Csokiparány blogja

Huh, ez még belefért így a nap indulása előtt. Feltétlenül pótolnom kellett ugyanis a tegnap esti Barátok Közt epizódot, merthogy a korábbiakhoz hasonlóan, nagyon eseménydús volt. Már a rendőr sztriptíz is tízpontos volt, magasan vert mondjuk egy True Blood epizódot…. ;-))) de most, hogy Igaziak is csatlakoztak a lagzihoz… hát, nem volt mindennapi momentum, annál azért picit szellősebben paszírozzák forgatókönyvbe. :-P

Ééés most, hogy túltettem magam a történteken, ajánlanék egy reggelilehetőséget! Vagy uzsinak valót. Délután ugyanis igyekszem beiktatni egy tejterméket, kedvencem a Danone sárgabarackos jogója.  Azt kanalazgatom sűrűbben, pláne, hogy mostanság +15 g-ot is csempésztek a pohárkákba. De mindenképp ejtenem kell néhány szót Gabika isteni kaukázusi kefirjéről is, merthogy nem véletlenül ezzel fogyasztandók tömegével a zabkekszek! Nem különösebben szeretem a kefireket, de ez tényleg messze jobb a boltinál. Gabika oltja be, majd készíti el gondosan… Remélem egyszer megtanít rá – természetesen lekvárjai és padlizsánkrémjei mellett!

Szóval a zabkekszek. A zabpehelyhet kevés dologban viselem el – rozsos párnáááán imádom :-))) -, pedig igenigen jót tesz az emberi szervezetnek. Ilyenkor télen, “fűtőhatása” miatt különösen ajánlott a fogyasztása. Emellett kiváló szénhidrátforrás, gazdag rostokban és ásványi anyagokban, valamint fehérjékben. Csak sajnos több mint valószínű, hogy nem állok neki csillogó szemekkel zabkását falatozni. Viszont aprósütiben tuti nyerő! Emlékezzünk csak a tavaly Húsvéttájt legyártott Ribizlis-zabpelyhes kockákra, vagy épp Kicsi Vú űbermenő Kuszedlijeire.

Kefir/Jogó mellé kiváló harapnivaló, ahogy egyszerre roppan és szinte elolvad a szájban. És még némileg egészségeset is fogyasztunk. :-) (Ha nem vesszük olyan görcsösen figyelembe a benne rejlő csokihegyet, a sok-sok cukrot és vajat… ) Nem-nem, most határozottan jót teszünk magunkkal! :-))

Hozzávalók (4 tepsihez)

• 300 g finomliszt
• 180 g süthető étcsoki lencse, apróra vágva
• 150 g aszalt gyümi vegyesen – én most körtét és sárga barackot daraboltam bele
• 100 g pörkölt dió, apróra vágva
• 1 tk. sütőpor
• 1 tk. szódabikarbóna
• csipet só
• 250 g vaj
• 200 g fehér kristálycuki
• 200 g barnacuki
• 2 nagy tojás
• 1 tk vaníliaeszencia
• 375 g zabpehely

Sütés után, még forrón lekentem Gabika sárgabari lekvárával

Elkészítése

1. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és béleljünk ki sütőpapírral néhány nagyobb tepsit.
2. Szitáljuk át a lisztet a sütőporral, szódabikarbónával és egy csipet sóval, egy közepes méretű tálba. Tegyük félre.
3. Egy nagy keverőtálban (tényleg legyen nagy, brutális a mennyiség!!!) keverjük habosra a vajat a kétféle cukorral, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Külön-külön keverjük ki velük. Ízesítsük vaníliaeszenciával. Adagoljuk a masszáhpz a lisztes keveréket, és cipeljük magunk mellé a zabpelyhet is.
4. Ugyanúgy apránként szórjuk a masszába, jól keverjük ki vele.
5. Váltsunk kézi erőre! :-) Gyúrjuk a masszához a csokidarabkákat, az aszalt gyümiket, végül a diót.
6. Formázzunk a masszából dió nagyságú golyóbisokat, pakoljuk az előkészített tepsire, egymástól 5 cm távolságra. Megdagadnak ugyanis.
7. Süssük kb 10-12 percig, amíg aranybarna színt kapnak, de nem teljesen kemények.
8. Vegyük ki, kenjük le sárgabarack lekvárral, és hagyjuk tepsiben még 10 percig.
9. Utána megehetjük.

A hétvégén Berlini fánk-majsz napot tartottunk! Már pénteken megérett bennem a gondolat, amikor másnapra egy farsangi partit harangozott be az angoltanárom. Persze a fánkok kivételével volt ott minden, még jósoltak is nekem: fölfelé ívelő karriert, gazdagságot, no meg mellékesen 10 gyereket.. :-)) Sajnos akkorra nem volt időm sütni, előző nap meg nem lett volna értelme legyártani, ez frissen üt nagyot! Szóval szombatra halasztottam, úgyis felettébb sokan tobzódtunk itten. Elébb befutott Irinéném Dóráékkal, majd Babsziék is csatlakoztak az ebédhez. Közben a fánk lassan utat tört magának a kenyérsütő melegéből… :-)) A fele sem volt tréfa, a konyhai tömeg pedig továbbra sem akart lappadni… :-))

Talán ez segítette hozzá, de a tészta gyönyörűre kelt – Igaz, kissé nagyot robbant, amiért aztán anyu hosszan suvickolta… Itt is köszönöm neki a sok-sok segítséget… az én elmém már kezdett megbomlani. :-))) Végeredményben mennyei lett! Akár boltból is vehettem volna: nem csicseg az olajban, szinte elolvad az ember szájában… Könnyű és meleg, amolyan szívmelengető. :-) El is fogyott hamar, pedig nem kis mennyiség. (Nagyjából 25 kisebb-nagyobb gömböc lett belőle) Hát, így búcsúztatta Szegeden a Dusha, Dusha-Kiss és Váczi család a telet. :-)

Jóóóó ég, a vanília-tőtiről még mindenképp mesélnem kell! Hogy az milyen ínycsiklandó, milyen különleges lett! A lábast kis segédemmel, Lucacicával nyaltuk tisztára, merthogy több, mint jó – feltétlenül tessenek kipróbálni! :-) Ő ennyit nyilatkozott, amikor megkérdeztem hogy ízlik: Hm! Mmmm… :-))

Hozzávalók

A tésztához:

• 4 tk. szárított élesztő
• 630 g finomliszt
• 250 ml langyos tej
• 60 ml langyos víz
• 3 tojás
• 240 g kristálycukor

A hempergetéshez: kristálycukor + fahéj

A csokis töltelékhez:

100 g étcsoki (70%-os)
100 ml tejszín
125 ml tej
fél csomag csokis pudingpor (40 g)
30 g kristálycukor
fél ek. rum

A vaníliatöltelékhez:

• 1 csésze tej
• 1 csésze tejszín
• 3 tojássárgája
• 1/4 csésze barnacukor
• 2 ek. méz (fahéj és feta görög mézét használtam! :-))
• fél csomag vaníliás pudingpor
• csipet só
• 2 ek. vaj
• 1 vaníliarúd kikapart belseje

Elkészítése:

1. Kezdjük a fánkokkal: A megfelelő sorrendben belepakoljuk a hozzávalókat a kenyérsütő gépbe, majd tészta programon, nagyjából másfél óra alatt duplájára kelesztjük. Én még hozzászitáltam egy kevés lisztet a dagasztás uccsó perceiben, de alapvetően sokkal lágyabb tésztát kell kapnunk, mint más kelt tésztáknál.
2. Elkészítjük a töltelékeket: A csokishoz a cukrot a tejszínnel felforraljuk, majd beleöntjük a tejjel jól kikevert pudingport – besűrűsítjük. Megvárjuk míg kihűl, belecsorgatjuk az olvasztott étcsokit illetve rumot, és felhasználásig hűtőben tároljuk.
3. A vaníliáshoz a tejet a tejszínhez öntjük, egy kis lábasban lassú tűzön melegítjük. A vaníliarúd kikapart belsejével ízesítjük. Egy másik tálkában a cukrot a mézzel, a tojások sárgáival, a sóval és a pudingporral kikeverjük, majd amikor a tejes keverék forrni kezd, hozzáadjuk. Besűrűsítjük, picit hűlni hagyjuk, végül hozzákeverjük a vajat. Nagyszerű lesz. :-)
4. A fánkokat bő olajban sütjük. Előbb az egyik oldalát magas lángon, majd fordításuk után lehalkítjuk. Ha jól átsült, konyhai törlőrongyra pakoljuk. Utána forgatjuk meg a kristálycukros-fahéjas keverékben.
5. Amikor ehető hőmérsékletűre hűlt a fánk, megtöltjük a pudingfélékkel, és nekikészülünk őket eltűntetni.

Enyhén depresszív, de egyben tiszta vagány is! Farmernacóban feszítek. :-))) Egyébként csak ideiglenes, már gyűjtök egy egyéni elképzelésre szabott, gyönyörűséges Gis-féle blogdizájnra! A hölgyemény elárulta, hogy 200 USD-ért már hozzá is lát, szóval… azthiszem most megadnék egy jótékonysági számlaszámot…? :-)))) Támogassatok!

A sötét színvilág mellett végérvényesen pedig akkor tettem le a voksomat, amikor megláttam a hóvihart odakünn. Mostmár jöhetne az a Tavasz…  Eperke 990 Ft-ért megkeresi nekünk.

Az ír pogácsaféle, melynek édes és sós receptjei után egyaránt kutakodhatunk. Odakinnt délutáni teázáshoz fogyasztják, különféle krémsajtokkal, gyümölcsökkel vagy épp zöldfűszerekkel megrakodva. Ilyesféle remek kisérőt ajánlanék most. Bár tea helyett, én inkább italozgatáshoz! :-) Remek sör- és borkorcsolya lehet ugyanis belőle, amolyan kinttülős nyári estékre. Csípős és fűszeres…. és milyen színes!

Amúgy a scones, összetételét tekintve számomra elég bizarr. Sütőporos liszttel készül, vagyis egy kisebb adagba símán kerül egy egész csomaggal. Begyúrása után kissé szivacsos is az egész, amire csak rátett egy lapáttal ez az intenzív sárga szín. Amolyan Spongya Bob konckanadrág feelingje van. :-)) Nem szabad egyébként sokáig gyúrni, különben kemény állaga lesz.

Még forrón megkóstoltuk, és anyuval rögtön egymásra is pillantottunk. Merthogy mennyei. A só nem dominál benne, így a többi fűszer is teret kap. A Cayenne bors azonnal kiérződik, ahogy a curry extrém ízvilága is dominál… Szóval egzotikus, ízvilág a javából! Gyorsan összedobható, s bár frissen a legtutibb, a kisült minisconesokat akár le is fagyaszthatjuk. Dehát mért maradna…

Hozzávalók

• 280 g finomliszt
• 4 ek sütőpor
• fél tk só
• 2 tk currypor
• fél tk cayenne bors
• fél tk mozsárban megnyomkorászott mustármag
• 1 tk fokhagymapor
• 2 ek frissen reszelt (vagy nem frissen reszelt :-) parmezán
• 125 g vaj
• 50 ml tej
• 1 tojás, könnyedén felverve

A tetejére: 1 tojás + 1 tk tej keveréke, egész mákszemek

Elkészítése

1. A sütőt 200°C-ra előmelegítjük.
2. A liszthez hozzáadjuk a sót, a sütőport, a különféle fűszereket, majd elmorzsoljuk benne a vajat.
3. Középre mélyedést készítünk, beleöntjük a tejet a könnyedén felvert tojással, végül könnyed mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát.
4. Sütőlemezre pakoljuk, tetejüket a tojásos-tejes keverékkel megkenjük, és megszórjuk mákkal.
5. Mehet a sütőbe 10-12 percre, amíg jól láthatóan megemelkedik, és színe aranysárga lesz. :-)

Minden hétre jut egy ilyen. Múlt csütörtökön a fahéjas-aszalt szivás márványozott kockákkal, azelőtt pedig meggyes-kakaós kevert omlóssal próbáltuk kihúzni hétvégéig. Nem is mehetne másképp, olyan nehéz elviselni ezeket a nyirkos, szélfúvós napokat. :-( Egy a gyógyír erre: búfelejtő csokoládé, lehetőleg minél nagyobb mennyiségben! :-) Mellészegődött most két érett banán is, mint a téli hónapok jóravaló vitaminbombája. Némi diótömeget is beleforgattam, egy lehelletnyivel megemelve a kalóriaszintet. :-)))

Szóval be vagyunk biztosítva a hidegek ellen. Szendrei Éva tanárnővel is értekeztünk erről tegnap, nagy komolysággal. :-)) Ő például dió mellett csokipasztillát, mazsolát, de még zselés golyóbisokat is csempész a tésztájába. Utóbbit persze csak ha egymagában van, merthogy azt csak ő szereti. :-)))) Tuti tippek ezek!

Hogy tetszik a recept? – (3 szavazat, átlaga: 4.33)
 Loading ...

Hozzávalók

• 225 g finomliszt
• 20 g holland kakaópor
• csipet só
• 1 tk. sütőpor
• 3 tojás, habosra felverve
• 2 nagyobbacska, érett banán
• 180 g jó minőségű étcsoki
• 180 g vaj
• 250 g barna nádcukor
• 100 g durvára darabolt dió

Elkészítése

1. Melegítsük elő a sütőt 170°C-ra, és béleljünk ki sütőpapírral egy 30×22-es tepsit.
2. Szitáljuk össze a lisztet, a kakaóporral és a sütőporral, és hintsünk hozzá egy csipet sót is. Tegyük félre.
3. Egy lábasban olvasszuk fel a csokoládét a vajjal és a barnacukorral, éppen forrásnak induló vízfürdőben.
4. Vegyük le a tűzhelyről, forgassuk bele a durvára vagdalt diót, a felvert tojást és a villával összetördelt banánt.
5. Dolgozzuk a masszához a lisztes keveréket, majd símítsuk el egyenletesen az előkészített tepsiben.
6. Süssük 20-25 percig, amíg a teteje tapintásra szilárd lesz. Ne süssük át túlzottan!
7. Hagyjuk kihűlni a tepsiben. Vagy legalább próbáljuk meg.