Kókuszkrémes tortácskák

2009. augusztus 28. péntek | 17:55 | 5 hozzászólás

Íme, ők lennének. Az uccsó nagymelegben – én teljesen elolvadtam tőlük. Alul a tömény keserűcsokis tészta, felül a habkönnyű kókuszkrém teszi feledhetetlenné. Micsoda ellentét, mégis mekkora ízharmónia. Igazság szerint azért most posztolom, mert kétszer készítettem el. :-)) Nemigen voltam kibékülve az első adaggal, több pontból vérzett. A tésztája baromi morzsalékos lett, és az Oké! tejszín sem akaródzott kemény habbá alakulni. Szenvelegtem vele, de nagyon – aztán lám, 6-8 óra hűtés már meg is keményedett! :-D Szóval puffogtam rendesen, de kóstoláskor minden dühöm elpárolgott. Annyira finom volt, annyira megérdemelt még egy esélyt. Anyu nagy örömére újra melegítettem a sütőt. :-D Pici változtatásokkal itten sorakoznak, tessék venni belőlük! :-)

Hogy tetszik a recept? – (11 szavazat, átlaga: 4.18)
 Loading ...

Hozzávalók /12 kosárkához/

A tésztához:

• 450 g finomliszt
• 150 g holland kakaópor
• másfél tk. sütőpor
• csipet só
• 210 g vaj
• 3 tojás
• 2 ek. tejszín

A krémhez:

• 2 ek. nádcukor
• 2 és fél ek. kukoricakeményítő
• 250 ml tej
• 2 tojás
• 150 g fehércsoki
• 1 tk. vaníliakivonat
• 250 ml Hulala tejszín
• 70 g kókuszreszelék

A tetejére:

• cukrászhab
• csokireszelék

Elkészítése

1. Elsőként a krémet készítjük el - fontos ugyanis, hogy kellőképp kihűljön, mire elkészülünk a kosárkákkal. A cukrot, a kukoricakeményítőt a tej egy részével homogénre keverjük, majd a maradékkal együtt egy lábasba öntjük.  Elkezdjük forralni.
2. Amikor besűrűsödött húzzuk félre, és adjuk hozzá az előzőleg könnyedén felvert tojásokat. Tegyük vissza a keveréket a tűzre, és gyenge-közepes hőfokon melegítsük, amíg lassan gyöngyözve forrni nem kezd. Közben szorgalmasan kevergessük.
3. Adjuk hozzá a darabokra tördelt fehércsokit, ízesítsük vaníliakivonattal, és addig keverjük, míg a csoki teljesen felolvad. Hűtdük ki, majd tegyük minimum 2 órára hűtőbe.
4. A kosárkákhoz a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót együtt szitáljuk át, majd morzsoljuk el benne a vajat.  Végül a tejszínnel és a tojásokkal lazítva, gyors mozdulatokkal állítsuk össze a tésztát. Formáljunk belőle 3 gombócot és 30 percre tegyük hűtőbe.
5. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
6. Enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsuk fél centi vastagságúra a tésztát, majd terítsük a kosárkaformákba. A kilógó tészeket vágjuk le.
7. Fedjük be a formákat muffinpapírral, és töltsük meg szárazbabbal, rizzsel, esetleg lencsével. Süssük 20 percig, és sütőrácson hagyjuk kihűlni.
8. A hűtőből vegyük ki a krémet. Verjünk kemény habbá 250 ml tejszínt, és óvatosan forgassuk bele, majd ízesítsük kókuszreszelékkel. Töltsük meg vele a formákat, nyomjunk a tetejére tejszínrózsákat, végül díszítsük csokireszelékkel vagy kókuszchips-szel.

Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény, ÉDES SÜTIK 5 hozzászólás » | 1,997 olvasás

Az Elronthatatlan csokis-kókuszos pitetorta

2009. augusztus 8. szombat | 06:47 | Még nem érkezett hozzászólás

Szeretem a pitéket, bár ezzel a formával rendszerint meggyűlik a bajom. Kivetehető az alja, de a pereme nagyon vékony - nehéz ráhajtani a tésztát, ezért néhol rettentően csúnya lesz. :-S Sebaj, holnap megyünk az Ikeába, és meg fogom venni a régóta áhított kerámia változatát.  
Olyan ironikus egyébként ez az egész. :-D Sose felejtem el, amikor kislánykorában a szomszéd csaj megkérdezte, hogy mi a boltba járunk-e nyaralni. Már akkor nem jutott elég időnk kikapcsolódásra, így mondhatni mélyen érintett a dolog.  Hát most megint igaza lett, idén sem lesz “klasszikus nyaralás”. Viszont apunak ez a hétvégéje szabad, úgyhogy Pestre megyünk – naná, hogy boltolni… :-)

A süti meg pompás. Annyira csupa-csokisra számítottam, helyette pedig intenzív, de mégsem túl tömény kókusz íze volt. Enyhén persze kiérződött a tejcsoki krémessége is, mégsem tette gellyédessé. Bőven elfér mellette egy fagyigombóc, de ha megfelelő méretű tányérra pakoljuk, akár kettő is elfér. – Pocakba is. :-))

Fotók: Babszika
Hogy tetszik a recept? – (6 szavazat, átlaga: 4.67)
 Loading ...

Hozzávalók

A tésztához:

• 1 + 1/3 csésze finomliszt
• fél tk. só
• 1/2 csésze vaj
• 5 ek. jéghideg víz
• 1 ek. barna nádcukor

A töltelékhez:

• 1/4 csésze vaj
• 120 g tejcsoki
• 300 g édesített sűrített tej
• 1/2 csésze finomliszt
• 2 tojás, könnyedén felverve
• 1 tk. vaníliaeszencia
• csipet só
• 1 csésze kókuszreszelék
• 3/4 csésze krokant

A díszítéshez: tejszínhab vagy vaníliafagyi

Elkészítése

1. A tésztához szitáljuk át a lisztet egy közepes tálba, majd vegyítsük el benne a sót.
2. Morzsoljuk hozzá a vajat és a barnacukrot, kanalanként csurgassuk rá a vizet, majd laza mozdulatokkal állítsuk össze a tésztát.
3. A kezünkkel lapítsuk ki a tésztát 10-15 cm-es lepénnyé. Vékonyan lisztezzük meg a sódrófát és a munkafelületet. Vékonyan nyújtsuk a tésztát kör alakúra, bőven hagyjunk rá, hogy kényelmesen elférjen a piteformában.
4. Helyezzük a kivajazott formába, majd tegyük félre, míg a tölteléket előkészítjük:
5. Egy lábasban, vízgőz fölött olvasszuk föl a tejcsokit és a vajat. Öntsük hozzá a sűrített tejet, a könnyedén felvert tojásokat és a lisztet. Ízesítsük vaníliaeszenciával, és egy csipet sóval, majd jól solgozzuk össze. Végül adjuk hozzá az apró krokantszemeket és a kókuszreszeléket.
6. Öntsük a masszát az nyers tortatésztára, majd toljuk 180 fokra előmelegített sütőbe. Süssük 40 percig, vagy amíg a beleszúrt fogpiszkálóra épp nem ragad töltelék.
7. Süteményrácsra téve álljunk lesben, míg teljesen kihűl.
8. Tálaljuk vaníliafagyival, tejszínhabbal vagy egyszerre. Mert isteni lesz. :-))

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, pite, torta Megjegyzés küldése » | 1,066 olvasás

Kuszedlik

2009. január 25. vasárnap | 21:43 | Még nem érkezett hozzászólás

Az alaprecept Kicsi Vú legújabbja kicsit átalakítva. Ezúton is kívánok neki boldog blogszülinapot! :) Nagyon ízletes recept, szerintem egyik abszolút kedvenccé vált. Azóta is kutatok a zabpelyhes kekszek után, ha faltatok már hasonlót, légyszi írjátok meg! A név Dóra ötlete volt, mivel szerinte puszedlire hasonlít és az eredeti neve túl hosszúnak bizonyult. Maximálisan egyetértek vele, a kókusz szóbol származó “kuszedli” megfelelő elnevezése eme rendkívüli falatnak.

Fotók © én

Folytatás

Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény, ÉDES SÜTIK Megjegyzés küldése » | 568 olvasás

Újabb bejegyzések