Szóval minden megy a szokott módon, suliban újra és újra, mindig másképp végeznek ki, mert legtöbb tanár most kapott észbe, mennyi hiányosságunk van és milyen menthetetlen egy bagázs a miénk. :-)) De gondolom senkinek sem újdonság, valahogy csak átevickéltünk rajta mindannyian… mert ugye így lesz velem is…?
Egy héttel a verselemzéses szösszenet után (ami valóban csak hármasra futotta, hurrá…) írtunk még egy minden hájjal megkent érvelést is. Nagyon jó téma volt, igazából sokkal inkább magaménak éreztem. Természetesen izgultam, de igyekeztem minden tanácsot megfogadni, gyors reinkarnációkat lebonyolítani, amikor épp úrrá lett rajtam a pánik. :-)) Bevált, ötös lett és még egy “Szép dolgozat.” gyöngybetűs közleményt is dekorált nekem Gy. a végére! Rövid, velős, hát odavoltam a gyönyörtől. :-))) Igazából ennél a témánál inkább azt éreztem, hogy tudtam volna még miről írni, lehetett volna kerekebb az egész, de most nem volt rá dupla óránk. Kezd körvonalazódni bennem a választott feladat – remélem most is olyasvalami lesz, amihez TÉNYLEG hozzá tudok szagolni. Jaj Istenem, csak add, hogy így legyen…….. Mindenesetre a verselemzés kiesett a pixisből, az hótzityi! :-))

Mindig kövesd a mandulaszirmokat.

Sütésre tényleg zéró időm marad, gondolom ezzel magyarázhatók azok a hisztérikus rohamok. Tudjátok, amiket Pest magasságában is hallani… :-)) Pedig suliban általában korán végzem, de teljesen leszívja az agyamat a sok próbatétel, a felkészülés a kövi napra. Na meg a kósza rémhírek – merthogy vannak. Legutóbb azt csiripelték a madarak, hogy töri-magyar szakos elnökünk lesz. Pontosabban elnöknőnk, ami engem pillanatokon belül a földdel tett egyenlővé. Teljes megsemmisülés. Azt hinné az ember, ennél rosszabb hírekkel már nem szolgálhatnak, erre megkapjuk a szóbeli vizsga időpontját: nemhogy iskolán belül, de gyanítom az egész megyében mi leszünk az utolsó halálraítéltek, ezzel a JÚNIUS 28-i időponttal.

Ami a hétvégéket illeti, rácuppantam a töltött tündértortákra. Mindig tetszett, hogy végtelen sok kombinációjuk létezik, és hogy ANNYIRA etetik magukat. Különösen a fügés jelenség, ez a mézes-mesés kalóriabomba. Mindig is fügepárti voltam, Anyuval tavaly el is tettünk néhány üveggel. Kár, hogy megbuggyantak, az első napokban hihetetlen jó illatuk volt.

Jótékony hatásairól még nem spekuláltunk a blogon, szerintem megérdemelne néhány sort: Az hazai füge évszázados távlatokban gyökerezik, korábban csak Kis-Ázsia, Izrael területén termesztették. Jó termőhelynek manapság Franciaországot, Spanyolországot említik, de az itthoni, szentendrei fügéről – személyes tapasztalatok alapján – is csak eszelős tekintettel áradozhatok. Az ugyanis függővé tesz: pont mint a nagykönyvben, mézédes, puha, vörös a húsa és rettentő lédús. A mennyei manna.
Nem mellesleg, ami zene egy érettségiző diák fülének: az idegekre nyugtatólag hat – írja a szakirodalom gyógyhatásai között. Mi az egyértelmű következtetés ebből? Elhasaltál az idei érettségin? Nem probléma! Majd az októberi vizsgaidőszakban újra próbálkozol! Annyi különbséggel, hogy az asztalodon elfekvő könyveken helyet kaphat egy tál érett füge is! Brutál jó nass-célzattal!

Hogy tetszik a recept? – Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.
Képzeljétek, néhány képemet kiállították múlthét pénteken a suliban! :-)
Többek között őket is.

Hozzávalók

A tésztához:

3 ek. pörkölt mandulaszirom
110 g vaj
2/4 csésze lágy, világosbarna (muscovado) nádcukor
1/4 csésze melasszal színezett barnacukor
1 db M-es tojás
1 + 1/4 csésze finomliszt
1 ek. + 1/4 tk. sütőpor
1 tk. mandulakivonat
csipet só
120 ml tej
120 ml tejszín
2 ek. dulce de leche karamellkrém

A töltelékhez:

125 g mascarpone
100 ml tejszín
fél csomag habfixáló
2 ek. méz
70 g fehér csokoládé
120 g fügelekvár
házi vagy bolti fügelikőr

A díszítő krémhez:

165 g vaj
2 csésze porcukor
2 ek. tejszín
1/4 csésze dulce de leche

Elkészítése

1. A tésztához a lisztet a sütőporral, az előzőleg megpörkölt, majd ledarált mandulával és egy csipet sóval összeforgatjuk. A vajat a kétféle cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást, jól kikeverjük. Egy tk-nyi mandulaaromával ízesítjük, és tovább keverjük. A tejet, a tejszínt és a karamellkrémet hozzá öntjük, végül beleforgatjuk a száraz hozzávalókat. Muffin kapszlikba egy-egy gömb tésztát adagolunk, majd 175°C-ra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. Ekkorra már finom mandulás-marcipános illat lengi be az egész házat. Egy órát hagyjuk hűlni.
2. Közben elkészítjük a tölteléket: A fehér csokit fémtálkában, vízgőz fölött megolvasztjuk. Levéve a tűzről néhány perc múlva hozzáadjuk a mascarponét, a mézet és a sűrű fügelekvárt. A tejszínt habfixálóval habbá verjük – így kicsit majd szebb tartása lesz -, és az előzőekhez adjuk.
3. A muffinok közepét kivájjuk (én egy egészen mini pogácsaszaggatót használtam), aljukba 1-1 tk. fügelikőrt és 1-1 tk. fügelekvárt kanalazunk. Szépen elkenjük. Simacsövses habzsákból ezután megtöltjük krémmel, és egy órára hűvös helyre tesszük.
4. Eközben elkészítjük a tündértorta díszét. A vajat a porcukorral, fakanállal eldolgozzuk, hogy ne legyenek benne rögök. Hozzáadjuk a tejszínt és 5 perc alatt robotgéppel készre keverjük. Dulce de Leche krémmel ízesítjük, ez gyönyörű, bézs színt ad a tortácskáknak. Csillagcsöves nyomózsákkal díszítjük, s hűtőbe téve hagyjuk teljesen megdermedni.

A legjobb, ha pihentetjük egy éjszakát hűtőben, ekkorra az ízek csuda klasszul összeérnek.

Hétvégén a srácok is elmentek, kezd minden visszazöttyenni a régi kerékvágásba. Szombaton még megünnepeltük Dóra szülinapját, habár csak szűk családdal, tortával és gyertya nélkül. :-)) Áfonya-szedres mascarponekrémmel készült, ami lehetne akár Orsi tortájának 2.0-s verziója is.. :-)) Botrányos volt egyébként az a kapkodás, amit aznap produkcióztam. 6 tojásból készült a piskóta, amit egy 22 centis formába szándékoztam beleszuszmákolni. Meg is lett az eredménye: látványra átsült, amúgy meg dobhattam a kukába, mert egy hatalmas kráter kacsintott vissza rám a belsejéből.

Ízre viszont csudijó volt, a krém és a csokis piskótalapok roppantmód passzoltak egymás mellé. Könnyedén vágható volt, és amolyan selymes az egész. Dilidóra meg a torta:

Úgy tűnik egyenbe öltöztek :-))

Fotóra nem volt sok időm, sem erőm, őszintén szólva elég gagyik lettek. De legalább lesz róla emlékünk. :-)

Tegnap pedig muffint sütöttem, hosszú idő után újra itthon is! :-) Mi mindig nagyon szerettük, pedig sokan nem repesnek érte a sütőporos beütés miatt..  Kati néni is így lehetett vele, mert a benti csokis muffint mindig szódabikarbónával kellett készítenem. Na de ebből aztán hótzityi, hogy sem a sütőpor, sem a szódabikarbóna nem fog kiérződni! Kizárólag egy intenzív gyümölcsös íz a nyár utolsóival, amelyekbe külön-külön is, de együtt még inkább bele vagyok habarodva: az áfonya és őszibarack, bolondító párosa. Fogyasszák egészséggel. :-)

Hozzávalók

• 1 1/2 csésze finomliszt
• 1 1/2 csésze félfogós liszt
• 1/2 tk. őrölt fahéj
• 1 tk. vaníliaeszencia
• 1 ek. méz
• 1 ek. szódabikarbóna
• csipet só
• 3 tojás
• 1/2 csésze kristálycukor
• 1/2 csésze barna cukor
• 1 csésze tej
• 1/2 csésze olvasztott vaj
• 1 csésze áfonya
• 1 csésze őszibarack, apróra vágva, villával pépesítve

A tetejére:

• 2 tk. kristálycukor
• 1/2 tk. őrölt fahéj
• 1/2 tk. őrölt szerecsendió
• 2 ek. vaj

Elkészítése

1. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Egy 12 darabos mély magasfalú muffinformát vajazzunk ki.
2. Szitáljuk össze a lisztet a szódabikarbónával,a  fahéjjal és a sóval, majd tegyük félre.
3. Egy másik tálban keverjük habosra a tojásokat a kétféle cukorral, a mézzel és a vaníliaeszenciával. Öntsük hozzá az olvasztott vajat és a tejet.
4. Fakanállal dolgozzuk bele előbb a száraz hozzávalókat, majd a barackpürét és az áfonyaszemeket.
5. A kész masszát adagoljuk ki a sütőforma mélyedéseibe, és toljuk sütőbe 18-20 percre. Miután átsült (tűpróba!) a tetejére olvasszuk fel a vajat a cukorral, adjuk hozzá a fűszereket, majd ecsettel kenjük le vastagon  a muffinok kalapját. Melegen tálaljuk, úgy a legbizsergetőbb. :-)

A héten épp ezért olyan édességekkel kedveskedek, amelyeknek nemcsak sütése villámgyors, de összeállítása is rém egyszerű! A végeredmény pedig nemcsak szemet gyönyörködtet, de gyomorkímélő is – ráadásul jól behűtve igazán hűsítő, egzotikus desszert tud lenni!

Hamarosan itt a málnaszezon, hoztam hát egy egyszerű, ámde annál nagyszerűbb cupcake receptet. A szokásos formavilág, kivájkált muffinok egy fanyar, pudinggal besűrűsített málnakrémmel töltve. Még aranyára van a málnának, így csak mirelit gurulósból (ha ez számít valamit :-)) készült. Remélhetőleg azért a nagy esőzések ellenére is fog lejjebb menni az ára, mert 500 ft/apró dobozkából nehéz lesz rosszullétig enni magunkat.

A tetejére kanyarintott csokikrémről még egy szót: Törökmogyorókrémes-étcsokis… durván étcsokis. Természetesen aki nem szívleli a mogyorókrémet nyugodtan kihagyhatja, de higgyétek el, nem olyan erőteljesen érződik ki. Csak éppen jelen van. Fontos, hogy hozzá vajat, ne margarint használjunk. A fénye is szebb lesz, az íze is krémesebb…iszonyú finom, meg kell hogy mondjam.

Még többet a bezs.hu-n!

Málnás-törökmogyis cupcake

A csokis muffinokhoz:

• 1/2 csésze víz
• 6 ek. holland kakaópor (cukrozatlan)
• 1/4 csésze joghurt
• 1 vaníliarúd kikapart belseje
• 1/2 csésze vaj
• 1 csésze cukor
• 2 nagy tojás
• 1 csésze liszt
• 1 tk. szódabikarbóna

A málnakrémhez:

• 300 g málna (mirelit vagy friss)
• 80 ml málnaszörp
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• kevés víz, ha friss málnával dolgozunk

A törökmogyis-étcsokis krémhez:

• 250 g 70%-os étcsoki
• 100 g vaj
• 5 ek. mascarpone
• 2 ek. méz

Elkészítése:

1. A sütőt előmelegítjük 175°C-ra, a muffintepsi mélyedéseit kibéleljük kosárkákkal. A kakaóport a forró vízben feloldjuk, majd a vaníliával együtt a joghurthoz keverjük. A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat egyenként, és külön-külön jól kikeverjük. A lisztet a szódabikarbónával és a sóval átszitáljuk, félretesszük. A kakaós-joghurtos keveréket a nedves hozzávalókhoz öntjük, végül hozzáadjuk a száraz hozzávalókat is. 16-18 percig sütjük.
2. A málnakrémhez a málnát szitán átpaszírozzuk. Én húsát is bele szoktam tenni, szeretem a magokat… :-) A pudinport a szörppel kikeverjük, majd felfőzzük a málnával. Ha besűrűsödött, kihűtjük és felhasználásig hűtőbe tesszük.
3. A muffinokat kivájjuk, megtöltjük a krémmel, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
4. Másnap a mogyis-csokikrémmel indul a nap: Vízgőz fölött a csokit megolvasztjuk. A mascarpone-t a vajjal és a mézzel együtt egy kis lábasban kikveerjük, majd hozzácsurgatjuk a megolvadt étcsokit is. Ha picit hűlt, elkeverjük benne a mogyikrémet is.

És végül a kókuszkrémes darabok. Hajaj, nem győzöm hangsúlyozni, mennyire szeretem a kókuszt… :-) Kókuszos, ezért tömény, de semmiképp sem fullasztó! A blogomon igen sűrűn fordulnak elő mascarpone-krémek, most is efféle finomsággal tömködtem színig. Hát öhm…Mondhatni elég jó. Annyira selymes lesz tőle az egész… :-) A natúr piskótákat is klasszul feldobja (legyen az például egy reggeli kuglóf), nyugodtan készítsétek el mellé öntet formájában is! Ilyenkor egyszerűen a tejszínt ne felvert, hanem folyós állapotában keverjük a többi összetevőhöz. És ne felejtsünk el  néhány kanállal félretenni belőle, tudjátok…csak szolidan, szeretett családtagjainknak… ;-))

Kókuszkrémes cupcake

Hozzávalók:

A muffinokhoz:

• 110 g vaj
• 3/4 csésze barna cukor
• 1 nagyobb tojás
• 1 + 1/4 csésze finomliszt
• 1 + 1/4 tk. sütőpor
• 1 rúd vanília kikapart belseje
• csipet só
• 1/2 csésze + 2 ek. (házi) tej

A kókuszkrémhez:

• 250 g mascarpone
• 4 ek. méz
• 50 g kókuszreszelék
• 40 ml kókusztej
• 100 ml felvert tejszínhab

Elkészítése

1. Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra. Szitáljuk össze a lisztet, a sütőport és a sőt egy kisebb tálkába. Egy másik, nagyobb méretű tálban néhány perc alatt keverjük krémesre a puha vajat a cukorral, majd adjuk hozzá a tojást és a vaníliakivonatot. Öntsük bele a tejet, végül a száraz hozzávalókat és süssük 15-18 percig, míg a beleszúrt fogpiszkálóra már nem ragad tészta. Hűtőrácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.
2. A kókuszkrém hozzávalóit összekeverjük, felhasználásig hűtőbe tesszük.
3. Összeállítása hasonlóképp történik a továbbiakban, mint málnás cimboráinál. :-)

» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.]]> http://csokipari.hu/2010/06/cupcakehegyek-magaslanak/feed/ 7 http://csokipari.hu/2010/04/amibol-dupla-adag-keszult-tiramisu-cupcake/ http://csokipari.hu/2010/04/amibol-dupla-adag-keszult-tiramisu-cupcake/#comments Sun, 11 Apr 2010 08:38:42 +0000 Csenge http://csokipari.hu/?p=3542 Ez valami mesés volt! Mivel csütörtökön nem tett nyomottá túl sok tanulnivaló, volt időm egy kis sütögetésre. (Minden alkalmat meg kell ragadni!) Valami gyorsat, de ízvilágában és kinézetében vagányat szerettem volna alkotni, így esett a választás egy rég kinézett cupcake receptre, a 6Bittersweets blogon. Először készítettem cupcake-et, mely leginkább talán egy muffinhoz hasonlítható, csak épp jobb! :-) Magyar megfelelője nem ismert, esetleg az angolok által sűrűbben használt “fairy cake” – tündértorta elnevezéssel illethetnénk. Nagyon is találó rá, főleg ha valami igazán színes krémréteg csücsül a tetején. :-)

A Cupcake egyébként nem mai csirke, történelme hosszú évekre nyúlik vissza. Az első receptre egy 19. századbeli szakácskönyvben bukkantak, azóta pedig óriási kultusza lett. Amerikában boltok specializálódtak kimondottan erre, és milliónyi variációja fellelhető interneten is: töménytelen édesektől kezdve a könnyedebbekig.

A csumig-vajkrémes változataival egészen biztos nem békülnék ki, tortákban sem szeretem túlzottan ezt a súlyos töltelékfélét, esetleg ha vékonyabb rétegben húzódik (de ez rájuk nem túl jellemző.. :-))) vagy csupa csokis. Igen, azthiszem csokival minden kiküszöbölhető.
Így hát első próbálkozásként egy formabontó tiramisuval próbálkoztam. Egy éjszakát hűtőben hagytam állni, hogy a kávés öntettel jól megszívja magát a piskóta, és az ízek összeérjenek. Másnap aztán vittem belőle suliba is (Hihetetlen, de koronája megúszta az egy órás utat! :-)), és segítségével új barátokat vettem magamnak. :-D Ha már mostanában úgyis megcsappant a számuk. ;-))) Itthon a maradék pedig villámgyorsan elpárolgott. Anyu, Apu és a műtermünkön dolgozó munkások hamar elvetették gondját, pedig reménykedtem b

enne, hogy itthon várni fog rám még egy. :-)) Ilyenkor egy a megoldás, duplázni kell az adagot. Jöjjön hát a recept, piciny módosításokkal, de előbb néhány szót angolul róla. (Tuti lesz benne hiba. :-))

—

I didn’t have a lot of homework on Thursday, so… I had to bake! :-) An important advice: Seize the opportunity, when you can! :-) I wanted to bake a quickly, but delicious and a look well dessert. However in total, it wasn’t too quickly. :-D But it was really-really yummy! I found this recipe on one of my favorite foreign blog, called 6bittersweets.com. That girl is so brilliant! I already saved some of her recipes, mostly her cupcake recipes! My family loved it, I had to bake again, few days ago.

» Egyszerű recept a siker alapja:
Vaníliás muffin

Hozzávalók: 6 ek szobahőmérsékletű vaj (110 g), 3/4 csésze barnacukor, 1 nagyobb tojás, 1 + 1/4 csésze finomliszt, 1 + 1/4 tk. sütőpor, 1 rúd vanília belseje, csipet só, 1/2 csésze + 2 ek. cukrozatlan sűrített tej
Elkészítése: Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra. Szitáljuk össze a lisztet, a sütőport és a sőt egy kisebb tálkába. Egy másik, nagyobb méretű tálban néhány perc alatt keverjük krémesre a puha vajat a cukorral, majd adjuk hozzá a tojást és a vaníliakivonatot. Öntsük bele a tejet, végül a száraz hozzávalókat és süssük 15-18 percig, míg a beleszúrt fogpiszkálóra már nem ragad tészta.

» Sűrű és krémes, mégsem tömény:
Mascarpone töltelék

Hozzávalók: 170 g mascarpone, 3 ek. tejszín, 1 ek. kávélikőr, 1/2 tk. vaníliaeszencia, 2 ek. Fahéj és Feta görög mézéből :-)) (a lényeg, hogy sűrűbb legyen)
Elkészítése: Keverjük ki krémesre a mascarponét és a tejszínt, édesítsük mézzel, majd keverjük hozzá a kávélikőrt és a vaníliaeszenciát is.

» A kávé dob fel igazán:
Kávé öntet, kávé likőrrel

Hozzávalók: 1 nagy ek. instant kávépor, 1/2 csésze víz, 3 ek. cukor, 2 ek. kávélikőr
Elkészítése: A vizet a cukorral felforraljuk, majd feloldjuk benne a kávéport. Kihűtjük, csak aztán keverjük hozzá a kávélikőrt.

A cupcake összeállítása: Miután megsütöttük és kihűtöttük a muffinokat, közepüket kivájjuk. Én egy habrolócsőt használtam, egész élesnek bizonyult. :-)) Utána süteményecsettel, az öntettel szépen befestjük a mélyedéseket, a maradékot apránként eloszlatjuk az aljában. Végül jöhet a töltelék. Nagyjából másfél tk-nyi fér mindegyik mélyedésbe. Nyugodtan tölthetjük színig, hűtéskor teljesen meg fog dermedni. Tetejére díszítésként zselatinnal összedolgozott tejszínhabot nyomtam, csillagcsöves habzsákból. Csokikávészem híján most csak egy csokipötty jutott mindegyikre, valamint instant kávépor.

Főbb alapanyagok: barnacukor, instant kávépor, kávélikőr, méz, pogácsa, só, sűrített tej, tejszín, tojás, vaj, vaníliaeszencia
]]> http://csokipari.hu/2010/04/amibol-dupla-adag-keszult-tiramisu-cupcake/feed/ 3 http://csokipari.hu/2009/04/meggyes-csokis-muffin/ http://csokipari.hu/2009/04/meggyes-csokis-muffin/#comments Wed, 22 Apr 2009 05:37:20 +0000 Csenge http://csokipari.hu/?p=1324 Végtelen a variációk sora: Lehetetlen megunni a muffin készítését és természetesen fogyasztását. Ez a “prototípus” pedig igazi tavaszváró csemege, csendes hétköznapokra – egyszerre fanyar és édeskés. Ráadásul tökéletes arra az esetre is, ha nincs otthon margarin, de valami rendkívüli édességre fáj a fogunk.
és nem mellesleg… minél fürgébben készítjük el, annál gyorsabban önthetjük nyakon egy isteni öntettel.

Fotók: én

Hozzávalók (12 darabhoz)

• 2 tojás
• 12 dkg kristálycukor
• 0,8 dl olaj
• 2 dl főzőtejszín
• 25 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 mk. szódabikarbóna
• 3 ek. keserű kakaópor
• 3 ek. csokireszelék
• 20 dkg meggy

Az öntethez:

• tejszínhab
• piros ételfesték
• meggylikőr, esetleg konyakmeggy aroma

+ 12 szem meggy a díszítéshez

Elkészítése

1. A tojást a cukorral jó habosra keverjük – ez robotgéppel maximális fokozaton 2-3 perc. Először az olajat, majd a tejszínt csurgatjuk bele.
2. A lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a kakaóporral és a csokidarabokkal összeforgatjuk, majd az előzőekhez adjuk.
3. A kimagozott meggyet/befőttet félbevágjuk és a masszához keverjük. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit margarinnal kikenjük vagy papírkosárkákkal kibéleljük. Előmelegített sütőben, 180 fokon (légkeveréses 165°C) 18-20 percig sütjük. Hagyjuk a formában 10 percig.
4. Ezalatt az öntet hozzávalóit elkeverjük, és ízlés szerint a kihűlt muffinokra löttyintünk belőle. 12 szem meggyel – lehet kandírozott is - díszítjük.

És akkor érkezzen a recept Kétszínű Kókuszos muffinunkról vaj nélkül, tejszínnel dúsítva…

Hozzávalók 12 darabhoz:

• 15 dkg finomliszt
• 15 dkg kókuszreszelék
• 1 csomag sütőpor
• 2 tojás
• 15 dkg kristálycukor
• 2,5 dl főzőtejszín
• 1 ek. keserű kakaópor
• 15 dkg tejcsoki a bevonáshoz
• Rama sütőmargarina  forma kikenéséhez

Elkészítése:

1. A lisztet a kókuszreszelékkel és a sütőporral összeforgatjuk. A tojást a cukorral, elektromos habverővel habosra keverjük. A tejszínt apránként hozzáöntjük, majd a kókuszos liszttel összedolgozzuk.
2. Egy közepes muffinsütő mélyedéseit margarinnal kikenjük vagy papírkosárkákkal béleljük. A kókuszos masszát elfelezzük, az egyiket kakaóporral ízesítjük. A muffinformák aljára a sötét kókuszos tészta kerül, arra halmozzuk a fehéret.
3. Előmelegített sütőben, kötzepes lánggal 180°C-on (légkeveréses sütőben 165 fok) kb. 20 perc alatt megsütjük. A formában maradjon még 15 percig, majd a kis süteményeket rácsra rakjuk, hogy teljesen kihüljön.
4. A tejcsokit nem túl erős vígőz fölött megolvasztjuk, bevonjuk vele a muffinok tetejét. Dermedni hagyjuk.