Sütimizéria » péksüti
Ilona Praktikái Ajándékbolt   Sütimizéria receptkönyv FejesRibizke   Sütiklub   Latin Negyed csokibolt  

Mert az epret túladagolni nem lehet

2011. május 29. vasárnap | 09:13 | 6 hozzászólás


Tényleg elkezdődött, már van kánikula, lehet cangázni, kint a nagyvilágban fotózkodni, epres hangulatot teremteni! B-) Ez csak egyet jelenthet, mégpedig… LEKVÁRBEFŐZÉST! Pontosan, a tavalyi óborzalmak után, tegnap Gabikánál ünnepélyesen eltemettük a 2010-es pocsolyás nyarat, és végre, na végre epret, édes epret tudtunk eltenni!  🙂 Nem is először vagyok idén dunsztbajnok, futottam egy próbakört néhány napja. Jelentem, a dél-alföldi eprek bizony jó húsban vannak, már messziről illatoznak! 🙂 Kövérkés szemek, szép érettek, mézédesek, mosolygósak. Etetik, vetetik magukat. (ilyen se volt még korábban, befőzésekor túl sok cukrot számoltam egy kilóra!) Egyébként ajánlott a sándorfalvi, zsombói és szatymazi portékát közelebbről szemügyre venni, az ottani egyedek ugyanis valami földöntúli kuriózumnak számítanak! 🙂

Eperlesen, egy korábbi adagból

Eper, sárgabarack, cseresznye és meggy (legkésőbb a füge, ha jó nyarat fogtunk ki), ők teremnek meg leginkább alföldi terepen. Nem mondom, a málna is ütős tud lenni (No de az hol nem?! Ott kizárólag mennyiségbeli aggodalmak érhetnek.  :-)), viszont lassan bele kell törődnöm, hamvas kedencáfonyáim nem alföldi síkságra szakosodtak. Kiskosárral elvándorlok érte inkább erdőszélekre, vagy fel a hegyekbe. A többiből viszont tervezünk befőzni, főleg mert a deszki kertünkben roskadoznak a fák a cseresznyétől, meg a meggytől. Állítólag. Csak Apu mondta.

Mint minden gyümölcsnél, úgy epernél is jó idő mérvadó. Nagy zuhék, napsütésmentes napok után nem érdemes bíbelődni a befőzéssel, a tavalyi esőzések után például egy kezemen meg tudom számolni, hányszor vettünk epret… akkor is csak úgy a látványért, frissiben elszemezgetésre. 🙁 Ott és akkor sütöttem egy tepsi könnyed felhőszeletet, ilyen cuki kis kosárkákat, na meg egy elbűvölő esküvői tortát Alízéknak! 🙂 És meg ne feledkezzünk róla, családon belüli örömovációt váltott ki az eperhabrolós sokaság is. De nagyjából ennyi volt, két pillantás és lőttek a szezonnak. Na nem úgy, mint most! Érnek majd még izgalmak, érzem én.. csak tudjak alkotni Petőfi, Arany meg egyéb csodabogarakkal a nyomomban…. 🙂

Levendulás-vaníliás eperlekvár,
3 könnyed lépésben

Ő lenne az, egy levendulás-vaníliás kombináció, amitől aztán nagyon kellemes illata lett a lekinek. Ugyan most, hogy picit édesebbre sikeredett, szerintem csak mascarponés-tejszínes krémek, krémtúrók, sajttorták ízesítésére fogom használni, de arra aztán tökéletes lesz! Eperesszencia.

Hozzávalók

1 kg mézédes eper
20-25 dkg cukor (én ennél többet tettem, vagyis az eper édessége parányit kulcsfontosságú tényező)
2 vaníliarúd
1 ek.  szárított fűszerkuckós levendulavirág
1 csomag dzsemfix 2:1 (opcionális)
1 ek. frissen facsart citrom

Elkészítése

  1. Előző este az epret megtisztítjuk, lecsumázzuk, teflon serpenyőbe halmozzuk. Elvegyítjük a cukrorral, a citrom levével, a vaníliarúd kikapart belsejével (nyugodtan beletehetjük a külső burkát is) és a levendulavirággal. Egy-két órát, még jobb egy egész éjszakát pihentetni. Ekkorra levet ereszt, és átjárja a vanília-levendula illat is.
  2. Másnap botturmixoljuk (lehet természetesen egész szemeket hagyni benne, ha a család úgy szereti), majd felforraljuk. Lehabozzuk, és lassú lángon gyakori kevergetés mellett sűrűre főzzük. Ez 1 kg-nál nem több egy óránál, érdemes sűrűségpróbát végezni.
  3. Ezután elkeverjük benne a dzsemfixet, frottyantunk rajta még egyet (2-3 perc), végül tiszta, fertőtlenített üvegekbe töltjük. Fejre állítjuk néhány percre, majd dunsztba állítjuk 24-48 órára.

És hogy mi az ajánlat mellé? Újból túrós talány, a héten Drezdából. Létezik ennél jobb párosítás? Nagyon is jellemző így nyártájon a gyümölcs túróval való összeeresztése, vagy fordítva. 🙂 Ami nekem épp kapóra jön, mert az utóbbi időben minden túrós dologért remegek. Különösen sülve édességként, de egy jóól behagymásított kőrözöttet is szívesörömest elkanalazgatok! 🙂 Meg túrós batyukkal álmodok. Pedig korábban nem volt így, a Túró Rudit például messzire elkerültem – és bizonyára teljesen egyedül voltam ezzel a defektemmel. :-)) Most meg tessék, kis klasszikus rákóczi túrós látványától majdhogynem könnybe lábad a szemem. Azok az aranyló cukorszemcsék, a hullámhabokon….

Drezdai túrós lepény, levendulás-vaníliás eperlekvárral

Hozzávalók

A tésztához:

250 g liszt
15 g élesztő
1 vaníliarúd magjai
125 ml tej
100 g vaj
csipet só
75 g cukor

A töltelékhez:

50 g vaj
100 g nádcukor
2 kisebb tojás
250 g tehéntúró
250 g ricotta
20 g pudingpor
fél citrom reszelt héja
darált mandula

A tetejére:

50 g lágy barna nádcukor
2 tojás
25 g vaj
1 ek. konyak

Elkészítése

  1. A tészta hozzávalóiból kelt tésztát készítünk, majd fél órát kelni hagyjuk. Miután kétszeresére dagadt, nyújtsuk ki belisztezett munkalapon, és helyezzük kikent tepsibe. Nyomjuk magasra a peremét, kenjük le olvasztott vajjal, és szórjuk meg a darált mandulával. Pihentessük 15 percig.
  2. A töltelékhez keverjünk habosra a vajat, és apránként adjuk hozzá a cukrot, a tojások sárgáit, a túrót és ricottát, a pudingport, a citromhéjat és egy csipetnyi sót. Verjük fel a fehérjét, és forgassuk óvatosan a töltelékhez. A masszát terítsük el a tésztán.
  3. A sütőt melegítsük elő 200 fokra, (légkeveréses sütő 180 fok). A keményítőt keverjük össze a cukorral, a tojásokkal, a vajjal és a konyakkal, majd forró víz fölé állított tálban verjük krémesre. (Körülbelül 5 perc kell neki, míg folytonos kevergetés mellett besűrűsödik. Hagyjuk néhány percig hűlni, majd simítsuk a túrómasszára. Végül toljuk sütőbe és süssük kb. 30 percig. Akkor jó, ha közepe picit még lágy-remegős, akár egy sajttortánál. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd vágjuk kockákra.

Pin ItFollow Me on Pinterest» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.
Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, kelt tészta, péksüti, pite, tepsis 6 hozzászólás » | 2 868 olvasás

Aranyló barackos labdacsok, dulce de leche mártogatóssal

2010. július 2. péntek | 09:56 | Még nem érkezett hozzászólás


Július 12-én kezdem a nyári cukrászgyakorlatot, már mindenütt bizsergek! Tegnap voltam az általános egészségügyi vizsgálaton, amitől pontosan úgy rettegtem, ahogy tudjátok szoktam.. fölös volt, öt perc után már terhükre voltam, szinte kidobtak. :-))) A Novotel háziorvosához küldött Bittay Zsuzsi, aki egy imádnivaló teremtés és az asszisztensek gyöngye. Ő intézte a papírjaimat, kért új időpontot, amikor a tüdőszűrő leletemért csak késve tudtam elmenni, és a konyhát is megmutatta sebtiben. Apró konyha, barátságosnak tűnt! 🙂

Szóval a háziorvos hölgyeménynek nagy hangja volt, rögtön meg is ijedtem. Már a gangon hallani lehetett, hát még a váróban… :-)) Aztán behívtak és én megnyugodtam. Szerintem amolyan Julia Child kiállású nőci lehet, nagyobb a hangja, mint a füstje… :-))) Gyorsan elrendezgette a papírokat, lepecsételte, aláírtam és már ott se voltam. Persze azért megnézte a gerincemet. Mondta, hogy ő az eredmények alapján rosszabbra számított. Tény, hogy korábbi leletet vittem, de az utóbbi időben én is érzek egyfajta javulást! Lehet ideje lenne elmenni egy újabb röntgenre? 🙂

Mostanában napjában sütök… :pirul: Mentségemre legyen mondva, csak felkészülök jó munkaerő lévén! :-)) Képzelhetitek, ezt a család mennyire értékeli… :-)) Úgy érzem egyszerűen muszáj átismételnem a  tésztagyakorlatokat! Elméletben tudom én, de nem megy már olyan magától értetődően… nem olyan könnyedek a mozdulataim, mint a sulis gyakorlat végén voltak. 🙁 Akkor sokkal magabiztosabban, lendületesebben ment… Most megint túlteng bennem a precizitás, borzalmasan irritáló lehet kívülről nézve is… :-)) A blundeltésztát persze imádom, és annyira finom! Belátom, merényletet követtem el ezekkel a labdacsokkal …dehát annyira jóó, úgy passzol ehhez a gazdag tésztához egy halom friss sárgabarack. Mennyire szeretem a sárgabarackot! Régen volt egy kertünk Deszken, teli s tele barackfákkal. Nyáron aztán mindig összegyűlt a csipetcsapat, becuccoltunk azzal a rengeteg kiló barackkal és jól befőztük. Olyan jó hangulatuk volt ezeknek a délutánoknak, még ha óriási munka is állt mögötte… 🙂

Csupán friss barack van benne! Tisztán, cukor hozzáadása nélkül. Aki pedig édesebben szereti, nyomkodhatja dulce de leche-be… Meg kell mondjam, az sem rontja el. ;-))

Hogy tetszik a recept? – Semmi pénzért nem készíteném el.Gyenge recept.Egyszerű, de nagyszerűTetszik, izgalmas.Csúcsszuper! (3 szavazat, átlaga: 5,00)
Loading...

Hozzávalók

  • 1 adag blundeltészta
  • 500 g tisztított, kimagozott sárgabarack
  • másfél tubus sűrített tej

Elkészítése

  1. A dulce de leche krémmel kezdjük: A sütőt 220°C-ra előmelegítjük. A tubusos sűrített tejeket két szuflé tálkába töltjük, aluóliával lefedjük és egy kisebb tepsibe rakjuk. Köré vizet öntünk, a szuflé tálkák pereméig. Sütőbe toljuk, nagyjából másfél órára.
  2. A blundeltésztát (danish pastry) a korábbiakhoz hasonlóan – kakaós csiga, kápis batyu, fahéjas csiga – elkészítjük. Rá kell szánnunk néhány órát, és tanácsos nyáron a pihentetés idejére hűvösre tenni, legyen az hűtő vagy egy klimatizált szoba. :-)))
  3. A barackokat megmossuk, megszárítgatjuk, kimagozzuk, de gombócban hagyjuk.
  4. A tésztát 2-3 mm vastag téglalapra nyújtjuk, egy öt centis csíkot derelyevágóval levágunk, félretesszük. A téglalapot gondolatban megfelezzük, s kis közöket kihagyva, egyik felére pakolgatjuk a barackszemeket. Körülötte körben tojásfehérjével lekenjük, ez lesz a mi speckó ragasztónk. 🙂 A tészta másik felét ráhajtjuk, majd a barackok körül jól lenyomkodjuk. Egy kisebb pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk belőle. A félretett tésztadarabból vékony csíkokat vágunk derelyevágóval, ebből készítjük el a labdacs díszét. Keresztmintát ragasztunk a tetejére, majd 1 egész tojással lekenjük. 30-35 perc alatt, 200 °C-ra előmelegített, vízgőzös sütőben aranybarnára sütjük.
Pin ItFollow Me on Pinterest» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.
Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, péksüti Megjegyzés küldése » | 1 960 olvasás

Márványsajtos-medvehagymás pogik

2010. április 4. vasárnap | 14:19 | 4 hozzászólás


Tényleg itt a Tavasz! Pénteken első utunk Anyuval a piacra vezetett, ahonnan nagy pakkokkal megrakodva tértünk haza. Semmi sem olcsó, de a minőségre tényleg egy szavunk nem lehetett! Egy alkalommal ugyan Anyu némi összetűzésbe  keveredett egy árussal, amiért az hús árában mérte a gyökeret. :-))) A pasas védekezett, Anyu meg szitkozódott és azzal a lendülettel le is beszélt egy épp odatévedt hölgyet a vásárlásról. Mire a fickó tuti mormolt valamit magában a nőkről – és létezésük érthetetlen okáról -, mert bosszúsan nézett Anyu után. :-)) Valóban formás darabok voltak és mint később kiderült, akár a sárgarépa, mézédesek is! A zsebpénzem egy részét pedig földieperre kuporgattam össze. Vettem is belőle – habár kissé importgyanús volt -, hogy majd készítek belőle végre valami tavaszit, de másnapra bepenészedett. Úgyhogy hullajtottam érte pár könnycseppet.

Botrány egyébként, ahogy föltúrták a Mars teret! Két felé áramlik a tömeg, egyik út a kinti árusokhoz, másik a csarnokba vezet. Utóbbiban sikerült beszerezni a medvehagymát, két gyönyörű nagy csokorral! Egy üvegcsével pedig kértem medvehagyma olajból is, aminek házi változatát tervezem majd kipróbálni! Jó fokhagymás, fűszeres, pirítósra vagy egyéb ételekbe kiváló lesz! Frissen a medvehagyit imádjuk egyébként tésztákba aprítva, levesbe vagy épp, mint most – húsvétra, vendégvárós pogiiiibaaaa!
Iszonyú finom lett, lehetetlen megtorpanni az első után. Roppantmód kérződik belőle a márványsajt krémessége, a zöldfűszerek tavasziassága, és az illatos medvehagyi. A teteje roppanós, a belseje foszlós… Inkább az édes aprósüteményeket szeretem, de ezen a ponton gondolkodóba esek, melyik után is nyúljak… :-))

Foszlós pogi márványsajttal és medvehagymával

Hozzávalók: 500 g liszt, 1 tk. só, frissen őrölt bors, 300 g vaj, 20 g élesztő, 50 ml tej, 1 mk. cukor, 150 g márványsajt (rokfort), néhány levél medvehagyma, 1 púpos tk. medvehagyma olaj,100 ml tejföl, 2 tojássárgája
Elkészítése: A lisztet átszitáljuk, szóval, borssal ízesítjük. A vajat elmorzsoljuk benne, közben az élesztőt kevés langyos-cukros tejben felfuttatjuk. A sajtot lereszeljük, a medvehagymát felaprítjuk. A morzsalékos tészta közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a tejföllel elkevert a medvehagymaolajat, a felfuttatott élesztőt és a tojások sárgáját. Közepesen lágy tésztát gyúrunk, majd letakarva fél órát pihentetjük.
A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, és két ujjnyi vastagra nyújtjuk. Tetejét berácsozzuk, majd pogiszaggatóval nekiesünk. Két tepsit sütőpapírral kibélelünk, arra rakosgatjuk a formázott pogikat. 15-20 percig sütjük, míg tetejük és aljuk is aranybarnára pirul.

Pin ItFollow Me on Pinterest
Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény, péksüti, SÓS SÜTIK 4 hozzászólás » | 2 820 olvasás

Hagymás-tepertős pogik, meg egy fa boroskehely

2010. március 5. péntek | 07:01 | 8 hozzászólás


Az Apukám olyan erős! Hihetetlen elszánt, talpraesett.. és erős! Hétfőn ugyanis hosszas tervezgetés után, belevágott rendbetenni az előteret. Annak rendje-módja szerint, csákánnyal és nagyrobajjal… 🙂 A dolog egy óriáskonténerrel a kertben és rengeteg törmelékkel jár, de megéri… végre jól megérdemelt műtermet kap a fótóművész, és ami a legfontosabb: újra itthon! 🙂 Egy ideje már ingázik, mostanában egy szegedi szállóban kattogtat. A Horváth Mihály és Deák Ferenc utcai kudarcunk után végre hazaköltözött, és ott folytatja, ahonnan sok-sok éve minden elkezdődött. Ezért nagyon hálás vagyok ám… Anyuval sokszor beszéltük, mennyire hiányzik a jelenléte. Lényegében semmit sem kommunikáltunk vele, mert amikor este 9-10 felé hazaért, ő is jócskán fáradt volt már.

Szóval gondoltam munka mellé jól esne egy kis pogi, hagymás-töpörtyűs krémmel hajtogatva. És persze rég nem volt már sós, ideje hát kedvezni a Babszi nevezetű családtagoknak is. :-)) Így is lett végül, inkább mi kajoltuk föl a pöttöm pogikat, Apunak nem jutott rá idő. :merges: Egyébként szerintem remek vendégváró lehet belőle Húsvétra, igazán különleges íze van. Igaz, lehet szegényeknek be kell majd fújni magukat is az ócska pacsulikkal, inkább az érvényesüljön vendégségben az erős hagymaszag helyett… 😛 A hagymatölteléket picit elsóztam. Nem kétség, jól csusszan utána az itóka, de legközelebb azért erre ügyelni kell! 🙂

A boroskehely is pakolás közben került elő, igazán nagyon lovagkori szerintem :-)) Azt mondják minél több bort töltenek bele, annál jobban szívja meg magát a fa. Isteni illata lesz.

Hogy tetszik a recept? – Semmi pénzért nem készíteném el.Gyenge recept.Egyszerű, de nagyszerűTetszik, izgalmas.Csúcsszuper! (6 szavazat, átlaga: 5,00)
Loading...

Hozzávalók

A hagymatöltelékhez:

  • 2 ek. libazsír
  • 4 közepes fej vörihagyma
  • só, frissen őrölt bors

A tepertőkrémhez:

  • 150 g darált töpörtyű, sóval, borssal ízesítve

A tésztához:

  • 500 g átszitált finomliszt
  • 1 csomag porélesztő (vagy 25 g friss)
  • 50 ml tej
  • 1 csipet cukor
  • 1 ek. só
  • bors
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 250 ml tejföl
  • 1 tojás

A kenéshez 1 tojás
A nyújtáshoz kevés finomliszt

Elkészítése

  1. A párolt hagymához a hagymát megpucoljuk, felkarikázzuk, a karikákat gyűrűkre szedjük. A libazsírt mérsékelt tűzön megolvasztjuk egy 30 cm átmérőjű serpenyőben, majd hozzáforgatjuk a hagymát, sózzuk-borsozzuk, és lefedve, de néha átkeverve kb. 20 perc alatt puhára pároljuk. Félretesszük hűlni.
  2. A tésztához a tejet meglangyosítjuk, picit megcukrozzuk, elkeverjük benne az élesztőt, és megvárjuk, amíg az élesztő felhabosodik. A fokhagymát megpucoljuk, összezúzzuk. A lisztet összevegyítjük a sóval, a borssal, a habos élesztővel, a tojással, a tejföllel és a zúzott fokhagymával egy nagy tálban. Az egészből közepesen kemény tésztát gyúrunk (ha nem áll össze a tészta, esetleg 1 evőkanál tejfölt tehetünk még hozzá), tetejére finoman folpackot nyomkodunk, és félretesszük 30 percre.
  3. Ezalatt megdaráljuk a tepertőt, és sózzuk-borsozzuk.
  4. A tésztát lisztezett deszkán, lisztezett nyújtófával kb. 36×27 cm-es, 1 cm vékony négyzet  alakú lapra nyújtjuk. Rászórjuk a tepertőt, majd a párolt hagymát, úgy, hogy a tészta szélein hagyjunk szabadon 1,5 – 2 centis tésztacsíkot.
  5. Következik a hajtogatás első menete. A tésztát képzeletben elharmadoljuk függőleges irányban, aztán bal oldali részt behajtjuk középre, erre pedig ráhajtjuk a jobb oldali részt. Ezután elfordítjuk 90 fokkal, hogy az egyik hosszabbik oldala legyen velünk párhuzamos, tehát fekvő téglalap alakú legyen. Ha ez megvan, kinyújtjuk az eredeti méretére, és mint az előbb, megint képzeltben függőlegesen elharmadoljuk, aztán a baloldali részt behajtjuk középre, és ráhajtjuk a jobb oldali részt.
  6. Az első menet után a tésztára finoman folpackot nyomkodunk, és 30 percig pihentetjük.
  7. A hajtogatásból hátra van még 3 menet, köztük 30 perces pihenőidővel. Mindegyik menet ugyanúgy történik, ahogy az első.
  8. A sütéshez a sütőt előmelegítjük 220 fokra (gázsütőn 7-es fokozat). A tésztát 3 cm vastagra nyújtjuk, a tetejét késsel bekockázzuk, és 4,5 cm átmérőjű, lisztbe mártott pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Összesen kb. 40 db pogácsát kapunk.
  9. A szaggatás után 2 nagy tepsibe sütőpapírt terítünk, és 20-20 pogácsát leteszünk rájuk egymástól 3 cm távolságra. Az egyik adagot berakjuk a hűtőbe, hogy hidegben várakozzon, a másik adagnak pedig óvatosan bevagdossuk a tetejét átlósan, majd vékonyan megkenjük enyhén felvert tojással.
  10. A tojással lekent adagot betesszük a sütőbe, a sütő hőmérsékletét visszavesszük 200 fokra (gázsütőn 6-os fokozat) és a pogácsákat 30-35 perc alatt megsütjük. Ezután újra felforrósítjuk a sütőt 220 fokra, majd a hűtőben tartott, még nyers pogácsák tetejét szintén bevagdossuk, majd lekenjük tojással, és betesszük őket a sütőbe. 2 perc múlva lejjebb állítjuk a sütő hőmérsékletét 200 fokra, és 30-35 perc alatt készre sütjük benne ezt az adag pogácsát is.

Forrás: Stahl.hu

Pin ItFollow Me on Pinterest
Publikálta: Csenge Kategória: péksüti, SÓS SÜTIK 8 hozzászólás » | 3 613 olvasás

Torokcirógató curry-s borsos scones

2010. február 18. csütörtök | 07:01 | 7 hozzászólás


Az ír pogácsaféle, melynek édes és sós receptjei után egyaránt kutakodhatunk. Odakinnt délutáni teázáshoz fogyasztják, különféle krémsajtokkal, gyümölcsökkel vagy épp zöldfűszerekkel megrakodva. Ilyesféle remek kisérőt ajánlanék most. Bár tea helyett, én inkább italozgatáshoz! 🙂 Remek sör- és borkorcsolya lehet ugyanis belőle, amolyan kinttülős nyári estékre. Csípős és fűszeres…. és milyen színes!

Amúgy a scones, összetételét tekintve számomra elég bizarr. Sütőporos liszttel készül, vagyis egy kisebb adagba símán kerül egy egész csomaggal. Begyúrása után kissé szivacsos is az egész, amire csak rátett egy lapáttal ez az intenzív sárga szín. Amolyan Spongya Bob konckanadrág feelingje van. :-)) Nem szabad egyébként sokáig gyúrni, különben kemény állaga lesz.

Még forrón megkóstoltuk, és anyuval rögtön egymásra is pillantottunk. Merthogy mennyei. A só nem dominál benne, így a többi fűszer is teret kap. A Cayenne bors azonnal kiérződik, ahogy a curry extrém ízvilága is dominál… Szóval egzotikus, ízvilág a javából! Gyorsan összedobható, s bár frissen a legtutibb, a kisült minisconesokat akár le is fagyaszthatjuk. Dehát mért maradna…

Curry-s borsos scones

Hozzávalók

  • 280 g finomliszt
  • 4 ek sütőpor
  • fél tk só
  • 2 tk currypor
  • fél tk cayenne bors
  • fél tk mozsárban megnyomkorászott mustármag
  • 1 tk fokhagymapor
  • 2 ek frissen reszelt (vagy nem frissen reszelt 🙂 parmezán
  • 125 g vaj
  • 50 ml tej
  • 1 tojás, könnyedén felverve

A tetejére: 1 tojás + 1 tk tej keveréke, egész mákszemek

Elkészítése

  1. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük.
  2. A liszthez hozzáadjuk a sót, a sütőport, a különféle fűszereket, majd elmorzsoljuk benne a vajat.
  3. Középre mélyedést készítünk, beleöntjük a tejet a könnyedén felvert tojással, végül könnyed mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát.
  4. Sütőlemezre pakoljuk, tetejüket a tojásos-tejes keverékkel megkenjük, és megszórjuk mákkal.
  5. Mehet a sütőbe 10-12 percre, amíg jól láthatóan megemelkedik, és színe aranysárga lesz. 🙂
Pin ItFollow Me on Pinterest
Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény, péksüti, SÓS SÜTIK 7 hozzászólás » | 2 255 olvasás

Korábbi bejegyzések