Sütimizéria

Csokiparány Csenge csivitel, édesről meg sósról.

           

Elvarázsolt kert és Iri nyári, karácsony hangulatú tortája :-))

2010. július 5. hétfő | 09:00 - 3 hozzászólás

Tegnap Iringóék elvarázsolt kertjében töltöttük a délutánt. Azok a fények, azok a színek… Azt hiszem ilyen vidám és dzsumbujos kertet szeretnék majd én is, ha egyszer végre nagy leszek! :-)

Iringó egy naagyon-nagyon finom borsólevest főzött, Sanyi pedig egy épp olyan jó, marhahúsos-gombás pörköltet! A husi puha volt, a nokedli gurulós, az ubi meg ropogott… Jó ég, az az ubi nagyon el lett találva! Rendeltem is Sanyitól egy üveggel, remélem nem felejti el!

Annyira de annyira jól éreztem magamat… Néha nem is kellett több, csak körbepillantanom. Szeretem őket, ahogy vannak.. :-) Az alapzajt persze újfent Gábor adta meg, ott döngicsélt végig, meg tartotta a magasröptű szónoklatokat különféle témákban. :-))) És a gyerkőcök! Botond ábrándkirályfi egyre többet csacsog, Luca az apja lánya, Kolos meg…hát ő továbbra is vonat. :-))))) Mindegyikük külön kis egyéniség. :-)

Tortával is készültem ám, 28. szülinapokra az dukál… :-) Viszont nem vagyok vele valami elégedett, a díszítés szerintem kimondottan unalmasra sikeredett. Pedig tervezgettem én, lett is volna ötlet, de a megvalósítás már elmaradt. Nagyon sietnem kellett, ne tudjátok meg a csokipasztillás díszítésnél hogy remegett a kezem! Olyan rossz volt így kapkodni… :-( Ízvilágára gondolva viszont rögtön feldobódok, nekem nagyon gyerebe volt! :-) Valóban kissé karácsonyias hangulatot hozott a gyömbér, szegfűszeg és fahéj együttese, de egyáltalán nem bántam.. ez a része igazán el volt találva,  igenis illett a délutánunkhoz. Mintha egy pillanatra talán elcsendesült volna minden.. Igen, még Gábor is. :-)

Képek lentebb, torta recept itten:

Hogy tetszik a torta? – (8 szavazat, átlaga: 4.50)
 Loading ...

Hozzávalók

A piskótához – 3x kisütni:

• 4 ek vaj
• 4 ek kristálycukor
• 4 ek barna cukor
• 1 tojás
• 125 ml tej
• 1/2 ek citromlé
• 3 ek méz
• 1 bögre félfogós liszt
• 1/2 tk szódabikarbóna
• 2 tk őrölt gyömbér
• 1/2 tk őrölt fahéj
• 1/4 tk őrölt szerecsendió
• 1/4 tk őrölt szegfűszeg
• csipet só

A krémhez:

• 250 ml narancslé
• 1 csomag tejszínes pudingpor (40 g)
• 4 ek barna cukor
• 1 tk reszelt narancshéj
• 500 g mascarpone
• 1 tábla fehér csoki
• 2 púpozott fakanál tejszínhab

Dolce vita bonbonjaihoz:

• 150 g 70%-os étcsokoládé
• 4 púpozott tk mascarpone
• néhány csepp narancslé
• fél narancs reszelt héja

A bevonáshoz:

• 500 ml tejszín, felverve
• 9 g zselatinpor
• 150 g mandulapehely

Elkészítése

1. A piskótához a tejet fél evőkanál citromlével elkeverjkük, és 5 percig állni hagyjuk. A sütőt 190°C-ra előmelegítjük. A kétféle cukrot a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk előbb a tojást – jól kikeverjük -, majd a tejes-citromleves keveréket. Végül belecsurgatjuk a mézet is.
2. A száraz hozzávalókhoz a lisztet a szódabikarbónával, sóval, és fűszerekkel együtt átszitáljuk. Gyors mozdulatokkal a nedves hozzávalókhoz forgatjuk, majd kikent négyzetes piteformában 30-35 perc alatt készre sütjük. (Nekem elég volt 28 perc)
3. 15 percig hűtjük, majd hűtőrácsra borítjuk. A sütés műveletét megismételjük még kétszer, hogy három piskótalapod kapjunk. (Tipp: Elkészíthetjük egy lappal is, amire aztán mascarpone-s narancskrémet fodrozunk.)
4. A narancskrémhez a narancslé 2/3-át egy lábasban, közepes hőfokon melegíteni kezdjük. 1/3 részét a pudingporral és 4 ek. barna cukorral kikeverjük, majd gyorsan, folytonos kevergetés mellett a forrásban lévő narancsléhez adjuk. Besűrűsítjük, hozzáadjuk a reszelt narancshéjat, majd nejlonfóliával légmentesen lefedjük és félretesszük, míg teljesen kihűl.
5. A fehér csokit vízgőz felett megolvasztjuk – vigyázzunk, könnyed odakaphat! Néhány percig hűlni hagyjuk, majd a mascarpone-hoz keverjük. Előbb a kihűlt narancspudingot, majd a felvert tejszínhabot is apránként hozzáadjuk.
6. Az első piskótalapot narancslével átitatjuk. Ráhalmozzuk a krém felét, majd megismételjük a műveletsort egy következő lappal.
7. A bevonáshoz a tejszínt kemény habbá verjük. 9 g zselatint kevés vízzel feloldunk, néhány percig hűlni hagyjuk, majd a habhoz keverjük. A torta oldalát először vékonyan áthúzzuk habbal, majd csővéggel is díszítjük. Tetejét szintén dekoráljuk, közepét meghintjük mandulaszirommal. A bonbonokat habrózsákba ültetjük.
8. A bonbonokhoz az étcsokit felolvasztjuk, elkeverjük benne a mascarpone-t, végül hozzáadjuk a reszelt narancshéjat is. Bonbonformákba töltjük, és néhány órára hűvösre tesszük.

Főbb alapanyagok: barna cukor, citromlé, étcsoki, fahéj, fehér csoki, félfogós liszt, gyömbér, kristálycukor, mascarpone, méz, narancs, só, szegfűszeg, szeletelt mandula, szerecsendió, szódabikarbóna, tej, tejszín, tejszínes pudingpor, tojás, vaj, zselatin

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, torta 3 hozzászólás » | 710 olvasás

Kókuszos-narancsos kekszek és vérfürdő Erzsébettel

2010. január 31. vasárnap | 10:10 - 1 hozzászólás

Pénteken ismét Ildiékkel plázacicáskodtam, és újfent beültünk mozizni is! Úgy fest, sikerül mindig ráhibáznunk a “kasszasikerekre”, avagy más néven Z-kategóriás gyöngyszemekre. Egy bizti: Hozta a korstílus élethű hangulatát, mert igazi másfélórás kínzóeszközt dobtak piacra, csekély 11 és fél milliós költségvetésből. Persze euróban – szlovák-cseh-angol-magyar-amerikai a filmdráma. Az egész számomra egy katyvasz volt, ahogy a tényszerű történelmi szálakat összeeresztették a legendával. Nagy misztikum, de tessenek megnézni maguk is. Persze Anna Friel nagyszerűt alakított, és a kamerázó-görkorizó-hegyről_leugró szuperfeltaláló szerzetesek is mosolyra derítettek alkalmasint. Ildinek állítólag egy könnycsepp is legurult az uccsó produkciójukban.

Kaptam egy növényt ajiba, amit locsolni kell! :-)))) Szerelempáfrány helyett mini tuja, tavasszal ki kéne ültetni a kertbe! Csak ki ne harapja egy macska. Tegnap már meg is öntöztem egy kupica vízzel, és duruzsoltam is neki pár kedves szót. :-)

Magam pedig kekszekkel színesítettem az estét, bár igazán tejjel jó ez a nyalánkság! Ripsz-ropsz megvan, nincs is vele sok gond, csak egy pöttyös bögrét és egy literes tejet kell szerválni, mártogatós gyanánt. :-) Mozi után felugrottunk Gabikához, ott folytattuk a csivitelést. Annyira jó volt, úgy hiányoznak…… de legközelebb inkább teaházba megyünk. :-)))))

Hozzávalók két tepsi sütihez

• 60 g puha vaj
• 1 bögre barnacukor
• 2 tojás
• 1 narancs reszelt héja
• másfél bögre liszt
• 2 tk. sütőpor
• 1 bögre kókuszreszelék
• csipet só
• vaníliás porcukor a hempergetéshez

Elkészítése

1. Egy nagyobb tálban keverjük habosra a vajat a cukorral, a tojásokkal és a reszelt narancshéjjal.
2. A lisztet szitáljuk át, adjuk hozzá a sütőport és a sót, majd apránként dolgozzuk a vajas keverékbe.
3. Keverjük bele a kókuszreszeléket is.
4. Lefedve tegyük a masszát 1 órára hűtőbe, majd formáljunk belőle kisebb gömböket és hempergessük meg vaníliás porcukorban.
5. Melegítsük elő a sütőt 150°C-ra. Egymástól 5 cm-es távolságra – jól átalakulnak majd.. :-) – helyezzük őket, sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük 15-20 percig, míg a szélük aranysárga lesz, és kókuszillat lengi be a házat. :-)

 

Tároljuk hűvös, száraz helyen, fénytől védve! Mondjuk dobozban.
Bár úgyis elfogy.

Főbb alapanyagok: barnacukor, kókuszreszelék, liszt, narancs, só, sütőpor, tojás, vaj, vaníliás porcukor

Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény, ÉDES SÜTIK 1 hozzászólás » | 1,980 olvasás

« Korábbi bejegyzések