Sütimizéria

Csokiparány Csenge csivitel, édesről meg sósról.

           

Elvarázsolt kert és Iri nyári, karácsony hangulatú tortája :-))

2010. július 5. hétfő | 09:00 - 3 hozzászólás

Tegnap Iringóék elvarázsolt kertjében töltöttük a délutánt. Azok a fények, azok a színek… Azt hiszem ilyen vidám és dzsumbujos kertet szeretnék majd én is, ha egyszer végre nagy leszek! :-)

Iringó egy naagyon-nagyon finom borsólevest főzött, Sanyi pedig egy épp olyan jó, marhahúsos-gombás pörköltet! A husi puha volt, a nokedli gurulós, az ubi meg ropogott… Jó ég, az az ubi nagyon el lett találva! Rendeltem is Sanyitól egy üveggel, remélem nem felejti el!

Annyira de annyira jól éreztem magamat… Néha nem is kellett több, csak körbepillantanom. Szeretem őket, ahogy vannak.. :-) Az alapzajt persze újfent Gábor adta meg, ott döngicsélt végig, meg tartotta a magasröptű szónoklatokat különféle témákban. :-))) És a gyerkőcök! Botond ábrándkirályfi egyre többet csacsog, Luca az apja lánya, Kolos meg…hát ő továbbra is vonat. :-))))) Mindegyikük külön kis egyéniség. :-)

Tortával is készültem ám, 28. szülinapokra az dukál… :-) Viszont nem vagyok vele valami elégedett, a díszítés szerintem kimondottan unalmasra sikeredett. Pedig tervezgettem én, lett is volna ötlet, de a megvalósítás már elmaradt. Nagyon sietnem kellett, ne tudjátok meg a csokipasztillás díszítésnél hogy remegett a kezem! Olyan rossz volt így kapkodni… :-( Ízvilágára gondolva viszont rögtön feldobódok, nekem nagyon gyerebe volt! :-) Valóban kissé karácsonyias hangulatot hozott a gyömbér, szegfűszeg és fahéj együttese, de egyáltalán nem bántam.. ez a része igazán el volt találva,  igenis illett a délutánunkhoz. Mintha egy pillanatra talán elcsendesült volna minden.. Igen, még Gábor is. :-)

Képek lentebb, torta recept itten:

Hogy tetszik a torta? – (8 szavazat, átlaga: 4.50)
 Loading ...

Hozzávalók

A piskótához – 3x kisütni:

• 4 ek vaj
• 4 ek kristálycukor
• 4 ek barna cukor
• 1 tojás
• 125 ml tej
• 1/2 ek citromlé
• 3 ek méz
• 1 bögre félfogós liszt
• 1/2 tk szódabikarbóna
• 2 tk őrölt gyömbér
• 1/2 tk őrölt fahéj
• 1/4 tk őrölt szerecsendió
• 1/4 tk őrölt szegfűszeg
• csipet só

A krémhez:

• 250 ml narancslé
• 1 csomag tejszínes pudingpor (40 g)
• 4 ek barna cukor
• 1 tk reszelt narancshéj
• 500 g mascarpone
• 1 tábla fehér csoki
• 2 púpozott fakanál tejszínhab

Dolce vita bonbonjaihoz:

• 150 g 70%-os étcsokoládé
• 4 púpozott tk mascarpone
• néhány csepp narancslé
• fél narancs reszelt héja

A bevonáshoz:

• 500 ml tejszín, felverve
• 9 g zselatinpor
• 150 g mandulapehely

Elkészítése

1. A piskótához a tejet fél evőkanál citromlével elkeverjkük, és 5 percig állni hagyjuk. A sütőt 190°C-ra előmelegítjük. A kétféle cukrot a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk előbb a tojást – jól kikeverjük -, majd a tejes-citromleves keveréket. Végül belecsurgatjuk a mézet is.
2. A száraz hozzávalókhoz a lisztet a szódabikarbónával, sóval, és fűszerekkel együtt átszitáljuk. Gyors mozdulatokkal a nedves hozzávalókhoz forgatjuk, majd kikent négyzetes piteformában 30-35 perc alatt készre sütjük. (Nekem elég volt 28 perc)
3. 15 percig hűtjük, majd hűtőrácsra borítjuk. A sütés műveletét megismételjük még kétszer, hogy három piskótalapod kapjunk. (Tipp: Elkészíthetjük egy lappal is, amire aztán mascarpone-s narancskrémet fodrozunk.)
4. A narancskrémhez a narancslé 2/3-át egy lábasban, közepes hőfokon melegíteni kezdjük. 1/3 részét a pudingporral és 4 ek. barna cukorral kikeverjük, majd gyorsan, folytonos kevergetés mellett a forrásban lévő narancsléhez adjuk. Besűrűsítjük, hozzáadjuk a reszelt narancshéjat, majd nejlonfóliával légmentesen lefedjük és félretesszük, míg teljesen kihűl.
5. A fehér csokit vízgőz felett megolvasztjuk – vigyázzunk, könnyed odakaphat! Néhány percig hűlni hagyjuk, majd a mascarpone-hoz keverjük. Előbb a kihűlt narancspudingot, majd a felvert tejszínhabot is apránként hozzáadjuk.
6. Az első piskótalapot narancslével átitatjuk. Ráhalmozzuk a krém felét, majd megismételjük a műveletsort egy következő lappal.
7. A bevonáshoz a tejszínt kemény habbá verjük. 9 g zselatint kevés vízzel feloldunk, néhány percig hűlni hagyjuk, majd a habhoz keverjük. A torta oldalát először vékonyan áthúzzuk habbal, majd csővéggel is díszítjük. Tetejét szintén dekoráljuk, közepét meghintjük mandulaszirommal. A bonbonokat habrózsákba ültetjük.
8. A bonbonokhoz az étcsokit felolvasztjuk, elkeverjük benne a mascarpone-t, végül hozzáadjuk a reszelt narancshéjat is. Bonbonformákba töltjük, és néhány órára hűvösre tesszük.

Főbb alapanyagok: barna cukor, citromlé, étcsoki, fahéj, fehér csoki, félfogós liszt, gyömbér, kristálycukor, mascarpone, méz, narancs, só, szegfűszeg, szeletelt mandula, szerecsendió, szódabikarbóna, tej, tejszín, tejszínes pudingpor, tojás, vaj, zselatin

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, torta 3 hozzászólás » | 713 olvasás

Velencei álom

2010. június 28. hétfő | 09:24 - 6 hozzászólás

A hét elején becsöngetett Ági. Tudjátok, a Thomas-tortás szomszéd Ágink. :-) Két tortát rendelt a prüntyőkéknek, rögtön fel is dobódtam tőle! :-) Egynéhány ötletmorzsát is elszórt, hogy legyen min ötletelgetni csütörtökig. Az egyiket elődjéhez hasonlóan csurig-csokisra tervezte, amiről azért nyugodtan csúcsosodhat egy kisebb méretű marcipánhegy is, merthogy azért remegnek a fiúk. Képesek a kőkeményre merevedett figurákat is elmajszolni. Mondjuk most hiába borzongok meg tőle, pár éve még én is imádtam! A levélkéket lelopkodtam, anyuval meg rendszerint megküzdöttünk a táblácskáért, még ha nem is a mi nevünkre szólt.  :-))) Tudjátok azt lehetetlen több darabba törni, ezért csak egyetlen személyre szól.. :-))) Jó pár éve pedig, amikor Pécsen jártunk, a macskaköves útról befordultunk egy boltocskába is. Telis-tele volt marcipánnal, na meg azzal a jellegzetes marcipánillattal…Voltak apró figurák, nagyobbacskák, a hátsó teremben pedig gigantikus marcipánszobrok, híres emberekről. Anyu le is fotózott, ahogy Elvis mellett pózolok.

Na de ne kanyarodjunk el ennyire a témától, nem is a marcipánnal díszített tortáról hoztam fotót! Mivel csütörtökön jelenésem volt Körsztinnel a plázában – Ezerééves barátság ez, itt is kívánok neki nagyon boldog 18. szülinapot! :-) – nem jutott időm fotót készíteni. Apu hazarohant hát a városból és kattintott helyettem párat, míg mi üdítőkkel meg csipsszel felpakolva, kényelembe helyeztük magunkat a mozi 9-es termében. Az “Utolsó dal” című kasszasikert választottuk, jócsaj Hannah Montana-val a főszerepben. Csúcsszuper egy film, bizton állítom. :-P

A torta… Végre elégedett voltam vele! :-)))) Úgy éreztem, ha vannak is apró hibái, végre szépet és finomat alkottam, mi több: megfeleltem az elképzeléseknek! Az apróbbik ugyanis az 1 éves fiúcskának készült, aki még nem igazán evett tojást, ezért Ági arra kért, piskótáját valami minimál mennyiségű tojásból hozzam össze. A neten böngészve aztán találtam néhány receptet tej-és tojásérzékenyeknek… Elgondolkodtató, mennyien küzdenek ezzel a betegséggel is…. :-( A tej, a tejszín, a vaj, olyan lehetetlennek tűnik nélkülük élni… és olyan szép, ezeket a blogokat anyukák írják más, hasonló cipőben járó anyukáknak. Azon fáradoznak, hogy a beteg gyerkőceiknek ne kelljen nélkülözniük egy tortát a szülinapjukon… Ez engem nagyon is megérintett… Emlékszem még alsós voltam, amikor délután egy apró kislány odajött hozzám a suliban. Éppen az uzsira kapott vajas-mézes kenyeret flamoltam, gondoltam hát elfelezem vele. Az anyukája percek múlva odacsörtetett hozzám és elkezdett kiabálni, hogy a kislánya tejérzékeny, ő nem ehet ilyesmit. Kissé megilletődtem, szerintem nem is igazán értettem. Inkább csöndben vártam tovább apuékra.

Szóval a piskóta tojásmentes, a töltelékből pedig elhagytam a tejet. Almaszeleteket puhítottam meg almalében, majd vaníliás pudingporral sűrűsítettem be. Tettem bele egy ízfokozó vaníliarudat is, nagyon finom lett! A kisült piskótát félbe vágtam, azon egyengettem el a tölteléket. Jó vaskos lett, és olyan szépen kirajzolódtak az almaszeletek! Nem volt szívem bevonni semmivel, így került elő a Bonbonettis dobozka. Azzal rakosgattam körbe, majd hogy a felnőtteknek is élvezhetővé váljon a dolog, nugátkrémes Milka csokit fodroztam a tetejére. A bonbonok belsejébe Ízbolygó almazselés szaloncukra került, ami nagy találmány! :-)

Iringó szerint az egész olyan hatást kelt, mint egy velencei kikötő… Asszem szeretnék egyszer oda is eljutni, mindenképp Iri nénémmel. :-)

Fotó © Az én önzetlen és szeretnivaló édesapum
Dusha Béla fotóművész úr :-)

Hogy tetszik a torta? – (26 szavazat, átlaga: 4.88)
 Loading ...

Hozzávalók

A piskótához:

• 250 ml 100%-os almalé
• 120 g nádcukor
• 1 szál vanília kikapart magjai
• 1/2 citrom lereszelt héja és leve
• 250 g finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 mk. szódabikarbóna
• 6 ek. étolaj

Az almakrémhez:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 1/2 szál vaníliarúd kikapart magjai
• 3 ek. barna cukor
• 1 mk. őrölt fahéj
• 300 ml almalé
• 4 nagyobb alma felaprítva

A csokibevonathoz:

• 170 g reszelt, nugátos tejcsokoládé
• 120 g sűrített tej
• 60 g vaj

Továbbá:

• bonbonetti rudak
• Ízbolygó almazselés szaloncukrai bonbonformákba töltve

Elkészítése

1. Egy 20 centis tortaformát kivajazunk, liszttel enyhén behintünk. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
2. Az almalét a cukorral, a citrommal és a vaníliakivonattal habosra keverjük. A többi száraz hozzávalót elvegyítjük, az almalés keverékhez adjuk, végül belekeverjük a 6 evőkanál étolajat. Állagra teljesen olyan lesz, mint egy kevert tésztáé.
3. A tésztát az előkészített formába simítjuk, majd a forró sütőbe toljuk. 5-8 perc után a hőmérsékletet visszavesszük 180°C-ra és tovább sütjük, kb. 25 percig.
4. Ha a piskótakorong kihűlt, félbevágjuk.
5. Elkészítjük az almatölteléket: A felaprított almát elkeverjük a citrom levével és héjával, néhány percig állni hagyjuk.
6. A pudingport elkeverjük a cukorral, és egy kevés almalével az egészet kikeverjük.
7. A maradék almalét a darabolt almával alacsony lángon összefőzzük, fahéjjal és a vaníliamagokkal ízesítjük. Néhány percig nyugodtan beledobhatjuk a rudakat is, hadd járja át a vanília zamata.
8. Ha félkeményre puhult az alma, a pudingporos keverékkel besűrűsítjük. Teljesen kihűtjük.
9. Az egyik piskótakorongra halmozzuk, majd a másikkal befedjük. Tetejére a nugátos tejcsoki, a cukrozott sűrített tej és a vaj keverékéből készítünk glazúrt (egyszerűen vízgőz fölött alaposan elvegyítjük a hozzávalókat, amit aztán alacsony lángon összeolvasztunk). Egy részét zsákba kanalazzuk, és hagyjuk közepes hőmérsékletűre dermedni, amikor már tudunk vele díszíteni. Ebből csinálunk körbe a szélére fodrokat.
10. Oldalára bonbonettirudakat tapasztunk, az összhatást Ízbolygó almazselés bonbonjaival bolondítjuk. :-)

» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.

Publikálta: Csenge Kategória: bonbon, ÉDES SÜTIK, torta 6 hozzászólás » | 3,250 olvasás

Áprilisból májusba

2010. május 3. hétfő | 07:45 - 2 hozzászólás

Pénteken ott voltam Ildi meg Nóri ballagásán! =))) Ők voltak a legcsinosabbak, és persze messze a legjobb arcok. :-) Nagyon jól esett, hogy az én virágommal ballagtak, és úgy láttam örültek a kakaós spiráljaimnak is. Kár, hogy másodjára sokkal visszafogottabbra sikeredett. :-S Kapkodtam, egy ballagási torta mellett készítettem, és sokkal kevesebb töltelék került bele, mint elődjeibe… Már láttam a sütő ablakából is, hogy nem csurgott ki itt-ott a krém, pedig ez igazán akkor üt nagyot. Olyankor az sem zavaró benne, ha az alját enyhén megfesti, és itt-ott picit karamellizálódik a cukor. Ettől roppan igazán az a külső burok. Meg kell ismételni.

Most pedig rettenetesen aggódom értük. Már csak percek kérdése és hozzálátnak, és bennem megint itt van ez a furcsa kettős érzés… Hogy én is ott lehetnék. Helyette mégis itt kortyolgatom a szokásos reggeli kakaómat, míg nekik bizonyára semmi sem ment le a torkukon.

No nem mintha Ildi feszélyezve érezte volna magát szombat délután, két nappal érettségi előtt. :-)))))) Kint voltunk majálisozni a ligetben, és 3 órás ott tartózkodás alatt nagyjából két mondatot váltottunk a gyülekező fekete fellegekről. :-))) Nem izgul! Nem izgulnak!? Miért?? Én MÁR úgy érzem, meg vannak számlálva a napjaim, mi lesz velem 365 nap múlva? :-D Csak ennyi időm lesz felkészülni, átismételni 4 év anyagát.. merthogy muszáj lesz. Jól kitoltam magammal, amiért majdnem minden évben új suliban próbálkoztam… Töriből például kilencedikben borzalmas tanárt kaptam, míg tizedikben a lehető legjobbat. Aztán kihagytam egy évet, most pedig megint szerencsésnek mondhatom magam, habár írtóra le vagyunk maradva az anyaggal. És ne felejtsük el, hogy mégiscsak kihagytam egy évet…
Tegnap este beszélgettem néhány általános sulis osztálytársammal, mindenki roppant elvarázsolt volt. :-) Össze-vissza zizegtek facebook-on. :-))

Visszakanyarodva a ballagásra, Nóri nővére rengeteget kattintgatott, biztos töltök majd fel hirtelenjében képeket… :-) Némelyiken én is rajta vagyok, és készült egy röpke 10 másodperces videó is, amelyen zavartan ugyan, de belibbenek mögéjük a sorba. :-))) Annyira szeretem ezeket a jányokat.. :-)

Csütörtökön pedig a már emlegetett óriástortát kellett elkészítenem Dórika ballagására. Úgy látszik nekem mindig Dórika marad, pedig már igazi nőci lett belőle. :-) És ő is érettségizik, hihetetlen! Feketeerdőt kértek (Mindenki erre van rákattanva?), tejszínhabbal vastagon beborítva. Jól sikerült azt hiszem, bár visszajelzést még nem kaptam. Tudom, hogy egyszerű, de valami ilyesmire is gondoltam. Viszont a csokidíszek némileg…nos, nem egyeznek. :-D Rakhattam volna egy ilyet, egy olyat, de későn vettem észre a kavart… :-(

Búcsúzóul egy kép a két nőciről, egy kalappal a hétre nekik :-)
És persze vigyázzon magára Körsztin, Flóra, Mara, Panka, Petra, Wanda is… Teljesüljön mindenki álma! :-)

» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, énblog, piskóta, torta 2 hozzászólás » | 807 olvasás

Idilli – kókuszos – sajttorta

2010. április 21. szerda | 06:59 - 6 hozzászólás

Here I am! 8-) Rég nem írtam, pedig lett volna miről! Pénteken például, hosszú idő után ismét a két őrült nőszeméllyel, Ildivel és Nórával hozott össze a sors. Ötórai teáztunk a Dugó téren, amolyan pöffeteg babzsákokon csücsülve. Életemben először jártam teaházban, és ez természetesen észrevehetetlen volt. Jól rejtőzködöm tudniillik. ;-)))) Ildi viszont annak ellenére, hogy nagy teaházi múlttal rendelkezik, meglehetősen esetlen, mondhatni fakezű volt. ;-))) Az itallap hosszas böngészése után én az “Áfonya muffinos teára” böktem rá, és kihozataláig szentül is hittem, hogy ez egy egyszerű áfonyás tea lesz, minimuffinnal mellette. :-)))) Ildi meg Nóri valami pudingsűrűségű forrócsokit választottak. Nem volt nekik valami gyerebe, otthagyták inkább még keményebbre dermedni. :-))

Hihetetlen egyébként, nincs két hét és ballagnak.
Aztán meg érettségiznek, nélkülem. Eszméletlenül izgulok értük, de asszem helyettük is. :-))) Annyira irigylem őket, amiért egyáltalán nem rettegnek, és mert ezt őszintén így is érzik.

Aztán az is felmerült a napokban, hogy a nyári gyakorlatomat Pesten dolgoznám le. Egy pesti cukrász ugyanis felajánlotta, hogy szívesen látna, és hát…én bizony élnék a lehetőséggel! =))))) Mert talán nemcsak söprögetéssel és mosogatással bíznának meg, de még ha így is lenne, zsidó sütemények között sündöröghetek! Ez mindig nagy álmom volt… belepillantani a zsidó gasztronómiába szerintem kihagyhatatlan alkalom, biztosan rengeteget tanulnék belőle! A szállás-kérdés is megoldódni látszik. Dóráékhoz aligha mehetnék – ha korán kell bejárni mégsem utazhatom át a fél várost :-( -, helyette drága Alíz szállásolna el a bő két hétre.

Alíz tündéri csaj, éppen most érkezett meg két süteményes-könyvem, ő bonyolította le a megrendelésüket. Az egyik Rose Levy Beranbaum albuma mennyei tortákról , míg a másik Martha Stewart közkedvelt Baking Handbook-ja. Mindkettőn ezer éve legeltettem a szemem, és most, hogy végre kezemben tarthatom….. Jaaaj, leírhatatlanul jó érzés, eszméletlen tehetséges a két nőci. Köszönöm, Alíz!!!

Tulajdonképp Martha ihlette a hétvégi desszertet is. Nem lehet nem észrevenni a 175. oldalon rejlő, nyári hangulatú, krémesen lágy new york-i sajttortát! Kissé gigantikus mennyiségnek tűnt a közel másfél kiló krémsajttal, így csökkentettem az anyaghányadon. Hiba volt, lett belőle  – de már az is kérdéses, hogy létezett-e egyáltalán :-)) – egy 18 centi átmérőjű minitortácska, amit töredékidő alatt pusziltunk be. Miközben másfél órán át sütöttem. :)
Ízvilágát tekintve – nem fogjátok elhinni, de kapaszkodjatok meg – kókuszos lett! :-))) Liszt helyett finomra őrölt kókuszreszelék, míg tejszín helyett kókusztej került a masszába. A kókuszos süteményeknek egy buktatója lehet, mégpedig ha szárazzá teszi a reszelék – de ez egy sajttortában szerencsére nem ismert fogalom! :-) Remekül domináltak az ízek, feltétlenül meg kell ismételni:

Hogy tetszik a recept? – (7 szavazat, átlaga: 4.57)
 Loading ...

A kekszalaphoz

Hozzávalók: 70 g Hobbit- teljes kiőrlésű keksz, 1 ek. cukor, csipet só, 1/4 csésze pirított kókusreszelék, 1 ek. vaj, megolvasztva
Elkészítése: A vajat megolvasztjuk. A többi hozzávalót konyhai robotgépben finomra őröljük (vagy mozsárban összetörjük), és összedolgozzuk a vajjal. A keveréket egy 18 centi átmérőjű, kapcsos tortaformába terítjük, egy pohárral egységes réteggé nyomkodjuk, majd 175 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Aranyszínű legyen. Hagyjuk hűlni 10 percig, majd tekerjük körbe dupla falú alufóliával.

A sajttortához

Hozzávalók: 500 g krémsajt, 100 g cukor, 15 g finomra őrölt kókuszreszelék, 3 nagyobb tojás, 50 ml kókusztej, 1 vaníliarúd kikapart belseje
Elkészítése: A krémsajtot a cukorral és a kókuszreszelékkel nagyjából 3 perc alatt krémesre keverjük. Közben a tál oldaláról egy habkártyával folyamatosan szedegessük le a feltapadt krémet. Adjuk hozzá egyesével a tojásokat, mindegyikkel jól kikeverve. Öntsük hozzá a kókusztejet, a vaníliarúd kikapart belsejét. Jól dolgozzuk el, majd töltsük az előkészített tortaformába.
Egy nagyobb tepsibe töltsünk néhány ujjnyi vizet, ebbe helyezzük a sajttortánkat. Süssük 15 percig 175 fokon, majd másfél órán keresztül 125 fokra visszavéve. Vegyük ki, ha széle szilárd, de a közepe még kissé remegős.

Tetejére

Hozzávalók: 240 g tejföl, 2 ek. cukor, 1 tk. vaníliaeszencia, 1 marék kókuszchips
Elkészítése: A hozzávalókat keverjük össze, majd kenjük szét a még meleg, már szépen átsült sajttortán. Dugjuk vissza újabb 15 percre.

Kész tortánkat hűtsük ki teljesen, majd dugjuk be néhány órára hűtőbe. Legjobb, ha egy éjszakát érnek az ízek, miközben dermed is. Tálalás előtt fél órával vegyük ki, éles késsel vágjuk körbe, majd egyszerűen vegyük le róla a kapcsos keretet.

» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, torta 6 hozzászólás » | 1,541 olvasás

Sweet Sixties – Csupa-csupa narancstorta

2010. március 28. vasárnap | 07:20 - 7 hozzászólás

Retró torta lett! :-)) Íme, valami ilyesmit süthettek a hatvanas évekbeli feleségek, ha narancstortát képzeltek el a szülinaposnak. :-))) Persze nem tudom 2010-ben ez az ünnepelt mennyire értékelte vagy épp mennyire rettent meg, amikor a beígért modern canga helyett egy néhány évvel korábbi roncsot kapott. Narancskerekekkel. :-)))) Szomszéd Marci anyukája fölhívott valamelyik este, hogy a fiával megbeszéltek mellé lenne még egy ötlete a díszítésre. Mivel a srácot valami nem kispályás bicajjal lepték meg, szerették volna, ha a torta is ad rá valami utalást. Innentől szabad kezet kaptam. Inkább síkban szerettem volna ábrázolni, csak valami stilizált, letisztult grafikával. Így lett aztán retró bringája is. :-))

Az egyik krémréteg egy szokásos, pudinggal felfőzött intenzív narancskrém, amolyan lekvárhatást kelt, akárcsak az Egyszerűen bonyolult, Eperke vagy épp ikerangyalkák epres-csokis tortája. Sokkal jobban szeretem ezt a módszert, mert ugye zselatint nem szívesen csurgatok… így hát önző módon saját szájíz szerint készítem el… :-))
Van még benne mascarponekrém is, mert ezt már múltkor is nagyon emlegették, hogy finom. Nagyon szeretem én is, még a 2009-es, Pándi meggytorta receptjéből használtam fel. Azóta mindig az ízvilághoz igazítgatom, tök jó muri. Most épp apró kockákra vágott narancshéj darabok színesítették, máskor meggyet forgattam bele vagy épp joghurttal tettem fanyarabbá.

Merthogy semmiképp sem szeretett volna az ünnepelt gejlédes tortát, a narancs-étcsoki párosítás pedig abszolút befutó szerintem ilyen mukiknak. Apu is teljesen oda volt tőle, Szenteste majd lehet ilyesmit teszek asztalra, csak téliesebb piskótalapokkal. Mondjuk fahéjasan! De ez még messze van azthiszem… :-)

Hogy tetszik a torta? – (18 szavazat, átlaga: 4.94)
 Loading ...

A narancskarikákat nagyjából 3 órán át, 75°C-os stőben szárítottam. Lehetett volna tovább is, de így is jobban kijött a térhatása… Ráadásul a tortát sem áztatta el.

» Nem tartoznak cimkék a bejegyzéshez.

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, torta 7 hozzászólás » | 1,671 olvasás

« Korábbi bejegyzések Újabb bejegyzések »