Hogy tetszik a recept? – Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.

Hozzávalók /12 kosárkához/

A tésztához:

• 450 g finomliszt
• 150 g holland kakaópor
• másfél tk. sütőpor
• csipet só
• 210 g vaj
• 3 tojás
• 2 ek. tejszín

A krémhez:

• 2 ek. nádcukor
• 2 és fél ek. kukoricakeményítő
• 250 ml tej
• 2 tojás
• 150 g fehércsoki
• 1 tk. vaníliakivonat
• 250 ml Hulala tejszín
• 70 g kókuszreszelék

A tetejére:

• cukrászhab
• csokireszelék

Elkészítése

1. Elsőként a krémet készítjük el - fontos ugyanis, hogy kellőképp kihűljön, mire elkészülünk a kosárkákkal. A cukrot, a kukoricakeményítőt a tej egy részével homogénre keverjük, majd a maradékkal együtt egy lábasba öntjük.  Elkezdjük forralni.
2. Amikor besűrűsödött húzzuk félre, és adjuk hozzá az előzőleg könnyedén felvert tojásokat. Tegyük vissza a keveréket a tűzre, és gyenge-közepes hőfokon melegítsük, amíg lassan gyöngyözve forrni nem kezd. Közben szorgalmasan kevergessük.
3. Adjuk hozzá a darabokra tördelt fehércsokit, ízesítsük vaníliakivonattal, és addig keverjük, míg a csoki teljesen felolvad. Hűtdük ki, majd tegyük minimum 2 órára hűtőbe.
4. A kosárkákhoz a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót együtt szitáljuk át, majd morzsoljuk el benne a vajat.  Végül a tejszínnel és a tojásokkal lazítva, gyors mozdulatokkal állítsuk össze a tésztát. Formáljunk belőle 3 gombócot és 30 percre tegyük hűtőbe.
5. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
6. Enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsuk fél centi vastagságúra a tésztát, majd terítsük a kosárkaformákba. A kilógó tészeket vágjuk le.
7. Fedjük be a formákat muffinpapírral, és töltsük meg szárazbabbal, rizzsel, esetleg lencsével. Süssük 20 percig, és sütőrácson hagyjuk kihűlni.
8. A hűtőből vegyük ki a krémet. Verjünk kemény habbá 250 ml tejszínt, és óvatosan forgassuk bele, majd ízesítsük kókuszreszelékkel. Töltsük meg vele a formákat, nyomjunk a tetejére tejszínrózsákat, végül díszítsük csokireszelékkel vagy kókuszchips-szel.

Hozzávalók: (53 db kekszhez)

• 300 g finomliszt
• 180 g darált étcsoki
• 1 tk. sütőpor
• 1 tk. szódabikarbóna
• 1 tk. őrölt fahéj
• 1 tk. gyömbér
• só
• 80 g vaj
• 200 g barnacukor
• 250 g sütőtök
• 1 ek. reszelt narancshéj

Elkészítése:

1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük és béleljünk ki két nagyobb tepsit sütőpapírral.
2. Szitáljuk át együtt a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjt, a gyömbért és a sót egy megfelelő méretű tálba.
3. Dolgozzuk össze a vajat a lisztes keverékkel, míg morzsalékossá válik.
4. Adjuk hozzá a cukrot, a sütőtökpürét, a reszelt narancshéjat és a csokidarát. Finoman dolgozzuk össze.
5. Teáskanállal, az előkészített tepsikbe – egymástól 2,5 cm távolságra - halmozzunk kis kupacokat, majd süssük az első adagot 15, a másodikat 12 percig. Akkor jó, ha az alja már szép barna. Nekem 53 darab lett,  így a sütéshez több menet szükséges.