Sütimizéria » 2013 » szeptember
Ilona Praktikái Ajándékbolt   Sütimizéria receptkönyv FejesRibizke   Sütiklub   Latin Negyed csokibolt  

Hat hét

2013. szeptember 26. csütörtök | 07:24 | 4 hozzászólás


Tiszavirág….

Te csodaszép..

Képek forrása: diningguide.hu

Valaminek a vége, valami új kezdete… Amilyen boldogan, lendülettel indult a munka a szegedi Tiszavirágban, a vége épp olyan erőltetett és fáradt lett. Megint elfolytam kicsit, és akárhogy is, megint csalódtam magamban. Az egész olyan alattomosan férkőzött be a napi gondolataimba és olyan súlyosan nehezedett rá a teljesítményemre, hogy gyakorlatilag a héten már képtelen voltam összeszedett munkát kiadni a kezemből. Iszonyúan elfáradtam, nem csak fizikailag, agyban is.

Eleinte a néhány órás alvások új erőt adtak a holnapokhoz, több mindenre tudtam koncentrálni és feltöltődtem a munka izgalmától. Később arra lettem figyelmes, hogy lassulok, fáradok, egyre szomorúbb vagyok egy olyan munka sűrejében, amit annyira szeretek csinálni…. Valahányszor eljöttem a konyháról, mintha kicsit az öltözőszekrényemben hagytam volna a szívemet és a lelkemet. Értelmesen egy szót nem szóltam a szeretteimhez.

Már nem segített az a néhány óra semmittevés a nap végén. Később egy teljes szabadnap sem. Ezeken a napokon volt, hogy csak meredtem magam elé, vagy filmet néztem, elmentem vásárolni és ennyi. De a legpihentetőbb mégiscsak akkor volt, ha egyedül csináltam mindezeket, senki nyűgjével sem törődve. De valójában bárhol lehettem, lélekben mindig a konyhán jártam. Agyaltam új desszerteken, és körülöttem nem volt semmi más…

Aztán egyszer csak minden egybefolyt… Nem tudtam kivel megosztani a problémáimat, mert ezeket a problémákat megélni sem volt idő, már jött egy újabb, amit szintén magamban tartottam. Már túl sok időt töltöttem ott ahhoz, hogy 10-12 óra munka után igazán el tudjak szakadni, ki tudjak lépni abból a ritmusból. Jól mondta Kiskanál Orsi, olyan ez, mint egy ördögi kör.

Ha tovább csinálom, minden felborult volna. Az otthon a Tiszavirág lett volna, Újszeged pedig csak egy hely, amit éjszakai kivilágításban látok, jobb esetben délután egy órát, míg hazaszaladok tusolni. Így is megtépázott, és sok sebet ejtettem másokon is. Míg én más térben és időben mozogtam, addig a hozzám közel állókat kétségek között hagytam. Kedden végleg megszakadt bennem valami. Reggel mentem, de 3 után nem tudtam elszabadulni, bent maradtam este 10-ig. Majd szembesültem vele, hogy másnap teljesen egyedül leszek, a hét hátralevő részében pedig ebben a ritmusban, ugyanígy tíz-tizenkétórázom majd minden nap.

Nem volt egyenes, se korrekt, se emelt fővel tett kilépőm. Facebookon írtam meg, hogy képtelen vagyok másnap bemenni, ami…. Tudom mennyire szánalmas, de hajnali fél 1-kor nem láttam erre más közlési módot. Egy hete jeleztem először, hogy kezdenek rám nehezedni a 10-12 órás munkanapok, mégsem változott semmi…. Elengedték a fülük mellett. Dühös vagyok, és csalódott amiért kudarcot vallottam. Szomorú, amiért cserben hagytam másokat, egyik napról a másikra.. én nem szoktam cserbenhagyni. Most minden olyan értelmetlen, üresség van bennem.

Íme pár apróság, időrendben…:

Aug. 17, Kávétrüffel és szedermousse

Aug. 17, Kávétrüffel és szedermousse

Sportszelet a csoki 60. születésnapjára

Sportszelet a csoki 60. születésnapjára
Bakos Orsi ötlete nyomán

Fotó: Bakos Orsolya

 

Rákóczi újragondolva: Porhanyós lepénytészta, barack krém, túrómousse és lágy meringue. Barack sorbettel.

Rákóczi újragondolva: Porhanyós lepénytészta, barack krém, túrómousse és lágy meringue. Barack sorbettel.
– Varga Levente baracksorbetjével
– Nédó Eszti tálalásában

Fotó: Bakos Orsolya

Szivamousse, lemon curd, Pisztácia tuille és pisztáciabonbon

Szivamousse, lemon curd, Pisztácia tuille és pisztáciabonbon
– Pisztáciabonbon: Nédó Eszter

 

Fügés sajttorta sós karamellel, csoki fagyival

Fügés sajttorta sós karamellel, csoki fagyival
– Nédó Eszter tálalásában

 

Dobos

Dobos

Fotó: Bakos Orsolya

Róluk készült kép. A Dobos héten volt még egy Diógrillázsos krémtiramisum, amit egy forró Robusta espressoval tálaltunk (ez Bakos Orsi ötlete volt). Sajnos erről nem készült kép, én viszont múlt hónapban fotóztam még itthon. Hozom majd a receptjét.

Pin ItFollow Me on Pinterest» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.
Publikálta: Csenge Kategória: egyebek 4 hozzászólás » | 1 828 olvasás