A Cupcake egyébként nem mai csirke, történelme hosszú évekre nyúlik vissza. Az első receptre egy 19. századbeli szakácskönyvben bukkantak, azóta pedig óriási kultusza lett. Amerikában boltok specializálódtak kimondottan erre, és milliónyi variációja fellelhető interneten is: töménytelen édesektől kezdve a könnyedebbekig.

A csumig-vajkrémes változataival egészen biztos nem békülnék ki, tortákban sem szeretem túlzottan ezt a súlyos töltelékfélét, esetleg ha vékonyabb rétegben húzódik (de ez rájuk nem túl jellemző.. :-))) vagy csupa csokis. Igen, azthiszem csokival minden kiküszöbölhető.
Így hát első próbálkozásként egy formabontó tiramisuval próbálkoztam. Egy éjszakát hűtőben hagytam állni, hogy a kávés öntettel jól megszívja magát a piskóta, és az ízek összeérjenek. Másnap aztán vittem belőle suliba is (Hihetetlen, de koronája megúszta az egy órás utat! :-)), és segítségével új barátokat vettem magamnak. :-D Ha már mostanában úgyis megcsappant a számuk. ;-))) Itthon a maradék pedig villámgyorsan elpárolgott. Anyu, Apu és a műtermünkön dolgozó munkások hamar elvetették gondját, pedig reménykedtem b

enne, hogy itthon várni fog rám még egy. :-)) Ilyenkor egy a megoldás, duplázni kell az adagot. Jöjjön hát a recept, piciny módosításokkal, de előbb néhány szót angolul róla. (Tuti lesz benne hiba. :-))

—

I didn’t have a lot of homework on Thursday, so… I had to bake! :-) An important advice: Seize the opportunity, when you can! :-) I wanted to bake a quickly, but delicious and a look well dessert. However in total, it wasn’t too quickly. :-D But it was really-really yummy! I found this recipe on one of my favorite foreign blog, called 6bittersweets.com. That girl is so brilliant! I already saved some of her recipes, mostly her cupcake recipes! My family loved it, I had to bake again, few days ago.

» Egyszerű recept a siker alapja:
Vaníliás muffin

Hozzávalók: 6 ek szobahőmérsékletű vaj (110 g), 3/4 csésze barnacukor, 1 nagyobb tojás, 1 + 1/4 csésze finomliszt, 1 + 1/4 tk. sütőpor, 1 rúd vanília belseje, csipet só, 1/2 csésze + 2 ek. cukrozatlan sűrített tej
Elkészítése: Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra. Szitáljuk össze a lisztet, a sütőport és a sőt egy kisebb tálkába. Egy másik, nagyobb méretű tálban néhány perc alatt keverjük krémesre a puha vajat a cukorral, majd adjuk hozzá a tojást és a vaníliakivonatot. Öntsük bele a tejet, végül a száraz hozzávalókat és süssük 15-18 percig, míg a beleszúrt fogpiszkálóra már nem ragad tészta.

» Sűrű és krémes, mégsem tömény:
Mascarpone töltelék

Hozzávalók: 170 g mascarpone, 3 ek. tejszín, 1 ek. kávélikőr, 1/2 tk. vaníliaeszencia, 2 ek. Fahéj és Feta görög mézéből :-)) (a lényeg, hogy sűrűbb legyen)
Elkészítése: Keverjük ki krémesre a mascarponét és a tejszínt, édesítsük mézzel, majd keverjük hozzá a kávélikőrt és a vaníliaeszenciát is.

» A kávé dob fel igazán:
Kávé öntet, kávé likőrrel

Hozzávalók: 1 nagy ek. instant kávépor, 1/2 csésze víz, 3 ek. cukor, 2 ek. kávélikőr
Elkészítése: A vizet a cukorral felforraljuk, majd feloldjuk benne a kávéport. Kihűtjük, csak aztán keverjük hozzá a kávélikőrt.

A cupcake összeállítása: Miután megsütöttük és kihűtöttük a muffinokat, közepüket kivájjuk. Én egy habrolócsőt használtam, egész élesnek bizonyult. :-)) Utána süteményecsettel, az öntettel szépen befestjük a mélyedéseket, a maradékot apránként eloszlatjuk az aljában. Végül jöhet a töltelék. Nagyjából másfél tk-nyi fér mindegyik mélyedésbe. Nyugodtan tölthetjük színig, hűtéskor teljesen meg fog dermedni. Tetejére díszítésként zselatinnal összedolgozott tejszínhabot nyomtam, csillagcsöves habzsákból. Csokikávészem híján most csak egy csokipötty jutott mindegyikre, valamint instant kávépor.

Főbb alapanyagok: barnacukor, instant kávépor, kávélikőr, méz, pogácsa, só, sűrített tej, tejszín, tojás, vaj, vaníliaeszencia
]]> http://csokipari.hu/2010/04/amibol-dupla-adag-keszult-tiramisu-cupcake/feed/ 3 http://csokipari.hu/2010/02/zabkekszek-fogyasztandok-gabika-kaukazusi-kefirjevel/ http://csokipari.hu/2010/02/zabkekszek-fogyasztandok-gabika-kaukazusi-kefirjevel/#comments Wed, 24 Feb 2010 05:51:44 +0000 Csenge http://csokipari.hu/?p=3318 Huh, ez még belefért így a nap indulása előtt. Feltétlenül pótolnom kellett ugyanis a tegnap esti Barátok Közt epizódot, merthogy a korábbiakhoz hasonlóan, nagyon eseménydús volt. Már a rendőr sztriptíz is tízpontos volt, magasan vert mondjuk egy True Blood epizódot…. ;-))) de most, hogy Igaziak is csatlakoztak a lagzihoz… hát, nem volt mindennapi momentum, annál azért picit szellősebben paszírozzák forgatókönyvbe. :-P

Ééés most, hogy túltettem magam a történteken, ajánlanék egy reggelilehetőséget! Vagy uzsinak valót. Délután ugyanis igyekszem beiktatni egy tejterméket, kedvencem a Danone sárgabarackos jogója.  Azt kanalazgatom sűrűbben, pláne, hogy mostanság +15 g-ot is csempésztek a pohárkákba. De mindenképp ejtenem kell néhány szót Gabika isteni kaukázusi kefirjéről is, merthogy nem véletlenül ezzel fogyasztandók tömegével a zabkekszek! Nem különösebben szeretem a kefireket, de ez tényleg messze jobb a boltinál. Gabika oltja be, majd készíti el gondosan… Remélem egyszer megtanít rá – természetesen lekvárjai és padlizsánkrémjei mellett!

Szóval a zabkekszek. A zabpehelyhet kevés dologban viselem el – rozsos párnáááán imádom :-))) -, pedig igenigen jót tesz az emberi szervezetnek. Ilyenkor télen, “fűtőhatása” miatt különösen ajánlott a fogyasztása. Emellett kiváló szénhidrátforrás, gazdag rostokban és ásványi anyagokban, valamint fehérjékben. Csak sajnos több mint valószínű, hogy nem állok neki csillogó szemekkel zabkását falatozni. Viszont aprósütiben tuti nyerő! Emlékezzünk csak a tavaly Húsvéttájt legyártott Ribizlis-zabpelyhes kockákra, vagy épp Kicsi Vú űbermenő Kuszedlijeire.

Kefir/Jogó mellé kiváló harapnivaló, ahogy egyszerre roppan és szinte elolvad a szájban. És még némileg egészségeset is fogyasztunk. :-) (Ha nem vesszük olyan görcsösen figyelembe a benne rejlő csokihegyet, a sok-sok cukrot és vajat… ) Nem-nem, most határozottan jót teszünk magunkkal! :-))

Hozzávalók (4 tepsihez)

• 300 g finomliszt
• 180 g süthető étcsoki lencse, apróra vágva
• 150 g aszalt gyümi vegyesen – én most körtét és sárga barackot daraboltam bele
• 100 g pörkölt dió, apróra vágva
• 1 tk. sütőpor
• 1 tk. szódabikarbóna
• csipet só
• 250 g vaj
• 200 g fehér kristálycuki
• 200 g barnacuki
• 2 nagy tojás
• 1 tk vaníliaeszencia
• 375 g zabpehely

Sütés után, még forrón lekentem Gabika sárgabari lekvárával

Elkészítése

1. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és béleljünk ki sütőpapírral néhány nagyobb tepsit.
2. Szitáljuk át a lisztet a sütőporral, szódabikarbónával és egy csipet sóval, egy közepes méretű tálba. Tegyük félre.
3. Egy nagy keverőtálban (tényleg legyen nagy, brutális a mennyiség!!!) keverjük habosra a vajat a kétféle cukorral, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Külön-külön keverjük ki velük. Ízesítsük vaníliaeszenciával. Adagoljuk a masszáhpz a lisztes keveréket, és cipeljük magunk mellé a zabpelyhet is.
4. Ugyanúgy apránként szórjuk a masszába, jól keverjük ki vele.
5. Váltsunk kézi erőre! :-) Gyúrjuk a masszához a csokidarabkákat, az aszalt gyümiket, végül a diót.
6. Formázzunk a masszából dió nagyságú golyóbisokat, pakoljuk az előkészített tepsire, egymástól 5 cm távolságra. Megdagadnak ugyanis.
7. Süssük kb 10-12 percig, amíg aranybarna színt kapnak, de nem teljesen kemények.
8. Vegyük ki, kenjük le sárgabarack lekvárral, és hagyjuk tepsiben még 10 percig.
9. Utána megehetjük.

Az egyes tantárgyaknak a szakmai és vizsgakövetelményekben rögzített súlya van a modulokon belül. Ez alapján számítottak súlyozott átlagot, majd írták át osztályzatra. Váltottunk pár szót erről tegnap az osztályfőnökömmel. Mondta, hogy ez amolyan többnapos, jócskán szürkületbenyúló program volt a tanárok számára. Szegények…

“A szakközépiskolai tanulók esetében a modulok sikeres teljesítése a beszámíthatóság feltétele, a szakképző évfolyamokon tanulók esetében pedig a továbbhaladásé, illetve a tandíjmentességé.” Kishíján tandíjmentes lettem, de végül mégsem jött össze. A törin múlt minden, levehettem volna apu válláról egy plusz terhet… Legalábbis fél évre biztos. Mínusz 38 000 Ft… :-(

Végül egy táblázattal zárták a tájékoztatót, ebből lehet kiböngészgetni az eredményeimet! :-) A Vega jegyre nem vagyok valami büszke, de egyben nagy kérdőjel is számomra a dolog. A tíz hét alatt becsúszott ugyan egy rosszabb jegy, de a többi dolgozatot 80-100%-osra írtam meg. És mégis, a szintvizsgás eredményem kettes lett!? Nagyon bosszant a dolog, mert meg sem mutatták nekünk, nem is tudom mit rontottam el… Ráadásul annyira előttem van, boldog voltam amikor végeztem a feladatsorral. Úgy éreztem jól sikerült, és többen hasonló eredményeket kaptak a számolásokra! Egyszerűen nem értem…

Hááát akkor ünnepeljünk! Hoztam sütit is, merthát mégicsak úgy tuti a buli. És ez valami igazán nagyon jó sütemény! Ha lesz cukrászdám, helyet kap benne, a Meggyes-kakaós kevert omlóssal együtt. :-)) Hasonló kaliberű süti, tésztáját a mascarpone és vaj keveréke teszi krémessé! Ezt a puhaságát pedig sokáig megőrzi, pár nap elteltével is méltán helyet kap egy bögre tej mellett. A fahéjas-kakaós összhatást csak a benne rejlő aszalt szilva-darabkákkal lehet űberelni, de azokkal nagyon! :-) Mint egy formabontott szilvásgombóc, csak méég extravagánsabb ízvilággal! :-)))

Végezetül pedig szeretnék gratulálni Márk barátomnak, aki kereken 80 ponttal zárta a központi felvételit! :-) Pedig azt harsogták a hírekben, hogy messze a legbrutálisabb feladatsort okoskodták össze. Kívánok neki sok sikert az elitgimiben! :-)))

Hogy tetszik a recept? – Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.

Hozzávalók

• 350 g finomliszt
• 2 ek. őrölt fahéj
• másfél tk. sütőpor
• 400 g kristálycukor
• 2 ek. keserű kakaópor
• 250 g vaj
• 250 g mascarpone
• 2 tk. vaníliaeszencia
• 4 tojás
• 70 g süthető csokipasztilla (55-60%-os)
• csipet só
• 1 bögre aszalt szilva, felaprítva

Elkészítése

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és béleljünk ki sütőpapírral egy 30×22-es, téglalap alakú tepsit.
2. Szitáljuk át együtt a lisztet, a sütőport és a sót egy közepes méretű tálba.
3. Egy másik, kisebb tálkában keverjünk össze 100 g cukrot a fahéjjal és a kakaóporral. Tegyük félre.
4. A vajat keverjük habosra a mascarponéval, a maradék cukorral, és a vaníliaeszenciával, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat – keverjük ki jól.
5. Vegyítsük össze a lisztes keverékkel, végül az apró csokipasztillákkal.
6. A tészta felét terítsük el a tepsiben, szórjuk meg a fahéjas-kakaós-cukros keverék felével, és dobáljuk rá az aszalt szilva darabkákat is. Fedjük be a maradék tésztamasszával, újból hintsük meg a fahéjas keverékkel, és egy éles késsel márványozzuk meg a tetejét.
7. Toljuk sütőbe, és süssük nagyjából 40 percig, Hagyjuk kihűlni a tepsiben.

És persze csupa-csupa karácsony, nem véletlen a hópihejelzés a sarokban!  Miután több magazinban is rábukkantam a receptre, szükségét éreztem isteni jelnek minősíteni, majd a konyhába masírozni. ;-)) Apróbb változtatásokkal, de elkészült: egy része a látszat miatt fémdobozba került, de most onnan lopkodjuk.

Atya ég, ti is érzitek..? Azthiszem már kókuszillatról képzelgek.

Hogy tetszik a recept? – Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.

Hozzávalók

A tésztához:

• 275 g finomliszt
• fél tk. sütőpor
• csipet só
• 25 g étkezési keményítő
• 175 g vaníliás porcukor
• 1 tojás
• 175 g puha vaj
• 50 g apróra vágott aszalt sárgabarack
• 50 g kandírozott narancs
• 75 g kókuszreszelék

A tetejére: tej + sárgabarack lekvár + vaníliaeszencia keveréke
A hempergetéshez: kevés kókuszreszelék
A mártogatáshoz: 100 g olvasztott étcsoki (Szerencsi)

Elkészítése

Dió és datolya, örök cimborák. Legalábbis ízvilágukban abszolút megférnek egymást mellett! Jóó olajos, hazai dió, illetve a szaftos húsú datolya - ami minden csak nem magyar, de eszméletlen finom… :-)))) Ráadásul extra édesítés sem szükséges, hiszen önmagában is intenzív édes. Olvasni róla, hogy a tej, vaj méginkább kiemeli kellemes ízét, így sülés közben bőszen locsolgattam keverékükkel. Egy a baja, mégpedig az ára. De néha kötelességünk bűnbe esni…. és a bűnözés bizony ott kezdődik el, hogy bekerül a “receptek 2009 karácsonyára” feliratú mappába. Amondó vagyok, rosszalkodjunk! :-)))

Hogy tetszik a recept? – Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.

Hozzávalók

A kalácstésztához:

• 500 g finomliszt
• 5 g só
• 50 g vaj
• 300 ml tej
• 20 g friss élesztő
• 50 g kristálycukor
• 2 tojássárgája
• citromhéj, vanilincukor ízlés szerint

A száraz töltelékhez:

• 150 g őrölt dió
• 2 púpozott ek. darált keksz
• 100 g datolya (mag nélkül)
• fahéj ízlés szerint
• 20 g vaj

Továbbá:

• 150 ml langyos tej
• 1 tk. vaníliaeszencia
• 30 g vaj

Elkészítése

1. Kalácstésztát készítünk, gyúrt élesztős tésztából. Itten megtalálható ennek folyamata. Annyiban tér csak el, hogy most nem kenjük le tojássárgájával.
2. Míg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket: Aprítóban megőröljük a diót, utána pedig a datolyát két púpozott evőkanál darált keksszel. Összedolgozzuk, fahéjjal ízesítjük és félretesszük.
3. A megkelt tésztát 1 ujjnyi vastagra nyújtjuk, olvasztott vajjal megkenjük és ráhalmozzuk a száraz tölteléket. Szorosan felcsavarjuk, majd centis szeleteket vágunk belőle.
4. Egy 26 cm átmérőjű, kapcsos tortaformát előkotrunk, és csigavonalban belerakosgatjuk a tekercseket. A maradék olvasztott vajjal lekenjük, és 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
5. Egy kis tálkában a tejet, az olvasztott vajat és a vaníliaeszenciát összekeverjük, és 20 perc elteltével - amikor már szépen pirulni kezd a süti – kikapjuk, hogy jól nyakon öntsük a keverékkel. Visszatoljuk még 10 percre, majd hagyjuk a formában teljesen kihűlni.

Ideális nasi lenne egy romantikus film alatt! Csakhogy igen elevenen él még emlékeimben, amikor apukámat moziba vittük a Mamma Mia!-ra. Ott szenvelgett másfél órán keresztül, a végén le kellett tagadnom az ismerettségünket, mert a mobiljával is elkezdett játszani… :-D

“Omolós” vajas keksz, ahogy Lucacica mondaná :-))
Hogy tetszik a recept? – Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.

Hozzávalók

• 270 g vaj
• 200 g finomliszt
• 50 g kukoricakeményítő
• 100 g porcukor
• 1 tojás
• fél tk vaníliaeszencia
• fél citrom reszelt héja
• 20 g holland kakaópor
• 1 tk. napraforgó-vagy kukoricaolaj

Elkészítése

1. A vajat a porcukorral, robotgéppel közepes fokozaton habosra kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojást és a vaníliaeszenciát.
2. A liszttel elvegyített kukoricakeményítőt fakanállal beleforgatjuk, és miután jól összedolgoztuk, a tésztát két részre osztjuk.
3. Külön tálkákba tesszük, az egyik adaghoz kakaóporral elkevert olajat, a másikba reszelt citromhéjat keverünk.
4. A masszát 13 mm-es csillagcsöves nyomózsákba kanalazzuk, és sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól 4 centi távolságra “csókos” motívumokat rajzolunk.
5. 180 fokra előmelegített sütőben, 10-15 perc alatt készre sütjük. Pár percig még a tepsiben hagyjuk, majd sütőrácsony teljesen kihűtjük.

A süti meg pompás. Annyira csupa-csokisra számítottam, helyette pedig intenzív, de mégsem túl tömény kókusz íze volt. Enyhén persze kiérződött a tejcsoki krémessége is, mégsem tette gellyédessé. Bőven elfér mellette egy fagyigombóc, de ha megfelelő méretű tányérra pakoljuk, akár kettő is elfér. – Pocakba is. :-))

Fotók: Babszika
Hogy tetszik a recept? – Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.

Hozzávalók

A tésztához:

• 1 + 1/3 csésze finomliszt
• fél tk. só
• 1/2 csésze vaj
• 5 ek. jéghideg víz
• 1 ek. barna nádcukor

A töltelékhez:

• 1/4 csésze vaj
• 120 g tejcsoki
• 300 g édesített sűrített tej
• 1/2 csésze finomliszt
• 2 tojás, könnyedén felverve
• 1 tk. vaníliaeszencia
• csipet só
• 1 csésze kókuszreszelék
• 3/4 csésze krokant

A díszítéshez: tejszínhab vagy vaníliafagyi

Elkészítése

1. A tésztához szitáljuk át a lisztet egy közepes tálba, majd vegyítsük el benne a sót.
2. Morzsoljuk hozzá a vajat és a barnacukrot, kanalanként csurgassuk rá a vizet, majd laza mozdulatokkal állítsuk össze a tésztát.
3. A kezünkkel lapítsuk ki a tésztát 10-15 cm-es lepénnyé. Vékonyan lisztezzük meg a sódrófát és a munkafelületet. Vékonyan nyújtsuk a tésztát kör alakúra, bőven hagyjunk rá, hogy kényelmesen elférjen a piteformában.
4. Helyezzük a kivajazott formába, majd tegyük félre, míg a tölteléket előkészítjük:
5. Egy lábasban, vízgőz fölött olvasszuk föl a tejcsokit és a vajat. Öntsük hozzá a sűrített tejet, a könnyedén felvert tojásokat és a lisztet. Ízesítsük vaníliaeszenciával, és egy csipet sóval, majd jól solgozzuk össze. Végül adjuk hozzá az apró krokantszemeket és a kókuszreszeléket.
6. Öntsük a masszát az nyers tortatésztára, majd toljuk 180 fokra előmelegített sütőbe. Süssük 40 percig, vagy amíg a beleszúrt fogpiszkálóra épp nem ragad töltelék.
7. Süteményrácsra téve álljunk lesben, míg teljesen kihűl.
8. Tálaljuk vaníliafagyival, tejszínhabbal vagy egyszerre. Mert isteni lesz. :-))

Böbe néni - Gabika munkatársa - ugyanis nyugdíjba megy, ma délután lesz a búcsúztatója. Ezúton is kívánok neki hosszú, munkamentes nyuggeréveket, szentelje minden idejét népes családjára, no meg szépséges kertjére!

Hozzávalók (~50 db sütihez)

• 2 és fél csésze liszt
• 3/4 csésze kakaópor
• fél tk. sütőpor
• fél tk. szódabikarbóna
• 1 csésze lágy vaj
• másfél csésze tömött barnacukor
• fél csésze kristálycukor
• 2 tojás
• 1 tk vaníliaeszencia
• fél csésze törökmogyi krokant
• 20 dkg tejcsokival bevont karamell (én Milkát használtam)
• 10 dkg olvasztott tejcsoki

Elkészítése

1. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra és béleljünk ki sütőpapírral két sütőlemezt.
2. Egy közepes méretű tálba szitáljuk össze a lisztet a kakaóporral, a sütőporral és a szódabikarbónával. Tegyük félre.
3. Gépi habverővel, közepes fokozaton keverjük a vajat, a barnacukrot és a kristálycukrot könnyű, habos állagúra, majd keverjük hozzá a tojásokat és a vaníliakivonatot. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztkeveréket és a krokantot. Gyúrható masszát kell kapnunk, engem kicsit talán a kókuszgolyó állagára emlékeztetett. :-)
4. Két tábla karamelles Milka csokit feldarabolunk. Egy-egy evőkanálnyi tésztát nyúrjunk a karamell-lapok köré, majd lelapítjuk, tetejüket díszítésképp villával megnyomkodjuk.
5. Süssük 12 percig, vagy amíg a korongok megkeményednek és kissé megrepedeznek. Hagyjuk őket a tepsiben két percig, majd helyezzük tányérra, és hűtsük ki teljesen.
6. Tegyük a tejcsokit  lezárható zacskóba, és mikrohullámú sütőben közepes fokozaton melegítsük 2 percig, majd fordítsuk meg a zacskót és további 2 percig melegítsük, amíg a csokoládé megolvad. A sarkán vágjunk kis lyukat, és nyomjuk a sütik tetejére.

No de térjünk vissza erre a mennyei, vaníliás tésztareceptre. A kutatómunka során többfélét is találtam, némelyik porélesztővel, másik friss élesztővel vagy épp sütőporral készül, mint esetünkben. Amerikai blogról származik, gondoltam egy próbát megér. És ebben asszem senki sem csalódott, roppant ízletesre sikeredett! 

Azért remélem legközelebb élesben (szombatra terveztem az akciót), már minden a helyén lesz. Hepaj lesz a javából, Kolos biztos élvezni fogja a mártogatást, méginkább a díszítést!

Fotó: én
Hogy tetszik a recept? – Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.

Hozzávalók

A tésztához:

• 4 és fél csésze finomliszt
• 1 csésze kristálycukor
• 4 tk. sütőpor
• 1 tk. só
• 1 csésze tej
• 2 tojás
• 1/4 csésze olvasztott, majd langyosra hűtött margarin
• 1 tk. vaníliaeszencia

A mázhoz (és persze ha jót akarsz magadnak, mindent pontosan mérj ki! :-D):

• 2 és fél csésze porcukor
• 2 tk. puha margarin
• 1 tk. vaníliakivonat
• 3-5 tk. tej
• dekor cukor, krokant a hintéshez

Elkészítése

1. Szitáljuk össze a lisztet, a sütőport és a sót.
2. Egy közepes méretű tálban robotgéppel, közepes fokozaton keverjük habosra a tojásokat a cukorral.
3. Egy másik tálban vegyítsük el a vajat, a tejet és a vaníliakivonatot, majd öntsük a tojáskeverékhez. Addig keverjük, míg egynemű masszát nem kapunk.
4. Adjuk a száraz hozzávalókat az előzőekhez, gyors mozdulatokkal gyúrjunk belőle tésztát, majd tegyük egy órára hűtőbe.
5. Nyújtsuk vékonyra lisztezett munkalapon, és szaggassunk belőle köröket.
6. Forró olajban 4-5 perc alatt megsütjük, félidőben megfordítjuk.
7. Szűrőkanállal szalvétára szedjük, majd lecsöpögtetjük a felesleges olajat.
8. Klasszikusan porcukorral, vagy a vaníliás bevonattal tálaljuk.

Fotók: én
Hogy tetszik a recept? – Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.

Hozzávalók

• 300 g finomliszt
• 125 g apró darabokra vagdalt tejcsoki (én alpesi tejkrémes Milkát használtam, mmm…)
• 50 g színes csokidrazsé (példul m&m’s vagy smarties)
• 50 g finomra őrölt paradió
• 1 tk. szódabikarbóna
• 125 g vaj
• 70 g kristálycukor
• 100 g világos nádcukor
• 1 tojás
• fél tk. vaníliaeszencia
• csipet só

Elkészítése

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és béleljünk ki sütőpapírral egy 25 cm-es piteformát.
2. Szitáljuk össze a lisztet a szódabikarbónával és a sóval egy közepes méretű tálba.
3. Keverjük a margarint és a kétféle cukrot habos krémmé, elektromos habverővel, magas fordulatszámon. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliaeszenciát, majd dolgozzuk össze a lisztes keverékkel, a finomra darált paradióval és a csokidarabkákkal. Nyomkodjuk a masszát az előkészített formába, végül díszítsük színes drazsészemekkel.
4. Süssük 10-12 percig, míg a sütemény teteje gyengén megpirul. Hagyjuk teljesen kihűlni a formában, csak azután vágjuk cikkekre.

Hozzávalók:

• 180 g finomliszt
• 125 g mogyoróvaj
• 100 g étcsoki, apró kockákra darabolva
• fél tk. szódabikarbóna
• 125 g vaj
• 100 g nádcukor
• 1 nagy tojás
• 1 tk. vaníliaeszencia
• csipet só

Elkészítése:

1. A sütőt 190 fokra előmelegítjük, sütőpapírral kibélelünk két nagyobb méretű tepsit.
2. A liszet a szódabikarbónával és a csipet sóval együtt, egy megfelelő méretű tálba átszitáljuk.
3. A vajat a nádcukorral habosra keverjük, amíg homogén masszát kapunk. Hozzáadjuk a mogyoróvajat, a vaníliaeszenciát, végül a tojást. Robotgéppel, magas fordulatszámon eldolgozzuk.
4. Előbb a lisztes keveréket, majd az apró kockákra darabolt csokit beleforgatjuk a masszába.
5. Kanállal szaggassuk a tésztát az előkészített tepsibe, egymástól 2,5 cm-re távolságra.
6. Az előmelegített sütőben 10-12 perig sütjük, míg a széle megpirul, a közepe pedig kicsit lágyabb marad.

Hozzávalók:

• 75 g finomliszt
• 500 g málna vagy málnadzsem
• 125 g fehércsoki
• fél tk. sütőpor
• fél tk. szódabikarbóna
• 4 nagy tojás
• 150 g kristálycukor
• 1 tk. vaníliaeszencia
• 2 ek. porcukor
• csipet só

A chantilly krémhez:

• 2,5 dl friss tejszín
• 2 ek. kristálycukor (málnadzsem esetén elhagyható)
• fél tk. vaníliaeszencia

A mennyiség 26 cm-es rúdhoz elegendő (kivéve ha a fele robbanékony… -_-’)
Előkészítés: 30 perc
Sütés: 15-20 perc

Elkészítése:

1. Melegítsd elő a sütőt 190 fokra. Bélelj ki sütőpapírral egy 35×26 cm-es tepsit.
2. Olvaszd fel a darabokra tördelt fehércsokit éppen forrásnak induló vízfürdőben, majd hagyd kihülni.
3. Szitáld a lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával és egy csipet sóval egy közepes méretű tálba.
4. Egy alkalmas méretű tálban elektromos habverővel, magas fordulatszámon keverd a tojásokat a cukorral, amíg síma, habos krémmé válik. Add hozzá a vaníliaeszenciát.
5. Dolgozd a masszába a lisztes keveréket, 2 ek. vízzel váltakozva és végül keverd hozzá az olvasztott csokit. Öntsd a masszát az előkészített tepsibe, és addig süsd, amíg a tésztalap tapintásra rugalmas lesz.
6. Verd kemény habbá a tejszínt a cukorral és vaníliaeszenciával, majd kend el egyenletesen, a szélektől 2,5 cm-re. Málnával vagy málnadzsemmel szórd meg és óvatosan, csigavonalban tekerd fel az édességet, majd a tetejét hintsd meg porcukorral.