Sütimizéria » előétel
Ilona Praktikái Ajándékbolt   Sütimizéria receptkönyv FejesRibizke   Sütiklub   Latin Negyed csokibolt  

Bepótlóposzt: Vendégségben Gabikánál

2009. október 1. csütörtök | 22:16 | Még nem érkezett hozzászólás


Hajjaj, ez sem mostanság történt… A vasárnapunk igen különlegesre sikeredett – Gabika elvarázsolt ebédre várt ugyanis bennünket! 🙂 Előételként pikánsra borsozott krémtúrót tálalt erdei sonkakoszorúba zárva, lletve pajkos pandúrlevest agyvelődarabkákkal. :-)) Ezt még a Berényiektől tanulta, és a bizarr alapanyag ellenére isteni volt. Savanykás a citromtól, kapros a kaportól. Kitűnő párosítás!

Ím itt a képen mustáros csirkéi somolyognak. Az olyan kiváltságosoknak mint én, járt hozzá krumplipüré és zöldbabsali is. 😉
Egy másik tepsi mélyén pedig pironkodó csirkecombok lapultak, édesköménnyel és burgonyával körítve. Ebből nem ettem ugyan, az édesköményt mindenki dicsérte. Végre begépeltem a receptet is, s bár fotó sajnos nem párosul mellé, azért mindenképp érdemes végigfutni.. irdatlan nagy sikere volt! 🙂 Ujuj, de hiszen nekem nem is lesz merszem ringbe szállni a családi Vacsoracsatánkban!

gabikaegyikfoetele

Hozzávalók – 4 személyre

  • 100 ml olivaolaj
  • 12 db csirke-alsócomb
  • só, őrölt fehér bors
  • 2 db édesköménygumó
  • 5 rozmaringágacska
  • 3 db körte

Elkészítése

  1. A páchoz a citromokat alaposan mossuk meg. A héjukat reszeljük le egy tálba és facsarjuk ki a levüket is. Adjuk hozzá a lecsipkedett rozmaringleveleket, 100 ml olivaolajat, némi sót és borsot.
  2. A húst mossuk meg, helyezzük a pácba, majd hűtőbe téve legalább 30 percig pihentessük.
  3. Közben a burgonyát, az édesköményt és a körtét pucoljuk meg, daraboljuk fel. A zöldségeket, majd a combokat rakjuk kivajazott sütőformába, locsoljuk meg a maradék páclével és süssük 30 percig 190 fokra előmelegített sütőben. Díszítsük petrezselyemmel.

gabikaeloetele

Köszönjük Gabika!!! szivecske <3 :szerelmes:

Pin ItFollow Me on Pinterest» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.
Publikálta: Csenge Kategória: előétel, énblog, főétel Megjegyzés küldése » | 2 842 olvasás

Töltött krumpli tonhal salival

2009. február 4. szerda | 21:51 | Még nem érkezett hozzászólás


Mint már említettem, a tv paprika legújabb számában bukkantam eme fantörpikus receptre – itten “Kolbászos töltött burgonya” néven fut, én alapanyag hiányában vékonyka franfkurti virslit daraboltam a töltelékbe. :meno:

Hozzávalók:

  • Néhány nagyobb szem krumpli

Krémhez:

  • majonéz
  • paradicsompüré
  • szardellapaszta
  • dijoni mustár
  • olviaolaj

Töltelékhez:

  • só, bors
  • aprított hagyma
  • 2 zsemle (+ áztatásához tej)
  • 2 pár virsli
  • petrezselyem
  • citromlé

…ízlés szerint.
Elkészítése:

  1. A krumplikat fefével alaposan megtisztítjuk és villával megszurkáljuk. 10-12 percre magas fokozaton mikrohullámú sütőbe tesszük, míg megpuhulnak. Elfelezzük, a közepüket kikaparjuk.
  2. A krémhez összekeverjük a majonézt, a paradicsopürét, a szardellapasztát, a mustárt és a kikapart krumplit. Mennyiséget nem írok, ízlés szerint adaguljuk, esetleg kóstolgassuk. A sütőt előmelegítjük 175 fokra.
  3. Az olajat felhevítjük, beletesszük az aprított hagymát. Sózzuk, borsozzuk, közepes lángon állandó kevergetés mellett aranybarnára pirítjuk.
  4. A zsemléket apró darabokra tépjük, beáztatjuk a tejbe és összekeverjük a felaprított virslivel, petrezselyemmel és a hagymával. Egyébként én kétfelé választottam, az egyikhez pluszba chillis szószt is kevertem.
  5. Először a krémmel kenjük meg a krumplikat, majd halmozzuk rá a tölteléket is. A burgonyák héját bekenjük oliviaolajjal és 30 percre sütőbe toljuk.
  6. Míg sülnek, összekeverjük a maradék krémes keveréket a citromlével. Kivesszük a burgonyákat, meglocsoljuk a szósszal, majd visszatoljuk 3 percre – süssük felső lágon!

Tonhal sali – a la Babszika
Hozzávalók:

  • fél szál póréhagyma
  • 1 konzerv kukorica
  • 1 fej lilahagyma
  • 2 zöldalma
  • 1 konzerv tonhal
  • olajbogyesz
  • 1 fej saláta
  • olivaolaj, víz, oregánó és petrezselyem keveréke
Pin ItFollow Me on Pinterest» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.
Publikálta: Csenge Kategória: előétel Megjegyzés küldése » | 1 216 olvasás