Olvadékony vajkaramellás kekszkorongok

2009. június 25. csütörtök | 09:54 | 2 hozzászólás

Gabi barátnémmel vasárnap este szerettünk volna moziba menni, de jól lebetegedtem. Hányingerrel kezdődött, aztán másnap észrevettem, hogy kétszeresére dagadt az alsó ajkam. A dokinéni szerint szájfertőzés, amit most nagy buzgón kenegetek kívül-belül fertőtlenítővel, kamillás krémmel meg fájdalomcsillapító löttyel. És természetesen nem könnyít a helyzetemen, hogy kínszenvedés a kajálás. Dehát ismertek, akkor teljesítek a legjobban, ha nagy a baj. Szóval csendesen lapátolok magamba lehetőleg mindent, amit elém tesznek és kellőképp csusszan. :-)) Mindenesetre készültem aznap egy finom csemegével, szerencsére még megkóstolni is volt türelmem. A vajkaramell Gabi nagy kedvence, bizonyára csípte volna ezt is…dehát ugye rajtunk maradt. No nem sokáig, egyszercsak felszívódtak, elolvadtak a szánkban…

Egyébként a hét elején kiderült, hogy csak Augusztusban kell Pestre mennem. Most kimondottan örülök a távoli időpontnak. Lesz időm addig erősödni, úszni, tornázni. Nem tudom ebben a formámban, milyen benyomást tettem volna a bizottságra…  Tegnap pedig csomagot kaptam, benne egy No Salty köténnyel! :-)) Annyira jól lett megtervezve, minden elismerésem! …és hát nagyon köszönöm! :-)

Fotó: Babszika
Hogy tetszik a recept? – (5 szavazat, átlaga: 5.00)
 Loading ...

Hozzávalók

• 8 dkg finomra őrölt barnacukor
• 4 dkg kristálycukor
• 8 dkg durvára őrölt dió
• 18 dkg aprított vajkaramell
• 18 dkg étcsoki
• 16 dkg finomliszt
• 5 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 12 dkg vaj
• fél mk. víz
• 1 tk. vaníliakivonat
• fél tk. szódabikarbóna
• csipet só

Elkészítése

1. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
2. Tálba szitáljuk a lisztet, a szódabikarbónát és a sót.
3. A vajat a cukorral és a barnacukorral együtt robotgéppel, közepes fokozaton habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojást, a vizet és a vaníliakivonatot. Jól kikeverjük.
4. Alacsony fokozaton hozzáadjuk a száraz hozzávalókat – egyszerre csak félpohárnyit. Fakanállal belekeverjük a csokoládét, az apróra vágott vajkaramellát és a durvára őrölt diót.
5. A tésztából teáskanálnyi adagokat halmozunk két sütőlemezre, egymásról 5 centire. Sütőbe toljuk, és aranysárgára sütjük kb. 7 perc alatt.

Főbb alapanyagok: barnacukor, csipet só margarin, dió, étcsoki, finomliszt, graham liszt, kristálycukor, szódabikarbóna, vajkaramell, vaníliakivonat

Publikálta: Csenge Kategória: aprósütemény, ÉDES SÜTIK, énblog 2 hozzászólás » | 554 olvasás

Rendőrnass projekt I.

2009. május 14. csütörtök | 06:44 | 7 hozzászólás

Kolos unokaöcsim legutóbbi látogatásakor azt ecsetelgette, mennyire bejön neki a Teszvesz város egyik lapjáról visszaköszönő amerikai fánk. Akkor még nem mertem belefogni a munkába, tartottam tőle hogy fel találok sűlni. :-D Nem is olyan egyszerű ugyanis a fánksütés, nagyon oda kell figyelni a tészta állagára vagy épp az olaj hőfokára. Mindenesetre hétvégén jönnek, szóval azthiszem ideje tökéletesre fejleszteni tudásomat. Ezért aztán tegnap – soha jobbkor, épp szilvásgombóc volt ebédre :-D – nekiugrottam egy adagnak.
Meg kell mondjam, nem ment zökkenőmentesen – beállítottak ugyanis Babsziék vacsizni. Ott kapkodtunk anyuval, hogy látszatrendet varázsoljunk, holott az étkezőasztalt még jelentős mennyiségű liszt borította. A máz pedig sehogy sem állt, jól el is rontottam. Azthiszem túl sok tej került bele, a fánk itt-ott beszívta, nem lett valami egyenletes a felülete.

No de térjünk vissza erre a mennyei, vaníliás tésztareceptre. A kutatómunka során többfélét is találtam, némelyik porélesztővel, másik friss élesztővel vagy épp sütőporral készül, mint esetünkben. Amerikai blogról származik, gondoltam egy próbát megér. És ebben asszem senki sem csalódott, roppant ízletesre sikeredett! 

Azért remélem legközelebb élesben (szombatra terveztem az akciót), már minden a helyén lesz. Hepaj lesz a javából, Kolos biztos élvezni fogja a mártogatást, méginkább a díszítést!

Fotó: én
Hogy tetszik a recept? – (7 szavazat, átlaga: 4.14)
 Loading ...

Hozzávalók

A tésztához:

• 4 és fél csésze finomliszt
• 1 csésze kristálycukor
• 4 tk. sütőpor
• 1 tk. só
• 1 csésze tej
• 2 tojás
• 1/4 csésze olvasztott, majd langyosra hűtött margarin
• 1 tk. vaníliaeszencia

A mázhoz (és persze ha jót akarsz magadnak, mindent pontosan mérj ki! :-D):

• 2 és fél csésze porcukor
• 2 tk. puha margarin
• 1 tk. vaníliakivonat
• 3-5 tk. tej
• dekor cukor, krokant a hintéshez

Elkészítése

1. Szitáljuk össze a lisztet, a sütőport és a sót.
2. Egy közepes méretű tálban robotgéppel, közepes fokozaton keverjük habosra a tojásokat a cukorral.
3. Egy másik tálban vegyítsük el a vajat, a tejet és a vaníliakivonatot, majd öntsük a tojáskeverékhez. Addig keverjük, míg egynemű masszát nem kapunk.
4. Adjuk a száraz hozzávalókat az előzőekhez, gyors mozdulatokkal gyúrjunk belőle tésztát, majd tegyük egy órára hűtőbe.
5. Nyújtsuk vékonyra lisztezett munkalapon, és szaggassunk belőle köröket.
6. Forró olajban 4-5 perc alatt megsütjük, félidőben megfordítjuk.
7. Szűrőkanállal szalvétára szedjük, majd lecsöpögtetjük a felesleges olajat.
8. Klasszikusan porcukorral, vagy a vaníliás bevonattal tálaljuk.

Főbb alapanyagok: dekor cukor, finomliszt, kristálycukor, krokant, margarin, porcukor, só, sütőpor, tej, tojás, vaníliaeszencia, vaníliakivonat

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, konyhai baleset 7 hozzászólás » | 668 olvasás

Rétegelt málna-csokis csíkok

2009. február 23. hétfő | 09:26 | 1 hozzászólás

Tegnap apu főzött!  Anyunak munkát adott, így az ebédet magára vállalta, majd az Iri-Sanyi párost büszkén meginvitálta.  Összességében nagyon ízlett, bár teljesen eltért a megszokottól. Amikor kinéztem 10 körül a konyhába (…hogy leellenőrizzem? ), döbbenten láttam milyen más fűszereket használ.
A főétel – pulykamell főtt krumplival – különösen meglepte a csapatot. Iringóék disznóhusinak hitték, gondolom mert egyáltalán nem volt száraz. Jó szaftosan, tejfölösen tálalta, de hogy pontosan mitől lett ilyen… Sosem tudjuk meg a titkos összetételt, apu nem hajlandó beszámolni róla.  Tényleg tudnak főzni ezek a férfiak! Legközelebb résen leszek, elrejtek egy kamerát és minden lépését rögzítem. 
Ebéd után én is készültem egy kis meglepivel. Egyrészt, mert anyunak szénhidrát napja volt, másfelől vendégül láttuk azon családtagunkat, akit egyértelműen összefüggésbe lehet hozni egy kilós kiszerelésű fagyasztott málnával. Az étcsoki gazdag, telt íze és a málna üdítő frissessége… Tényleg tökéletes párosítás, mára hűlt helyét leltem.

Folytatás

Főbb alapanyagok: étcsoki, friss málna, kakaó, málnazselé, porcukor, tej, vaníliakivonat

Publikálta: Csenge Kategória: ÉDES SÜTIK, tepsis 1 hozzászólás » | 885 olvasás

Újabb bejegyzések