Kókuszos-narancsos kekszek és vérfürdő Erzsébettel

2010. január 31. vasárnap | 10:10 | 1 hozzászólás

Pénteken ismét Ildiékkel plázacicáskodtam, és újfent beültünk mozizni is! Úgy fest, sikerül mindig ráhibáznunk a “kasszasikerekre”, avagy más néven Z-kategóriás gyöngyszemekre. Egy bizti: Hozta a korstílus élethű hangulatát, mert igazi másfélórás kínzóeszközt dobtak piacra, csekély 11 és fél milliós költségvetésből. Persze euróban – szlovák-cseh-angol-magyar-amerikai a filmdráma. Az egész számomra egy katyvasz volt, ahogy a tényszerű történelmi szálakat összeeresztették a legendával. Nagy misztikum, de tessenek megnézni maguk is. Persze Anna Friel nagyszerűt alakított, és a kamerázó-görkorizó-hegyről_leugró szuperfeltaláló szerzetesek is mosolyra derítettek alkalmasint. Ildinek állítólag egy könnycsepp is legurult az uccsó produkciójukban.

Kaptam egy növényt ajiba, amit locsolni kell! :-)))) Szerelempáfrány helyett mini tuja, tavasszal ki kéne ültetni a kertbe! Csak ki ne harapja egy macska. Tegnap már meg is öntöztem egy kupica vízzel, és duruzsoltam is neki pár kedves szót. :-)

Magam pedig kekszekkel színesítettem az estét, bár igazán tejjel jó ez a nyalánkság! Ripsz-ropsz megvan, nincs is vele sok gond, csak egy pöttyös bögrét és egy literes tejet kell szerválni, mártogatós gyanánt. :-) Mozi után felugrottunk Gabikához, ott folytattuk a csivitelést. Annyira jó volt, úgy hiányoznak…… de legközelebb inkább teaházba megyünk. :-)))))

Hozzávalók két tepsi sütihez

• 60 g puha vaj
• 1 bögre barnacukor
• 2 tojás
• 1 narancs reszelt héja
• másfél bögre liszt
• 2 tk. sütőpor
• 1 bögre kókuszreszelék
• csipet só
• vaníliás porcukor a hempergetéshez

Elkészítése

1. Egy nagyobb tálban keverjük habosra a vajat a cukorral, a tojásokkal és a reszelt narancshéjjal.
2. A lisztet szitáljuk át, adjuk hozzá a sütőport és a sót, majd apránként dolgozzuk a vajas keverékbe.
3. Keverjük bele a kókuszreszeléket is.
4. Lefedve tegyük a masszát 1 órára hűtőbe, majd formáljunk belőle kisebb gömböket és hempergessük meg vaníliás porcukorban.
5. Melegítsük elő a sütőt 150°C-ra. Egymástól 5 cm-es távolságra – jól átalakulnak majd.. :-) – helyezzük őket, sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük 15-20 percig, míg a szélük aranysárga lesz, és kókuszillat lengi be a házat. :-)

 

Tároljuk hűvös, száraz helyen, fénytől védve! Mondjuk dobozban.
Bár úgyis elfogy.

Főbb alapanyagok: barnacukor, kókuszreszelék, liszt, narancs, só, sütőpor, tojás, vaj, vaníliás porcukor

Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény, ÉDES SÜTIK 1 hozzászólás » | 2,126 olvasás

Vajkrémtorta – egy villámgyors desszert

2009. június 7. vasárnap | 16:58 | Még nem érkezett hozzászólás

Igen, első ránézésre valóban brutális adagnak tűnik. Oké, talán másodikra is. De bátran ragadjunk villát, és lássunk neki anélkül, hogy kigombolnánk a nadrágunkat. Ez a desszert ugyanis tényleg elpuszítható! :-)) A piskótalapok a krémmel rétegezve, és házi, fanyar szilvalekvárral teljes egyensúlyban vannak!
…Ráadásul méreteit tekintve elmegy esküvői tortának is! :-D

Fotók: Apu
Hogy tetszik a recept? – (8 szavazat, átlaga: 5.00)
 Loading ...

Hozzávalók

A narancsos piskótalaphoz:

• 2 tojás
• 125 g cukor
• 100 ml olaj
• 100 ml narancslé
• 150 g liszt
• fél csomag sütőpor

A mogyorós piskótalaphoz:

• 2 tojás
• 125 g cukor
• 100 ml olaj
• 100 ml tej
• 150 g liszt
• 100 g finomra darált törökmogyoró
• fél csomag sütőpor

A kakaós piskótalaphoz:

• 2 tojás
• 125 g cukor
• 100 ml olaj
• 100 ml narancslé
• 150 g liszt
• 2 ek. cukrozatlan, holland kakaópor
• fél csomag sütőpor

A töltelékhez:

• 2 csomag karamell ízű pudingpor
• 1 liter tej
• 500 g puha vaj
• 200 porcukor

A rétegezéshez és a díszítéshez:

• ~6 ek. szilvalekvár
• 12 db csokiszív
• 100 g krokant

Elkészítése

1. A tészták hozzávalóiból, egymást követően piskótalapokat sütünk: Vajjal kikenünk és liszttel behintünk egy 26 cm átmérőjű tortaformát. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
2. A tojásokat a cukorral egy közepes méretű tálban, 2-3 perc alatt robotgéppel, sűrű krémmé keverjük. Hozzáadjuk az olajjal homogénre kevert narancslét/tejet, majd beleforgatjuk a száraz hozzávalókat. A tésztát a formába kanalazzuk, és 20-25 percig sütjük (légkeverésessel 180°C), míg a teteje enyhén megpirul.
3. A pudingot a tejjel a csomagoláson olvasható utasítások szerint elkészítjük, majd teljesen kihűtjük.
4. A porcukrot a puha vajjal krémesre keverjük, majd a szobahőmérsékletű pudingot kanalanként hozzávegyítjük a masszához.
5. Az első lapot megkenjük szilvalekvárral. Rátesszük a mogyorós piskótát, és megkenjük a vajkrém 1/4-ével. Rátesszük a harmadik korongot, és szintén menkenjük a krém 1/4-vel.
6. 5 ek. krémet csillagcsöves nyomózsákba töltünk. A torta oldalát megkenjük a maradék krémmel, tetejét pedig halmocskákkal díszítjük. Vastagon megszórjuk a cukorral pörkölt mogyoróval, és csokoládészivekkel díszítjük. 2 órán át hűtjük.

Főbb alapanyagok: holland kakaópor, kristálycukor, krokant, liszt, narancslé, olaj, sütőpor, szilvalekvár, tej, tojás, törökmogyoró

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, torta Megjegyzés küldése » | 1,215 olvasás

Brownie torta – házi eperfagyival

2009. május 9. szombat | 09:53 | 8 hozzászólás

Mmm, az eper - családi körünk egyik legkedveltebb gyümije. Cefet nagy adag tejszínhabbal körítve, vagy csak enyhén cukrozva, jól behűtve. Még nem a legolcsóbb, (itt Újszegeden 800-1000 ft között mérik kilóját) mégis ilyenkor csábulok el legkönnyebben. Nem meglepő, hisz a tavasz első csodájaként emlegetik. Számos variácója fellelhető, levesbe, saliba vagy desszerthez egyaránt passzol.

Egy részéből délután házi jellegű eperfagyi készült, emellé sütöttem a gyors-kakaós piskótát: A Brownie torta előkészítése mindössze negyed órát vesz igénybe, és ennek töredéke alatt bepuszilandó.

Fotók: én
Hogy tetszik a recept? – (8 szavazat, átlaga: 4.75)
 Loading ...

Hozzávalók

A tésztához:

• 12 dkg liszt
• 1 egész tojás és 1 tojássárgája
• 13 dkg cukor
• 2 ek. akácméz
• 9 dkg mogyoródarabkás tejcsoki
• 9 dkg vaj
• másfél ek. holland kakaópor
• fél mk. őrölt fahéj
• 80 ml forró víz
• fél tk. szódabikarbóna
• csipet só

Az eperfagyihoz:

• 40 dkg friss eper
• 1 kis pohár joghurt
• 100 ml tejszín
• 50 ml cukrozott sűrített tej
• 2 ek. akácméz

Elkészítése

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kivajazunk és liszttel behintünk egy 18 cm-es, kapcsos tortaformát.
2. Tálba szitáljuk a lisztet, a fahéjat, a szódabikarbónát és a sót.
3. A kakaóport feloldjuk a forró vízben és félretesszük hűlni.
4. Lábosban összeolvasztjuk a darabokra tördelt csokit és a vajat.
5. Hozzáadjuk a mézet és a cukrot. Amikor az is felolvadt, levesszük a tűzről és langyosra hűtjük.
6. A tojást a tojássárgájával együtt robotgéppel, közepes fokozaton habosra keverjük. Alacsony fokozaton belecsurgatjuk a kakaót, majd a csokis krémet. Fakanállal beledolgozzuk a száraz hozzávalókat.
7. A tésztát a formába kanalazzuk és tűpróbáig, 30-35 percig sütjük. Mivel a brownie hűlés közben is szilárdul, ne süssük túl a tésztát! Rácsra tesszük és 10 percig formában hagyjuk.
8. Az eperfagyit érdemes egy nappal előtte készíteni, így éjszaka kellőképp megfagy. Ehhez a joghurtot a sűrített tejjel, a tejszínnel elkeverjük, majd homogénre keverjük a mézzel. A friss eperrel együtt, turmixgépben ledaráljuk és mélyhűtőre tesszük. Amikor a fagylalt kezd kissé megkeményedni, elektromos vagy kézi habverővel keverjük habosra. Tegyük vissza, és ismételjük meg a műveletet 3-4 alkalommal, így a fagyi sűrű és egynemű lesz.

Kapcsolódó bejegyzések

• Olvasnivaló: Brownie, a csendes amerikai
• Recept: Vajkaramellás kocka
• Recept: Csokiszirupos alagút

Főbb alapanyagok: cukrozott sűrített tej, eper, fahéj, joghurt, kristálycukor, liszt, méz, só, szódabikarbóna, tejcsoki, tejszín, tojás

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, piskóta, torta 8 hozzászólás » | 3,745 olvasás