Kakaós-krémsajtos kocka, rummal nyakonöntve

2009. szeptember 14. hétfő | 07:37 | 5 hozzászólás

A konyhában laptopozok. Ma hajnalban ugyanis, amikor félálomban lekecmeregtem a nappaliba, megkörnyékezett egy lódarázs. Mindvégig anyu névnapi ajándékán gubbaszthatott, csak reggelre elmehetett a bóti’ virág aromája. :-D Nem szépítek, a kakaót és a laptopot is magukra hagytam, inkább a saját bőrömet mentettem. És riasztottam anyut – természetesen marhamód feldobta, hogy alig lát ki a lukon, mégis háborúba kell indulnia. Jó katonának bizonyult, háromszoros dózisban nyomatta rá a Gabikától kapott “szuperbiztos pókírtómat”. :-))) Jött a zuhanórepülés és most szőrin-szálán eltűnt. Mármint nem anyu, hanem a darázs. Szerintem erőt gyűjt egy újabb támadáshoz. Vagy csak túl sokszor láttam korunk legkiemelkedőbb Z-kategóriás filmjét, a Rajzást. Alapmű, biztos mindenkinek feledhetetlen a fináléban megjelenő méretes, kitömött plüssdarázs. :-D

Na de nem is ezzel akartam nyitni a bejegyzést. Sütit hoztam, nem is akármilyent. :-) Eredetileg valami almás finomságot szerettem volna kiötleni, merthogy hivatalosan is almaszezon van! Nagyon olcsó mindegyik típus, be is vásároltam a hétvégén belőlük. Remélem lesz rá mód hozni olyan receptet is. :-)
Szóval helyette egy csokisat hoztam, rumos mázzal jól bevonva. A fiúknak készítettem költözésre - Babsziék lakását ugyanis átadták, most olyan mintha robbantottak volna a nappaliban. És a hálószobában, meg a többi helységben. :-))

A süti úgy egyben jó, a máz édeskés, ami a tésztájáról egyáltalán nem mondható el – de nem is kell annak lennie, isteni finom a kakaó-sötét barnacukor különleges kontrasztja! Szóval abszolút kiegészítik egymást, nagyszerű ízvilág!

Hozzávalók

A tésztához:

• 180 g finomliszt
• 2 nagy tojás
• 200 g sötét nádcukor
• 80 g vaj
• 4 ek. holland kakaópor
• 250 g krémsajt
• 180 ml tej
• 1 tk. vaníliakivonat
• 2 tk. sütőpor
• csipet só

A mázhoz:

• 60 ml tejszín
• 4 tojássárgája
• 2 tk. rum
• 70 g porcukor
• 1 tk. holland kakaópor
• 2 ek. vaj

A díszítéshez: csokival bevont bonbonetti rudacskák

Elkészítése

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, kivajazunk és liszttel behintünk egy 20 centis, négyzetes formát.
2. A kakaót csomómentesre keverjük a tejben, lábosba öntjük, és kis lángon - gyakori kevergetés mellett - összefőzzük. Kihűtjük.
3. A vajat a krémsajttal együtt robotgéppel, közepes fokozaton habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindegyikkel külön-külön kikeverjük. Hozzáadjuk a vaníliarúd kikapart belsejét is.
4. Tálbaszitáljuk a lisztet, a sütőport, a barnacukrot és a sót. Alacsony fokozaton, felváltva a krémbe keverjük a száraz hozzávalókat és a kakaóitalt.
5. A tésztát a formába símítjuk, és tűpróbáig, 40-45 percig sütjük.
6. 10 percig rácsra téve hűtjük, majd oldalát meglazítva kiborítjuk a formából.
7. Míg hűl, elkészítjük a mázat: A tejszínt, a tojásokat, a rumot és a porcukrot vastagfalú edénybe tesszük, és addig melegítjük kis lángon, míg a cukor el nem olvad. Közben vigyázzunk, fel ne forrjon.
8. Félrehúzzuk és szobahőmérsékletűre hűtjük.
9. Hozzáadjuk a vajat és a kakaóport, majd kézi habverővel csomómentesre keverjük.
10. Hűtőbe tesszük, míg állaga kenhetővé válik, majd bevonjuk vele a süteményt. Tálalásig érdemes hűtve tartani, gyönyörűen meg fog dermedni a máz.

Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény, ÉDES SÜTIK, tepsis 5 hozzászólás » | 3,208 olvasás

Blondie aszalt eperszemekkel és csokidarabkákkal

2009. augusztus 1. szombat | 06:59 | 1 hozzászólás

A Blondie-k.  Utóbbi időben egyre gyakrabban vállalkozom “Hipp-hopp sütikre” – a legjobbak ebben a gatyarohasztó melegben! Nem telik 20 percbe, és már benn süldögél. Persze ilyenkor érdemes eloldalogni mellőle, hogy újabb 20 perc múlva jóízűen falatozhassunk, a hűvös nappali egy eldugott zugában. Itthon fenemód odavagyunk a blondie-kért, akárcsak barna másukért. Ezt a példányt aszalt eperszemekkel és csokidarabkákkal gazdagítottam, ajánlatos gondosan elmenekíteni néhányat a család elől. ;-)

Hogy tetszik a recept? – (4 szavazat, átlaga: 4.50)
 Loading ...

Hozzávalók

• 3/4 csésze olvasztott vaj
• 1 csésze sötét barnacukor
• fél csésze kristálycukor
• 2 nagy tojás
• 1 tk. vaníliakivonat
• 2 csésze finomliszt
• fél tk. só
• másfél csésze csokihabos étcsoki és aszalt földieper keveréke, apróra vágva

Elkészítése

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vajazzunk, majd béleljünk ki sütőpapírral egy 23 cm oldalú, négyzetes formát.
2. Egy nagyobb keverőtálban keverjük krémesre a vajat a kétféle cukorral.
3. Adjuk hozzá a könnyedén felvert tojásokat és a vaníliakivonatot, majd egyenletesen dolgozzuk el benne a sóval átszitált lisztet. Végül szórjuk bele a darabokra vágott étcsokit és az aszalt földiepret.
4. Öntsük a keveréket az előkészített formába, és süssük 20-25 percig, amíg a beleszúrt fogpiszkálóra már épp nem ragad tészta, a teteje pedig aranybarna lesz.
5. Miután kihűlt, fogyasszuk el együltünkben.

Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény, ÉDES SÜTIK, tepsis 1 hozzászólás » | 535 olvasás