Meggyes-kakaós kevert omlós

2010. január 16. szombat | 15:45 | 5 hozzászólás

Itt a hétvéége és lezártuk a “félévet” is. Úgyhogy én most jól megpihentem! :-)) Nem lett ugyan 4,5-ös tandíjmentes átlagom, de úgy érzem ennél többet nem is tudnék, és nem is szeretnék kipréselni magamból. Egyedül a töriért fáj a szívem, azért viszont roppantmód! A véksőkig tepertem, erre tessék… :-( Nem érzem jogosnak amit hozzám vágtak, a többi jegyemet elnézve semmi baj a tanulási módszeremmel! Más felől nem esik jól az embernek, ha az egész munkáját alázzák porig, mondván más tantárgyakból azért volt könnyebb jó jegyet szerezni, mert nem tették elég magasra a lécet. Na persze! Ott a binyonyíték, a korábbi hónapokhoz képest töredék-időt töltöttem a konyhában, és helyette inkább a töri könyv fölé görnyedtem… Szóval nagyon elszomorított a dolog. De év végéig van még idő, csak azért is bizonyítani fogok! :-)

Anyu viszont tündéri volt, vígasztalásképp kaptunk egy kis lóvét! Dusha-Kiss “stylist” Babszi meg én. :-))) Úgyhogy annak rendje-módja szerint beszabadultunk a plázába, és jól kivásároltuk magunkat! Ilyenkor persze amit kézhez kapunk, el is költjük az utolsó fillérig.  Rettenetes alakok vagyunk, és annyira szégyelljük magunkaaat… :-))))

Gábor pedig egész héten hisztizett, amiért nem volt semmi édesség. Ilyenkor kaptuk elő a jóó kis Lidl-s háztartási kekszet, azt majszoltunk esténként. De aztán egyszercsak – érthetetlen okokból - az is kifordult a szánkból. :-))) Így jött hát az ötlet, hogy “kakaós-meggyes kevert omlóst” fogok sütni, a pékségbeli csodasüti mintájára. Merthogy azzal szoros barátságot kötöttünk ám, az első harapás után kipécéztem magamnak. Szerencsésen sikerült is hoznia azt az ízvilágot! Sűrű állagú és omlós, szinte elolvad a szájban. Na meg azok a pöttöm meggyszemek…….!
Nem volt persze mindig így. Régen libabőrös lettem, ha egy édességben valamiféle gyümölcs tartózkodott többedmagával - ilyen volt elsősorban a mazsola, meg a meggy is - utóbbi láttán viszont mostanában felcsillan a szemem! A mazsola pedig manapság nem trendi, csak Kiss Tamás eszi, majd erőlteti bele mindenbe. Meg mindenkibe. :-))

Jaj még valami! …Olyan szép fények voltak tegnap reggel, annyira várom a napsütést!

Hozzávalók egy 23-as, négyzetes tepsihez

A meggyes mascarponekrémhez:

• 90 g lágy krémsajt (mascarpone)
• 1/4 bögre cukor
• 1 tojás
• fél tk. vaníliakivonat
• 1 bögre jól lecsepegtetett meggy

A kakaós tésztamasszához:

• 120 g olvasztott vaj
• 1/3-ad bögre cukrozatlan kakaópor
• 2 tojás
• 1 bögre cukor
• 1 tk. vaníliakivonat
• 1 tk. rum
• fél bögre finomliszt
• fél tk. sütőpor
• csipet só

Elkészítése

1. A meggyes mascarponekrémmel kezdjük: Egy kis tálban mixerrel, közepes fokozaton, alaposan dolgozzuk össze a krémsajtot és a cukrot.
2. Adjuk hozzá a tojást, a vaníliakivonatot és a rumot. Addig keverjük, hogy híg krémet kapjunk.
3. Végül dolgozzukele a meggyet is. Tegyük félre.
4. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és béleljünk ki sütőpapírral egy 23×23-as, négyzetes tepsit.
5. Most hozzálátunk a kakaós tészta-alapaunkhoz:  Egy kis tálkában dolgozzuk össze a vajat és a kakaóport.
6. Egy másik tálban verjük fehéredésig a tojásokat, majd apránként dolgozzuk hozzá előbb a cukrot, majd a vaníliakivonatot és a rumot.
7. Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót, adjuk a tojásos keverékhez, majd tegyük hozzá a vajas kakaót is. Alaposan dolgozzuk össze.
8. Öntsük a tésztamasszát a tepsibe, de hagyjunk meg belőle néhány evőkanálnyit a tetejére.
9. Ezután osszuk el rajta a meggyes tölteléket, majd a megmaradt kakaós masszát kanalazzuk rá, halmonként. Egy kés segítségével keverjük kicsit a töltelékbe, így lesz márványozott a teteje.
10. Süssük 35-40 percig, vagy amíg a tészta nem kezd elválni a tepsi falától.

Főbb alapanyagok: finomliszt, holland kakaópor, kristálycukor, mascarpone, meggy, rum, só, sütőpor, tojás, vaj, vaníliarúd

Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény, ÉDES SÜTIK, piskóta, tepsis 5 hozzászólás » | 4,486 olvasás

Meggyes tejespite

2009. június 28. vasárnap | 17:42 | 2 hozzászólás

Hogy én mit találtam…! Tegnap délután futottam bele, amikor a No Salty-n Petra vaskos receptgyűjteményét átlapoztam. Igazán könnyed olvasmány! :-D Mivel reggel apu beállított egy kiló meggyel, inkább ebben a kategóriában keresgéltem tovább… és végül nagyszerű tejespitéje mellett döntöttem! Jól átsült, és olyan kecsesen fekszenek rajta a fanyar meggyszemek…
Annyira bánt egyébként, hogy minden szezonális gyümölcsféléről lemaradok, alig találni nyáridéző receptet a blogomon. Egyedül a csokis finomságokban nem szűkölködöm… :-))) Sajnos itt az Alföldön nem úgy terem a málna, ribizli vagy az áfonya (amiért mellesleg meghalok!), ahogy azt nővérkémmel elvárnánk… :-( No majd a barackfélék, meg a szilva… Abból minden alkalommal több kilót főzünk be Gabikával!

Fotó: Édesapu
Hogy tetszik a recept? – (5 szavazat, átlaga: 4.40)
 Loading ...

Hozzávalók

A tésztához:

• 25 dkg magozott meggy
• 3 tojás
• 1,5 dl tej
• 0,5 dl tejszín
• 12 dkg finomliszt
• 4 dkg cukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 1 citrom héja, lereszelve
• csipet só

A formához:

• evőkanálnyi vaj
• 2-3 ek kristálycukor

Elkészítése

1. Robotgéppel dolgozunk. Elsőként a tojásokat a kétféle cukorral habosra keverjük.
2. Majd beleszitáljuk a lisztet, a csipet sóval. Újra keverjük.
3. Végül a citromhéjjal ízesítjük, a tejjel és tejszínnel lazítjuk a tésztát.
4. Teljesen simára keverjük.
5. Egy 24 cm-es porcelán piteformát gondosan kivajazunk, cukorral megszórunk. Beleöntjük a tejes tésztát, rászórjuk a meggyszemeket.
6. Vízzel félig megtöltött tepsibe tesszük a formát és 170 fokra előmelegített sütőben, kb. 12 perc alatt megsütjük a pitét.
7. Langyosan megesszük az egészet :-)

Recept forrása: NoSalty.hu, köszönet érte Petrának! :-)

Főbb alapanyagok: citrom, finomliszt, kristálycukor, margarin, meggy, só, tej, tejszín, tojás, vaníliás cukor

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK 2 hozzászólás » | 1,618 olvasás

Meggyes-csokis muffin

2009. április 22. szerda | 06:37 | Még nem érkezett hozzászólás

Végtelen a variációk sora: Lehetetlen megunni a muffin készítését és természetesen fogyasztását. Ez a “prototípus” pedig igazi tavaszváró csemege, csendes hétköznapokra – egyszerre fanyar és édeskés. Ráadásul tökéletes arra az esetre is, ha nincs otthon margarin, de valami rendkívüli édességre fáj a fogunk.
és nem mellesleg… minél fürgébben készítjük el, annál gyorsabban önthetjük nyakon egy isteni öntettel. ;)

Fotók: én

Folytatás

Főbb alapanyagok: csokireszelék, ételfesték, holland kakaópor, konyakmeggy aroma, kristálycukor, meggy, olaj, sütőpor, szódabikarbóna, tejszín, tejszínhab, tojás

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, muffin Megjegyzés küldése » | 1,074 olvasás