenge,
   nálam a készítés 5. pontjánál megszakad a leírás, így: A glazúrhoz a csokoládét finomra szeljük, a tejszínt felfo
   kérem a többit is!!! :)
   nagyon szépek a sütik egyébként!
   és sok erőt kívánok!

5. Erika üzenete:
   2011. november 29. kedd, 20:00

   Kedves Csenge!

   Így ismeretlenül is: kitartást ehhez a nehéz időszakhoz! Remélem, hamar rendeződnek a dolgaid:)

   A sütijeid pedig csodásak, csak így tovább:)

6. Kriszta72 üzenete:
   2011. november 29. kedd, 21:21

   Szia Csenge!
   A napokban találtam Rád böngészés közben szeretném megkérdezni tőled , hogy a glükóz-t és a gyömbérszirupot lehet valamivel helyettesíteni vagy lenne esetleg valamilyen más ötleted?
   Nagyot tetszik az oldalad ügyi vagy GRATULÁLOK sok sikert neked!
   üdvözlettel Kriszta
   ui: Nekem is az 5. -tól elmaradt a szöveg!!:(

7. Csenge üzenete:
   2011. november 30. szerda, 05:24

   Köszönjük, nagyon aranyosak vagytok! Idővel biztos megoldódnk, csak…bánt, hogy kihatással van a sütizésekre is…:(

8. Én üzenete:
   2011. november 30. szerda, 12:23

   Olvassa, akinek szól. Hallja meg legbelül, hogy végre Lásson.

   Szent Ágoston mondta, nem lehet valakit szeretni, akit nem ismerek, és nem lehet megismerni valakit, akit nem szeretek. A szeretet lényege, hogy nem függ semmitől. A szeretet elfogadás. A szeretet elfogadja a másikat, ahogy a másik van. Nem akarja megváltoztatni. Megváltoztatni csak önmagunkat lehet. Lehetetlen mások szeretete önmagunk szeretete nélkül. Szeretni azt jelenti, fény és melegség vagyunk a másik számára. Minél inkább szeretünk és odaajándékozzuk magunkat, annál értékesebb lesz életünk.

   Hermann Hesse

9. Nóra üzenete:
   2011. december 13. kedd, 09:55

   Megsütöttem!! =D A párom azt mondta (pedig nem nagy nassolós), hogy ez pont az a süti, amiből bármennyit meg tud enni. :D

Hozzászólás publikálása

Neved (required)

E-mail címed (rejtve marad) (required)

Webcím

Spam védelem: Mennyi 8 + 10 ?

* = kötelező kitölteni
Az üzenetben használhatsz HTML-tageket.

Notify me of followup comments via e-mail

Spam Protection by WP-SpamFree