Sütimizéria

Csokiparány Csenge csivitel, édesről meg sósról.

           

VKF! XXX – Adventi mézesek másképp

2009. november 26. csütörtök | 11:55 - 9 hozzászólás

Nyomakodtam előre rendesen, amikor Chef Viki bedobta a 30. VKF! témáját. Persze tudom én, így volt ez Maxnél, Trinitynél, és még sokan másoknál, aztán végül mégsem jött össze a nevezés. Nagyot koppantam… :-( Idén először fogok meglepicsomagokat készíteni, majd postázni őket szerteszéjjel a nagyvilágban! Meg kell hagyni, már fenemód izgatott vagyok. :-)) Ördögien kiötlött hát a téma, biztos segítségemre lesz némelyik fondorlatos recept, ajándék gyanánt!

Csenge, mint nagy hagyományromboló. :-)) Noha a klasszikus, cukormázzal díszített mézeskalácsról aligha lehet lemondani, amondó vagyok, egy részüket fürdessük meg! Étcsokiban. Aztán olvasszunk fel két tábla fehércsokit is, merthát ugye akció van a Reál üzletekben Milka fronton, és abból most több van itthon. (Szegeden a Fő fasoron már nincs, ott mindet felvásároltam!  …és most nem is tudom, miért vagyok erre ennyire büszke. :-))) Cukorgyönggyel díszítettem! Pont úgy csillognak, mint a friss, hóval borított táj karácsony másnapján… a háztetők, a fák, és velük együtt a kanyargó utcácskák. Több pontban, elszórtan, amolyan bódítóan.
Igenigen. Pontosan erre a bódulatra volt szükségem kedden. Valóban meglepő volt, amint a vizsga előtti legnagyobb stresszben, néhány kupac mézeskalács fölé görnyedek, és aprólékosan pingálok. :-))))) No nemcsak én vagyok ilyen buggyant, Dóra nővérkém úgy hírlik, minden alkalommal a porszívóval hangoskodott. :-))) Anyu imádhatta ezt az időszakot.

Ma pedig hihetetlen, de TÉNYLEG vizsgázni fogok. Éjszaka óránként riadtam föl, és azonnal a tételeket mormoltam magamban. :-)))))

Hozzávalók egy méretes, fémdoboznyi adaghoz

A mézes tésztához:

• 100 g vaj
• 120 g barnacukor
• 240 g méz
• 2 tojás
• 500 g átszitált finomliszt
• 2 ek. mézeskalács fűszerkeverék
• 1 citrom reszelt héja
• 1 narancs reszelt héja
• 1 csomag sütőpor

A bevonathoz:

• 200 g étcsoki
• 2 ek. olaj

A “mázhoz”:

• 200 g fehér csoki
• 2 ek. olaj

Az összetapasztáshoz: Lekvár! Eper, málna, szilva vagy barack, ki mitől virul. :-)

Elkészítése

1. A vajat, a mézet és a barnacukrot vízgőz fölött addig melegítjük, míg a cukor fel nem olvad.
2. Félrehúzzuk, majd miután teljesen kihűlt, homogénre keverjük benne a tojásokat.
3. Az átszitált lisztet a reszelt narancs-és citromhéjjal, a sütőporral és a fűszerkeverékkel elkeverjük, majd a kihűlt sziruppal tésztává gyúrjuk.
4. Fóliába csomagolva, nyugovóra küldjük egy éjszakára a hűtőbe.
5. Másnap lisztezett felületen 3 mm vastagságúra nyújtjuk, majd egy csapat karácsonyi kiszúróval megrohamozzuk a tésztát. Párosával szaggatunk különféle formákat, hogy aztán sütőpapírral bélelt tepsire rakodjuk őket.
6. 190°C-ra előmelegített sütőben 6-7 percig sütjük, míg jól megdagadnak és egyhén pirulni kezd a szélük.
7. Ha langyosra hűlt, a párokat lekvárral összetapasztjuk, és alufóliával letakarva néhány órát hagyjuk puhulni.
8. A csokit az olajjal vízgőz fölött megolvasztjuk – szép homogénre keverjük, különben csíkos lesz a máz! -, a puszedliket megmártóztatjuk benne, majd izgatottan várjuk a dermedést! Az olvasztott fehér csokit zsírpapírból készített zsákocskába kanalazzuk, és a családdal összeverődve díszítjük a mézeseket.

Ötlet Papp Emesétől,
a Nők Lapja konyha novemberi számából :-)

Főbb alapanyagok: barnacukor, citrom, fehér csoki, finomliszt, lekvár, méz, mézeskalács fűszerkeverék, narancs, olaj, sütőporétcsoki, tojás, vaj

Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény, ÉDES SÜTIK, karácsony 9 hozzászólás » | 2,043 olvasás

1 bukta meg a 7

2009. május 3. vasárnap | 06:50 - 4 hozzászólás

Ez a hét nagyon kedvemrevaló volt!  Ízes bukta, tavaszi séták, költekezés. Csütörtökön Babszival a plázában lézengtünk, Gábor szülinapjára válogattunk ruhákat. Azért egészen véletlen magunknak is került valami a kosárba, így gazdagabb lettem egy top-mellény együttessel - szükségszerű volt, és persze Babszi rántott a mélybe. Másnap pedig Irivel mentem majálisozni… bár itt volt egy halálközeli élményem. ;-D Majdnem megfulladtam egy szállingózó szőrös terméstől (vattacukorra emlékeztetett) , mely kismillió másával együtt elbortotta a Ligetet. Iringó vett egy üdítőt, s mivel szerencsésen túléltem a támadást, megleptem magam egy törökgatyóval. :-D És nem, sajnos ezek után sem ért véget a költekezés. Tegnap a tv paprika magazint sikerült beszereznem, egy csomag vajkaramellát, dekorsót és egy 18 cm-es tortaformát a cukrászkellékesből. (Akkor ezt a tételt ki kell húznom szülinapi listámról. ) Egyébként kizárólag véletlen egybeesés, amiért piacról hazafelé arra vettük az irányt.

Végül a hét legörömtelibb momentuma: Ízes bukta, vajas kelt tésztából. Fenomenális recept a desszert.eu-ról, már olyan régen kinéztem magamnak! ;-) Be is került a “Hadd ne haljak meg!” kategóriába. Szilvalekvárral töltve, porcukorral hintve zseniális főétel és desszertként is dukál! :-P

Fotó: én
Hogy tetszik a recept? – (4 szavazat, átlaga: 5.00)
 Loading ...
Folytatás »

Főbb alapanyagok: élesztő, lekvár, margarin, porcukor, tej

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, kelt tészta, tepsis 4 hozzászólás » | 882 olvasás